Η οινοποιία Capanelle ιδρύθηκε το 1974 από τον χαρισματικό Raffaele Rossetti, έναν άνθρωπο πολύ μπροστά από την εποχή του, που πρώτος στην Τοσκάνη τόλμησε παραγωγή 1 κιλού/ κλήμα, οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε συνδυασμό με γαλλικά δρύινα βαρέλια, όταν όλα αυτά ήσαν φουτουριστικές ιδέες σε μια περιοχή βυθισμένη στην αδράνεια της παράδοσης.

Αυτή η τόλμη, συνδυασμένη με την αντίστοιχη έφεση σε πειραματισμούς, αλλά και με την ηθελημένη απομάκρυνση από τις κλασσικές "κατηγοριοποιήσεις" DOC, δημιούργησε την δεκαετία του 70 από μια μικρή ομάδα πρωτοπόρων και οραματιστών οινοποιών την μεγαλύτερη επανάσταση στον χώρο του οίνου στην Ιταλία, αυτά δηλαδή τα κρασιά που ο πολύς Robert Parker ονόμασε Super-Tuscans!...

Σε μια δική τους πια κατηγορία ποιότητας (IGT), τα επαναστατικά ερυθρά Super-Tuscans αντιπροσωπεύονται εδώ επάξια από τα κρασιά της οινοποιίας Capanelle... και πως αλλοιώς θα ήταν, βέβαια, όταν, χωρίς σκέψη σε δαπάνες, δημιούργησαν στην παλιά τοσκανική έπαυλη του 17ου αιώνα μια πρότυπη εγκατάσταση: Υπόγειο οινοποιείνο 1000 μ2, με "κλινική" υγειινή, με τίποτα άλλο να έρχεται σε επαφή με το κρασί εκτός από ανοξείδωτο ατσάλι και ευγενή δρυ, με τα κρασιά να ωριμάζουν σε δρύινα γαλλικά βαρέλια από τις ευγενέστερες ποικιλίες δρυός (που αντικαθίστανται κάθε 2 χρόνια) και που "αναπαύονται" στο ιδανικό υπόγειο κελάρι, σκαμμένο στον φυσικό βράχο, και με φιάλες που φυλάσσονται σε ένα "θησαυροφυλάκιο" με τις αυστηρότερες προδιαγραφές θερμοκρασίας και υγρασίας.

Δεν είναι λοιπόν ανεξήγητη η εξαιρετική ποιότητα των κρασιών Solare IGT... και επειδή γνωρίζετε πια την αγάπη όλων μας στο House of Wine ακριβώς σε αυτό το ..μη τυχαίο, σε αυτό το εξαιρετικό αποτέλεσμα που έρχεται από τον πειραματισμό, την τόλμη, και το κλασσικό "μεράκι"... σας τα συνιστούμε ανεπιφύλακτα...
.
Η δική μας βαθμολογία:
Απαραίτητο κοσμήματα στο κελάρι σας.