Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές

Salto Wild Yeast 2019
Σκούρα (Κτήμα)

76/100 (21 Αξιολογήσεις)

Διαθεσιμότητα: Άμεσα διαθέσιμο

11,80 €

Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Μοσχοφίλερο, Πιείτε το τώρα, 11.5% alc.

Μία εξερεύνηση των δυνατοτήτων του Μοσχοφίλερου και ένα Saltο προς τα εμπρός για τo πως μια γηγενής ποικιλία μπορεί να ειδωθεί μέσα από σύγχρονη ‘ματιά’, αποτελεί η προσπάθεια αυτή του Γιώργου Σκούρα. Ζύμωση με απομονωμένες στο εργαστήριο ‘άγριες’ ζύμες , υπέροχα εκφρασμένος ανθικός, ποικιλιακός χαρακτήρας και πολυπλοκότητα στην οποία η ποικιλία δεν μας έχει συνηθίσει, ανεβάζουν τον πήχη πολύ ψηλά.

Αγοράστε 6 για 10,86 € το ένα και κερδίστε 8%

Quantity

Απόλυτα διαυγές λεμονί χρώμα με γκρι ανταύγειες και ‘ζωηρή’ μύτη με αρώματα που κυμαίνονται στο φάσμα των εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι και lime και τα οποία υποστηρίζονται από ανθικές νύξεις που θυμίζουν αγιόκλημα, πέταλα από τριαντάφυλλο και γλυκό περγαμόντο. Ξηρό στόμα, με δροσιστική οξύτητα και όγκο παρά το χαμηλό αλκοόλ, έκρηξη αρωμάτων που καταλήγει σε μια τριανταφυλλένια επίγευση, μέτριας(+) διάρκειας. Ένα κρασί με διαύγεια και καθαρότητα αρωμάτων και γεύσεων.

Παραγωγός	Σκούρα (Κτήμα)
Περιγραφή Παραγωγού	Ένα πρωτοποριακό κρασί του Γιώργου Σκούρα. Ένα πολύ ιδιαίτερο Μοσχοφίλερο, από ορεινούς και ώριμους αμπελώνες χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων, ενώ η αλκοολική του ζύμωση γίνεται με τη χρήση άγριων ζυμών και όχι των "ήμερων" ζυμών που χρησιμοποιούνται στο 99,99% των περιπτώσεων ανά τον οινοπαραγωγικό κόσμο. Νευρώδες αλλά όχι αιχμηρό, με μια φορεσιά "βόρειας Ευρώπης" πάνω του, που θα σας κάνει να δείτε το Μοσχοφίλερο με άλλο μάτι.
Χρώμα	Λευκός
Ελληνική Ποικιλία	Μοσχοφίλερο
Κατηγορία Ποιότητας	Πελοπονησσιακός ΠΓΕ
Χρονιά	2019
Χώρα Προέλευσης	Ελλάδα
Περιοχή	Πελοπόννησος/Άλλες Περιοχές
Ποσότητα	750ml
Φιάλη	0.75lt
Ξηρότητα	Ξηρός
Κατάσταση	Ήπιος
Αλκοόλ	11.5%
Πότε να το πιείτε	Πιείτε το τώρα
Γευστικός Χαρακτήρας	Λευκά αυστηρά με ένταση
Ταιριάζει εξαιρετικά με	Δροσερές φρέσκες σαλάτες, ψάρι ποσέ με κρούστα αρωματικών και βοτάνων, ψάρι στη σχάρα με λαδορίγανη, γαρίδες σαγανάκι, θαλασσινά στο ατμό
Ταιριάζει με	Οστρακόδερμα Μαγειρευτά, Σαλάτες Χορταρικών Ανάμικτες, Σαλάτες Χορταρικών Απλές, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας

Η άποψη του Γρηγόρη Μιχαήλου, AIWS

Το Salto είναι αποτέλεσμα της πολύχρονης δουλειάς που γίνεται στα Ελληνικά οινοποιεία γύρω από το δυναμικό των αυτοχθόνων ποικιλιών και δείχνει την τάση που ακολουθούν πρωτοπόροι Έλληνες παραγωγοί ως προς την εκμετάλλευση αυτού του δυναμικού. Ο πειραματισμός της ποικιλίας από τον Γιώργο Σκούρα με ‘άγριες’ (απομονωμένες στο εργαστήριο) ζύμες, ενισχύει ακόμα περισσότερο το μοντέρνο προφίλ της ποικιλίας, η οποία δείχνει με το Salto ότι πέρα από τον super αρωματικό χαρακτήρα, μπορεί να δώσει ενδιαφέροντα κρασιά με πολυπλοκότητα παγκόσμιας κλάσης....

Η άποψη του Mark Squires στο Wine Advocate
Συνεργάτης του Robert Parker για την Ελλάδα

...Δεν υπάρχουν πολλά Μοσχοφίλερα που να μου έχουν αρέσει περισσότερο. Διαπεραστικό όταν είναι πολύ κρύο, αναδεικνύει εκπληκτική συγκέντρωση όταν η θερμοκρασία του ανεβαίνει στην περιοχή των 10 βαθμών C,αλλά και μιά μικρή επιθετικότητα, που δένεται με έναν υπαινιγμό λεμονιού και έντονη οξύτητα. Όσο αεριζόταν, τόσο καλύτερο γινόταν. Το ωραίο και πυκνό του φρούτο έρχεται έντονα στο προσκήνιο, εξισορροπώντας τη δομή του σώματος του κρασιού και αρχίζει να φαίνεται αρκετά μεγάλο (σε σχέση με τα περισσότερα Μοσχοφίλερα).

Καθαρό και ανεπηρέαστο , δείχνει μια πανσπερμία ορυκτών, σχιστόλιθου και βρεγμένης πέτρας στην επίμονη επίγευσή του, μαζί με το νόστιμο φρούτο. Ακούω συχνά να μιλούν για το Ασύρτικο και τη μεταλλικότητα (ότι μπορεί αυτό να σημαίνει), αλλά το Μοσχοφίλερο δεν παίρνει την αναλογία που του αξίζει από αυτή. Αυτό είναι πολύ εντυπωσιακό τώρα, μετά από ένα χρόνο στη φιάλη, και αυτός ο χρόνος το έχει βελτιώσει σημαντικά.

Μπορεί ακόμα να μη βρίσκεται στην κορύφωσή του, Αν σας αρέσουν τα κρασιά με ορυκτότητα και μεταλλικότητα, το συγκεκριμένο κρασί είναι για εσάς... Αγνοήστε το βιδωτό καπάκι - μπορεί να μη δίνει την καλύτερη εντύπωση σε κάποιους (και φυσικά οι τους περισσότερους δεν τους νοιάζει) , αλλά το κρασί είναι απλά καταπληκτικό. Θα πρέπει επίσης να παλαιώνει καλύτερα από αντίστοιχα κρασιά, αλλά δεδομένου ότι πρόκειται για μια νέα εμφιάλωσης, ας είμαστε συντηρητικοί συντηρητικοί προς το παρόν. Πιείτε το τώρα μέχρι και το 2018. . Βαθμολογία: 92/100

Αξιολογήσεις Πελατών

ΑΡΚΕΤΑ ΚΑΛΟ Αξιολόγηση από Ηλιας (Αναρτήθηκε στις 28/5/2020)

Ποιότητα
Τιμή

Ιδιαίτερο Μοσχοφίλερο

Πάρα Πολύ Καλό Αξιολόγηση από Νικόλαος Ζαρίκος (Αναρτήθηκε στις 18/4/2020)

Ποιότητα
Τιμή

Πάρα Πολύ Καλό

Μια πρωτότυπη γεύση που ξεχωρίζει Αξιολόγηση από Konstantinos Sarafianos (Αναρτήθηκε στις 20/6/2019)

Ποιότητα
Τιμή

Η αίσθηση της "μαγιάς" είναι πρωτότπυπη και κάνει το κρασί να ξεχωρίζει. Πίνεται πολύ ευχάριστα σκέτο, ακόμα δεν έχω καταφέρει να το συνδυάσω με τύπο φαγητού.

Εξαίσιο άρωμα, αλλά στο στόμα απογοητεύει Αξιολόγηση από ΣΩΤΗΡΗΣ (Αναρτήθηκε στις 4/10/2018)

Τιμή
Ποιότητα

Πρόκειται για ένα από τα πιο αρωματικά λευκά κρασιά, αλλά ίσως ακριβώς για να επιτύχει αυτό το τόσο έντονο άρωμα, έχει υπέρ το δέον οξύτητα που τελικά ενοχλεί στο στόμα.

Ένα τίμιο και σε εξαιρετική τιμή καθημερινό κρασι Αξιολόγηση από ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΟΣΙΝΟΣ (Αναρτήθηκε στις 26/7/2018)

Ποιότητα
Τιμή

Ειναι η δεύτερη φορά που εκτιμώ αυτό το κρασί που ειναι φτιαγμένο με μεράκι. Φρουτώδες,αρωματικό,γλυκόπιοτο που αφήνει το κεφάλι νηφάλιο ΚΑΙ την επόμενη ημέρα. Θα το τιμήσω και στο μελλον

Τίποτα ιδιαίτερο Αξιολόγηση από Pantelis Tournis (Αναρτήθηκε στις 12/6/2018)

Τιμή
Ποιότητα

Πολύ λογική τιμή, ωστόσο δεν εχει να σου προσφέρει πολλά. Θα το χαρακτήριζα value for money

Απλά απολαυστικό Αξιολόγηση από ΜΑΝΟΛΗΣ ΚΟΤΖΑΜΠΑΣΑΚΗΣ (Αναρτήθηκε στις 28/11/2017)

Τιμή
Ποιότητα

Η επιτομή στην έκφραση του Μοσχοφίλερου. Φρουτώδες και αρωματικό αλλά συνάμα γεμάτο ένταση και ουσία, ένα κρασί ορόσημο.

Το Μοσχοφίλερο αλλιώς... Αξιολόγηση από ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΒΛΑΣΤΟΣ (Αναρτήθηκε στις 9/10/2017)

Τιμή
Ποιότητα

Ενδιαφέρουσα πρόταση από τον κορυφαίο παραγωγό της Νεμέας και αναπάντεχα ευχάριστη εμπειρία η δοκιμή αυτού του κρασιού. Οι άγριες ζύμες (wild yeast) προσδίνουν έναν άλλο χαρακτήρα στην τοπική ποικιλία, κάνοντάς την αρκετά νευρώδη, αλλά και χαρίζοντάς της βάθος.

Αρκετα καλο Αξιολόγηση από Ελένη (Αναρτήθηκε στις 8/6/2017)

Τιμή
Ποιότητα

Αρκετα καλο μοσχοφιλερο σε λιγακι τσιμπημενη τιμη.

Ωραιο μοσχοφιλερο Αξιολόγηση από νικος (Αναρτήθηκε στις 3/5/2017)

Τιμή
Ποιότητα

Σιγουρα ενα κρασι που θα το αναζητατε για καιρο.

Ισορροπία στις γεύσεις Αξιολόγηση από ΓΕΩΡΓΙΟΣ (Αναρτήθηκε στις 8/1/2017)

Ποιότητα
Τιμή

Ενα ωραίο κρασί που πλαισιώνεται από μια ακόμη καλύτερη τιμή. Ο συνδιασμός που κερδίζει πάντα.

μετριο Αξιολόγηση από Γεωργιος Μπόμπορας (Αναρτήθηκε στις 6/12/2016)

Τιμή
Ποιότητα

μετριο

Εξαιρετικο μοσχοφιλερο Αξιολόγηση από ΛΑΖΑΡΟΣ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗΣ (Αναρτήθηκε στις 28/9/2015)

Τιμή
Ποιότητα

Ιδιαιτερο μοσχοφιλερο, αξιολογοτατο! Απο τα καλυτερα!

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ Αξιολόγηση από ΒΑΡΒΑΡΑ (Αναρτήθηκε στις 16/3/2015)

Ποιότητα
Τιμή

ΑΡΚΕΤΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ ΠΟΥ ΞΕΦΕΥΓΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΑ!

Ενδιαφέρον Αξιολόγηση από ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ (Αναρτήθηκε στις 4/2/2015)

Τιμή
Ποιότητα

Καλή προσπάθεια ανάδειξης της ποικιλίας

SALTO WILD YEAST Αξιολόγηση από ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΑΣΤΡΕΙΝΙΔΗΣ (Αναρτήθηκε στις 11/7/2014)

Ποιότητα
Τιμή

'Eνα κρασί με το οποίο δεν ξεκίνησα καλά..αλλά η κακή εντύπωση κράτησε μόνο μέχρι το τέλος του πρώτου μπουκαλιού. Τώρα έφτασα και μάλιστα γρήγορα στη δεύτερη παραγγελία

86/100 Αξιολόγηση από κωνσταντινος (Αναρτήθηκε στις 5/6/2014)

Τιμή
Ποιότητα

Λεμονάτη οξύτητα και τραγανό. Θυμίζει ασύρτικο.

Καλο Αξιολόγηση από παναγιωτης Κωσταραγκος (Αναρτήθηκε στις 31/5/2014)

Τιμή
Ποιότητα

Ηθελα να το δοκιμάσω,νορμαλ ...

Iδιαίτερο κρασί Αξιολόγηση από Γιοβάννα Κλιβανοπούλου (Αναρτήθηκε στις 30/5/2014)

Τιμή
Ποιότητα

Νομίζω δεν υπάρχει κρασί από το συγκεκριμένο κτήμα που να μην το έχω απολαύσει.Και το Salto δεν αποτελεί εξαίρεση.

Εξαιρετικά ισορροπημένο λευκό, με ιδιαίτερα έντονη οξύτητα που θυμίζει ασύρτικα σαντορίνης. διατηρεί αναλλοίωτα τα αρώματα του μοσχοφίλερου με δυνατότερα τα λεμονάτα . Αξιολόγηση από ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΚΑΤΣΙΚΑΣ (Αναρτήθηκε στις 12/12/2013)

Τιμή
Ποιότητα

Εξαιρετικά ισορροπημένο λευκό, με ιδιαίτερα έντονη οξύτητα που θυμίζει ασύρτικα σαντορίνης. διατηρεί αναλλοίωτα τα αρώματα του μοσχοφίλερου με δυνατότερα τα λεμονάτα .

Μετριο για την τιμη του Αξιολόγηση από Χρήστος Τζαβάρας (Αναρτήθηκε στις 29/4/2013)