Οι μπύρες του ζυθοποιείου flying dog έχουν προσωπικότητα στην όψη αλλά και στη γεύση. Είναι τολμηρές, καινοτόμες, πρωτοποριακές και μοντέρνες. Οι ετικέτες τους όπως και τα συνθήματά τους «good beer no shit» προκάλεσαν, αλλά τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά κέρδισαν τους πάντες. Ηθικοί αυτουργοί είναι δυο φίλοι, ο Richard και ο George, ιδιοκτήτες ράντζου που το 1990 το πάθος τους για τη μπύρα τους οδήγησε να ανοίξουν μια προχωρημένη μπυραρία και να σερβίρουν τις δικές τους flying dog. Η αποδοχή ήταν αναπάντεχη ερχόντουσαν από την άλλη άκρη του κόσμου να δοκιμάσουν τις νέες τολμηρές μπύρες και να ζήσουν τη διαφορετική ατμόσφαιρα της pub. Λίγα χρόνια αργότερα η παρέα μεγάλωσε προστέθηκαν ο Hunter Thompson και ο Ralph Steadman και ιδρύθηκε το ζυθοποιείο στη Maryland. Σήμερα αποτελούν πρόταση, βραβεύονται συνεχώς και πουλάνε τουλάχιστον 400.000 κιβώτια στις ΗΠΑ.