Παλαίωση σε βαρέλια πρώην bourbon κι ένα τελείωμα σε πρώην sherry casks. Στιβαρό και χυμώδες, με γεμάτο σώμα. Στη μύτη έρχεται με αρώματα δέρματος, αχλαδιού και μαύρης ζάχαρης. Καταιγισμός φρουτώδων γεύσεων στον ουρανίσκο, με βερύκοκα, πορτοκάλια, αποξηραμένα σύκα στο προσκήνιο, κι ένα ζεστό μακρύ τελείωμα γεμάτο βανίλια και κανέλα. Ενα πραγματικό classic.

Ακόμη ένα πολύ σοβαρό whisky, απο ένα ιστορικό αποστακτήριο. Στη μύτη έρχεται με μια αίσθηση βρεγμένου χώματος, μαζί με θαλασσινό αέρα, λίγο κέικ βανίλιας και μια στάλα καπνό. Στροφή 180 μοιρών στον ουρανίσκο, με γεύσεις μελιού, ζαχαρωτών και κομπόστας μήλου. Εξαιρετικό.

Ευχάριστο και πολύ ευκολόπιοτο whisky, στο οποίο αναγνωρίζουμε γλυκιές γεύσεις μαρμελάδας και πορτοκαλιού, με συνοδεία φρέσκιας βύνης.

Ευχάριστο και πολύ ευκολόπιοτο whisky, στο οποίο αναγνωρίζουμε γλυκιές γεύσεις μαρμελάδας και πορτοκαλιού, με συνοδεία φρέσκιας βύνης.

Ένα εντυπωσιακό γλυκόπιοτο whisky με νότες αποξηραμένων φρούτων, κανέλας και μέλι, το οποίο ωριμάζει εξ ολοκλήρου σε βαρέλια Sherry πρώτου γεμίσματος

Μεγάλο και τολμηρό με υπέροχα πυκνή αίσθηση στο στόμα και υπέροχο, παρατεταμένο, δρύινο φινίρισμα. Μια πιπεράτη έξαψη που προδίδει πλούσιες γεύσεις ώριμης μπανάνας, πεπτικών μπισκότων και κανέλας. Το ένα τρίτο ωριμάζει σε βαρέλι sherry, τα δύο τρίτα σε βαρέλια refill και ένα μικρό κομμάτι σε βαρέλια burbon.

Απο τα μέσα του 2018 η σειρά Triple Cask παίρνει τη θέση της Fine Oak στα Macallan. Παλαιωμένο για τουλάχιστον 12 χρόνια σε συνδυασμό βαρελιών Sherry (ευρωπαικών και αμερικάνικων) και αμερικάνικων πρώην bourbon.

Κρατώντας τη φιάλη, αντικρύζουμε μια σπανιότητα. Τελείωμα της παλαίωσης σε πρώην βαρέλι τεκίλα, δεν είναι κάτι που βλέπουμε κάθε μέρα σε ενα whisky. Απο αρώματα αναγνωρίζουμε αυτά της γλυκιάς αγαύης και της βανίλιας, ενω οι γεύσεις του ψημένου φουντουκιού, της κομπόστας μήλου και της αγαύης που επανεμφανίζεται, είναι οι πλέον χαρακτηριστικές.

Στη μύτη, πολλοί γλυκοί ξηροί καρποί, με έμφαση στα φουντούκια και κυρίως στα αλατισμένα αμύγδαλα. Γεύσεις κρουασάν σοκολάτας, μπισκότων και μπαχαρικών, συμπληρώνουν την απόλαυση.

Κάτι που ακούμε για πρώτη φορά, δηλαδή ενα cask strength whisky σε βαρέλι virgin oak, το οποίο αποδεικνύεται εξαιρετικό. Στη μύτη έρχεται με πολύ ωραία αρώματα σανταλόξυλου, λεμονιού, φουντουκιού και ψημένων δημητριακών. Ακολουθούν γεύσεις πιο πικάντικες, όπως πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μαζί με αλμυρά κουλουράκια και στην επίγευση μια ιδέα καραμέλα. Πολύ καλή ενσωμάτωση αλκοολ παρα τον πολύ ψηλό αλκοολικό βαθμό.

Ενα whisky το οποίο είναι πραγματικά one of a kind. Αφού κάτι τέτοιο δεν υπάρχει οπουδήποτε. Απο αρώματα, εκτός απο την ελαφριά αίσθηση τύρφης, υπερισχύουν η βανίλια και τα βερύκοκα, ενω ο ουρανίσκος δέχεται ερεθίσματα απο διακριτικό καπνό και λίγα μικρά μαύρα φρούτα. Νόστιμο και διακριτικό.

Κορυφαίο whisky της χρονιάς σύμφωνα με το Whisky Exchange, απολύτως δικαιολογημένα, σύμφωνα με αυτό που συναντάμε σε αυτό το υπέροχο dram. Αρώματα καραμέλας βουτύρου, μηλόπιτας και βανίλιας, με μια ελαφριά αίσθηση ταμπάκο.Ακολουθούν γεύσεις μανταρινιού, ψημένων δημητριακών, μαζί με ελάχιστο καπνό και κηρύθρα. Πραγματικά έξοχο.