Εξαιρετικά περιορισμένης διαθεσιμότητας έκδοση, το Bere Barley του 2012 παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχαία ποικιλία δημητριακών που το αποστακτήριο συνεργάζεται με το University of the Highlands and Islands από το 2005 για να το επαναφέρει στη βιομηχανία του ουίσκι.

Στη μύτη θαλασσινός αέρας, ιώδιο, σύκα και βανίλια, το τελευταίο από την παλαίωση σε βαρέλια bourbon.Πλούσια, γεμάτη γεύση καπνισμένου κριθαριού και μαύρων φρούτων, καθώς και νύξη καφέ και ζαχαρωτών.Απολαυστικό τελείωμα μακράς διαρκείας.

Εξαιρετικά αρώματα μικρών μαύρων φρούτων , όπως βατόμουρα και μύρτιλα, καθώς επίσης μέντας και βουτύρου. Στον ουρανίσκο, πράσινα μήλα, μαύρη ζάχαρη και γλυκιά βύνη, συμπληρώνουν την εμπειρία.