Δεν υπάρχουν προϊόντα στο Καλάθι Αγορών σας!
(με ΦΠΑ): 0,00 €
Παραγωγός | Γαία Οινοποιητική |
---|---|
Περιγραφή Παραγωγού | Γιάννης Παρασκευόπουλος Οινοποιός, Συνιδιοκτήτης ΓΑΙΑΣ Οινοποιητικής ![]() Η μόνη ίσως απόκλιση από την παράδοση, στη δημιουργία του Vinsanto της ΓΑΙΑΣ, βρίσκεται στο ότι ένα τμήμα των σταφυλιών αφυδατώνονται στη σκιά, προστατευμένα από την απευθείας ακτινοβολία του ήλιου, τεχνική που βοηθά στο να διατηρηθούν καλύτερα τα αρώματά τους. Μετά από δέκα μέρες, περίπου, στον ήλιο και αφού πλέον τα σταφύλια έχουν χάσει ένα μεγάλο μέρος από το νερό τους, τα πιέζουμε εξαντλητικά και για πολλές ώρες, μέχρι να μας αποδώσουν και την τελευταία σταγόνα του ιδιαίτερα συμπυκνωμένου και αρωματικού τους μούστου. Εκτιμούμε ότι μέχρι το στάδιο αυτό η απόδοση δεν ξεπερνά τα 100 lit μούστου για κάθε στρέμμα αμπελώνα…! Στη συνέχεια ο μούστος τοποθετείται σε παλιά δρύινα βαρέλια όπου αργά, πολύ αργά, ξεκινά η αλκοολική ζύμωση. Η ζύμωση αυτή, κάτω από την επίδραση των πολλών σακχάρων και της αλκοόλης που δημιουργείται, θα σταματήσει από μόνη της, οδηγώντας έτσι στη γέννηση ενός Φυσικά Γλυκού Οίνου. Στη συνέχεια ο χρόνος επιβραδύνεται… Το Vinsanto μας θα συνεχίσει να παραμένει και να παλαιώνει, μέσα στα ίδια αυτά βαρέλια που ζύμωσε, για μια τουλάχιστον 10 μακρά έτη, αποκτώντας μέσα από την αλληλουχία των εποχών, τόσο το βαθύ χρώμα μελιού που το χαρακτηρίζει όσο και τον πολύπλοκο αρωματικό του χαρακτήρα. Όταν επιτέλους φτάσει η κατάλληλη στιγμή το VINSANTO της ΓΑΙΑΣ απλά θα εμφιαλωθεί χωρίς να υποστεί την παραμικρή κατεργασία ή φιλτράρισμα. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το σπάνιο κρασί πάντα κρύο, στους 6°C περίπου, συνοδεύοντας ένα πλούσιο επιδόρπιο με βάση την μαύρη σοκολάτα ή/και τα ξερά σύκα ή απλά να συνεχίσετε να το παλαιώνετε για πολλά-πολλά ακόμα χρόνια…” Από: http://atlantis-santorini.net. |
Χρώμα | Λευκός |
Ελληνική Ποικιλία | Αηδάνι ![]() ![]() ![]() |
Κατηγορία Ποιότητας | Σαντορίνη ΠΟΠ |
Χρονιά | 2008 |
Χώρα Προέλευσης | Ελλάδα |
Περιοχή | Κυκλάδες/Σαντορίνη |
Ποσότητα | 500ml |
Ξηρότητα | Γλυκός |
Κατάσταση | Ήπιος |
Αλκοόλ | 14% |
Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
Γευστικός Χαρακτήρας | Γλυκά με ηδονικά γλυκό χαρακτήρα και αρωματική πολυπλοκότητα |
Ταιριάζει εξαιρετικά με | Σκέτο ή δίπλα σε ένα επιδόρπιο μαύρης σοκολάτας, δίπλα σε μία παλαιωμένη παρμεζάνα ή σε μπλε τυριά τύπου ροκφόρ και stilton. |
Ταιριάζει με | Γλυκά Σοκολάτας, Τυρί Blue Cheese, Τυρί Μαλακό Κίτρινο Έντονο/Αλμυρό |
Ποιότητα | |
---|---|
Τιμή |
ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΣΧΕΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ-ΤΙΜΗΣ
Ποιότητα | |
---|---|
Τιμή |
Πολυ καλο και τωρα και σε μερικα χρονια αν καποιος αντεξει να το κρατησει!
Τιμή | |
---|---|
Ποιότητα |
Ενα βινσαντο που δε σε λιγωνει απο τη γλυκα σε σχετικα καλη τιμη.
Ποιότητα | |
---|---|
Τιμή |
Ενα εξαιρετικό γλυκό κρασί από τη Σαντορίνη με τη γνωστή παραδοσιακή ποικιλία σταφυλιών που συνοδεύει άριστα το τέλος ενός ενδιαφέροντος γεύματος. Η τιμή του τσιμπημένη αλλά αξίζει τα λεφτά του.
Τιμή | |
---|---|
Ποιότητα |
Παρα πολυ καλο vinsanto αν και λιγο τσιμπιμενη τιμη...
Ποιότητα | |
---|---|
Τιμή |
ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΓΛΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ!
Ποιότητα | |
---|---|
Τιμή |
Αλλά ακριβό
Τιμή | |
---|---|
Ποιότητα |
Ενδιαφέρουσα νέα ετικέτα από τη Γαία με διαφορετική οινοποίηση που φαίνεται σε όλα τα χαρακτηριστικά του κρασιού και διευρύνει τη γκάμα του βινσάντο. Αξίζει τη δοκιμή.
Μόνο εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν αξιολογήσεις. Παρακαλώ συνδεθείτε ή κάντε εγγραφή.
Παρακαλώ περιμένετε...