Δεν υπάρχουν προϊόντα στο Καλάθι Αγορών σας!

Μερικό Σύνολο
(με ΦΠΑ): 0,00 €

Σιγάλας 7 Χωριά

Περισσοτερες Οψεις

Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές

Σιγάλας 7 Χωριά 2016
Σιγάλα (Κτήμα)

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο εντός 3 εργάσιμων ημερών

222,70 €

Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Ασύρτικο, Επιδέχεται Παλαίωση

Ο Πάρις Σιγάλας ανεβάζει τον πήχη πολύ ψηλά! Οινοποιεί ξεχωριστά σταφύλια (100% Ασύρτικο) από 7 διαφορετικά χωριά της Σαντορίνης αναδεικνύοντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε χωριού αλλά και συνολικά το terroir της Σαντορίνης, που έχει κερδίσει μία θέση στα σπουδαιότερα όλου του κόσμου.
Ή
7 κρασιά, τόσο ίδια και τόσο διαφορετικά ταυτόχρονα, από τον Βούρβουλο, τον Πύργο, την Οία, το Μεγαλοχώρι, το Ημεροβίγλι, τα Φηρά και το Ακρωτήρι σε ένα ‘πακέτο’ που δεν πρέπει να λείπει από την συλλογή κανενός. Τα σταφύλια τρυγήθηκαν σε διαφορετικές ημερομηνίες ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες κάθε χωριού. Για την ιστορία… πρώτα συλλέχθηκαν τα σταφύλια από την Οία και τελευταία αυτά από το Ημεροβίγλι και τον Πύργο. Τα κρασιά παρέμειναν για σχεδόν ένα έτος με τις οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν εμφιαλωθούν. Μια σπάνια ευκαιρία για τους λάτρεις του Ασύρτικου να εξερευνήσουν όλες τις πτυχές του αμπελώνα που το ανέδειξε. Είναι σίγουρα από τα κρασιά που αξίζει να επενδύσετε.

Τα τυπικά χαρακτηριστικά που ‘φωνάζουν’ Σαντορίνη, όπως τα εσπεριδοειδή, ο ορυκτός χαρακτήρας, η υψηλή οξύτητα και το γεμάτο σώμα, εμφανίζονται σε όλα τα ‘χωριά’! Η παραμονή με τις οινολάσπες έχει προσδώσει extra όγκο και πολυπλοκότητα. Παρά τις ομοιότητες τους τα κρασιά εκφράζονται διαφορετικά, έχοντας αποκτήσει το καθένα την δική του προσωπικότητα. Η Οία εμφανίζεται φρουτώδης με έντονο τον ορυκτό χαρακτήρα ήδη, ο Πύργος πιο εξωστρεφής, με μία ευχάριστη ανθικότητα, ο Βούρβουλος κομψότατος, το Ημεροβίγλι αν και ντροπαλό ακόμα είναι αρμονικό και φινετσάτο, τα Φηρά εντυπωσιάζουν με την λεπτότητα τους, το Μεγαλοχώρι γεμάτο, σε προκαλεί να το απολαύσεις πρώτο, ενώ το Ακρωτήρι θέλει τον χρόνο του αλλά υπόσχεται πολλά! Δώστε τους λίγους μήνες ακόμα να ξεδιπλώσουν τον σύνθετο χαρακτήρα τους, ενώ αν έχετε την υπομονή να περιμένετε λίγα χρόνια ακόμα, το αποτέλεσμα θα σας συγκινήσει.

Παραγωγός Σιγάλα (Κτήμα)
Περιγραφή Παραγωγού Οίνοι λευκοί ξηροί από 100% Ασύρτικο που προέρχονται από 7 αμπελώνες της Σαντορίνης στα χωριά Ακρωτήρι, Φηρά, Ημεροβίγλι, Μεγαλοχώρι, Οία, Πύργος και Βούρβουλος. Παρέμειναν με τις οινολάσπες για ένα έτος σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Επιδέχονται μεγάλη παλαίωση που ξεπερνά τα επτά χρόνια. Δεν έχουν υποστεί κατεργασία ή/και σταθεροποίηση.
Χρώμα Λευκός
Ελληνική Ποικιλία  Ασύρτικο 
Χρονιά 2016
Χώρα Προέλευσης Ελλάδα
Περιοχή Κυκλάδες/Σαντορίνη
Φιάλη 0.75lt
Ξηρότητα Ξηρός
Κατάσταση Ήπιος
Πότε να το πιείτε Επιδέχεται Παλαίωση
Γευστικός Χαρακτήρας Λευκά αυστηρά με ένταση
Ταιριάζει εξαιρετικά με Απολαύστε τα με ψάρια ψητά, ψάρια τηγανητά, πιάτα με καλαμάρια, ριζότο με θαλασσινά, λευκά κρέατα στον φούρνο, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες και λιπαρά τυριά.
Ταιριάζει με Ζυμαρικά Λευκά, Οστρακόδερμα Μαγειρευτά, Οστρακόδερμα Ψητά, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Παλαιωμένο, Ψάρι Άπαχο Ψητό Σχάρας, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας, Ψάρι Τηγανητό
Διακρίσεις Διαγωνισμός Οίνου Decanter World Wide Awards 2017: Χρυσό μετάλλιο (Φηρά)
Η άποψη του Τάσου Πικούνη
Ο Πάρις Σιγάλας μας εισάγει σε ένα "οινικό" παιγνίδι: Ένα "παιγνίδι" γεύσεων και αρωμάτων...

Είναι ένα "παιγνίδι" εξαιρετικά ενδιαφέρον, αφού εδώ το "χέρι" του οινοποιού δεν αλλάζει, ο τρόπος οινοποίησης είναι ο ίδιος -όλα τα κρασιά έχουν οινοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο και έχουν παραμείνει στις οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για ένα χρόνο-, οπότε ο παράγων "άνθρωπος" εξουδετερώνεται και παραμένει μόνο το πραγματικό "terroir" της κάθε περιοχής προς εκτίμηση και σύγκριση, κάτι που είναι αδύνατο να γίνει με κρασιά διαφορετικών παραγωγών.

Ο Πάρης Σιγάλας, με πολύ κέφι μας καλεί σε αυτό το πρωτότυπο και μάλλον μοναδικό παιγνίδι απόλαυσης και εκτίμησης λεπτών διαφορών γεύσεων και αρωμάτων, αλλά και συνολικής έκφρασης των επτά "χωριών" του νησιού. Ένας μοναδικός τόπος στον κόσμο όπου η φύση παίζει παιγνίδια εδώ και 4.000 χρόνια, μας επιβεβαιώνει και μας βοηθά να κατανοήσουμε με το "πείραμα" του Πάρη Σιγάλα την ύπαρξη του επιστημονικά ανεξήγητου "terroir"... Ταυτόχρονα, τα "7 χωριά" είναι μια σε βάθος μελέτη του Ασύρτικου που θα δώσει στους γευσιγνώστες όλου του κόσμου ένα πολύτιμο -για τους λόγους που ανέφερα παραπάνω- εργαλείο για να εμβαθύνου στο Ασύρτικο της Σαντορίνης αλλά και -μαζί με το Chablis- στην μελετη του terroir γενικότερα...

Είναι μια συλλεκτική πρόταση, που έχει παραχθεί σε πολύ λίγες επτάδες...

Αξιολογήσεις Πελατών

Επτα και σαντορινια
Αξιολόγηση από Φωτεινή (Αναρτήθηκε στις 6/9/2017)
Τιμή
Ποιότητα

Εξαιρετικα σαντορινια κρασια για οσους αρεσει η ποικιλια στη γευση.




Με προοπτικη
Αξιολόγηση από Αντωνης (Αναρτήθηκε στις 9/7/2017)
Τιμή
Ποιότητα

Διαφορετικα τα κρασια μεταξυ τους,ο χρονος θα δειξει




Το απόλυτο ερωτηματικό
Αξιολόγηση από Whoeveryouare (Αναρτήθηκε στις 14/3/2017)
Τιμή
Ποιότητα

Μπραβο στο κτημα που μας εδωσε την ευκαιρία να δοκιμασουμε στο οινοραμα τα κρασιά.Θεωρω οτι στο συνολο της ειναι μια αξιολογη προσπαθεια τα 7 χωρια.Καποια ειναι πολυ καλα,οπως το Μεγαλοχωρι,καποια μετρια, τουλάχιστον προς το παρόν,οπως η Οια.Το πειραμα ενδιαφέρον και ο χρονος παλαιωσης το κανει ακομα πιο ενδιαφέρον.Θεωρω ομως,οτι επειδη προκειται για πειραμα,η τιμη θα επρεπε να ειναι και αυτη πιο νορμαλ,υπο την εννοια οτι εδω δε μιλαμε για ετοιμες κρασαρες,οπως ο Καβαλιερος η ακομα περισσοτερο το Νυχτερι,αλλα κρασια για δοκιμη η και (κυριως μαλλον)παλαιωση.




Υπερεκτιμημενο και υπερτιμημενο.
Αξιολόγηση από Γιωργος Α. (Αναρτήθηκε στις 26/9/2016)
Τιμή
Ποιότητα

Δεν μπορω να ξερω πως θα ειναι το κρασι το 2023,μετα απο 7 χρονια οπως αναφερεται στα χαρακτηριστικα.Για τωρα ομως ο ανεκπαιδευτος ουρανισκος μου επιμενει πως προκειται απλα για ενα καλο ασυρτικο σε δυσαναλογα υψηλη τιμη!!




Η μεγάλη απάτη
Αξιολόγηση από Κωσταντίνος Νικολόπουλος (Αναρτήθηκε στις 15/8/2016)
Τιμή
Ποιότητα

Idem




Απολαυστικό
Αξιολόγηση από Κωστής (Αναρτήθηκε στις 21/7/2016)
Τιμή
Ποιότητα

Έλαβα χθες το πρωί το περίεργου σχήματος (7 γαρ!) κουτί των επτά ασύρτικων και το βράδυ ανοίχτηκε και καταναλώθηκε με ένα ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κότας το Μεγαλοχώρι, χωρίς να θυμάμαι ότι και ο συντάκτης της περιγραφής του προϊόντος αυτό προτείνει ως πρώτο!
Όντως γεμάτο, όντως αρωματικό, δεν βρήκα τη γνωστή οξύτητα της ποικιλίας, πραγματικά απολαυστικό.
Δε νομίζω ότι θα αντέξω να ακολουθήσω την προτροπή του παραγωγού να τα "ξεχάσω" για 7 χρόνια.
Θα επανέλθω, επομένως, για τα υπόλοιπα.




Γράψτε τη Δικιά σας Αξιολόγηση

Μόνο εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν αξιολογήσεις. Παρακαλώ συνδεθείτε ή κάντε εγγραφή.

Ετικέτες Προϊόντος

Χρησιμοποιήστε κενά για να διαχωρίσετε ετικέτες, Χρησιμοποιήστε μονά εισαγωγικά (') για φράσεις.


Αναζητήστε παρόμοια κρασιά


Παρακαλώ περιμένετε...

{{var product.name}} προστέθηκε στο καλάθι

{{var product.qty}} Συνέχεια αγορών
ή
Συνέχεια αγορών