Εντυπωσιακό ταίριασμα μύτης και γεύσης. Καφές, κακάο, σταφίδα αποξηραμένη, ζαχαρωτά, καραμέλα βουτύρου, και μια σταλιά αλάτι, με θαλασσινό αέρα. Πολύ ωραίο whisky, το οποίο συνοδεύει και η εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής.

Στη μύτη μας έρχεται με αρώματα τροπικών φρούτων, καφέ, κακάο και γλυκά μπαχαρικά. Η γευστική παλέτα απαρτίζεται απο βανίλια Μαδαγασκάρης, βατόμουρα, καστανή ζάχαρη και μια αίσθηση δέρματος. Πολύ καλό.

Στη μύτη έχουμε έντονη επίδραση των βαρελιών sherry στα οποία παλαίωσε.Διακρίνουμε κλασικά για βαρέλι sherry αρώματα μπαχαρικών, και ξηρών καρπών, καθώς και λίγο κακάο.Γεύσεις σοκολάτας γάλακτος και μαύρων φρούτων, όπως δαμάσκηνο και κεράσι, συμπληρώνουν την εμπειρία.Μακριά και ξηρή επίγευση, προφανώς λόγω των βαρελιών oloroso.Πολύ ωραίο whisky.

Ένα υπέροχο βαρύ whisky με γεύσεις εσπεριδοειδών, βύνης και μελιού, το οποίο είναι παλαιωμένο μέσα σε βαρέλι απο Ισπανική βελανιδιά που προϋπηρχε sherry oloroso.

Γεύσεις και αρώματα που λειτουργούν συνδυαστικά από τα βαρέλια bourbon και pedro ximenez. Γλυκά μαύρα φρούτα, όπως βατόμουρα και κορόμηλα, μαύρη σοκολάτα, γλυκό κουταλιού σταφύλι, ζαχαρωτά. Πολύ καλό.

Η τρίτη ετήσια έκδοση του Fettercairn 16 ετών, περιλαμβάνει παλαίωση σε βαρελια bourbon, oloroso και pedro ximenez sherry. Στη μύτη βρίσκουμε την κλασσική για βαρέλι bourbon βανίλια, ακολουθούμενη απο τροπικά φρούτα όπως μάνγκο κι ανανά, καθώς κι αποξηραμένα σύκα.Απο γεύσεις, εμφανίζεται ξανά η βανίλια, μαζί με γλυκιά σταφίδα και μπαχαρικά όπως το πιπέρι και η κανέλα. Ωραίο whisky.

Εξαιρετικά περιορισμένης διαθεσιμότητας έκδοση, το Bere Barley του 2012 παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχαία ποικιλία δημητριακών που το αποστακτήριο συνεργάζεται με το University of the Highlands and Islands από το 2005 για να το επαναφέρει στη βιομηχανία του ουίσκι.

Συνδυασμός βαρελιών πρώην bourbon και πρώην port σε αυτό το πολύ ενδιαφέρον whisky. Αρώματα εσπεριδοειδών, όπως πορτοκάλι και νεράτζι, κι απο κοντά μικρά και μεγαλύτερα μαύρα φρούτα, όπως βατόμουρα και δαμάσκηνα.Απο γεύσεις, σοκολάτα γάλακτος, αποξηραμένα βερύκοκα και μέλι, είναι οι πιο χαρακτηριστικές.

Άρωμα φλούδας πορτοκαλιού, μαζί με μπόλικο τυρφώδη καπνό και δημητριακά.Γλυκές γεύσεις μαύρης ζάχαρης, σταφίδας, βανίλιας, συνοδεύουν την ελαφριά ξηρότητα στο φινάλε.Διπλή παλαίωση σε πρώην bourbon και πρώην Moscatel βαρέλια. Έξοχο.

Δέκα ετών ουίσκι με γεμάτη φρούτα έκρφραση, με στρώματα από ώριμα μούρα να κυλούν στο χαρακτηριστικό μακρύ, παρατεταμένο φινίρισμα της.

Βρισκόμαστε ενώπιον μιας καταπληκτικής δουλειάς απο τη μετρ του είδους Rachel Barrie. Καταιγισμός γεύσεων και αρωμάτων, για αυτό το whisky πασπαρτού. Θαλασσινή αλμύρα, γλυκά ζαχαρωτά, ελαφριά αίσθηση τύρφης, λίγο παραπάνω καπνός, μαύρη σοκολάτα , καραμελωμένα αμύγδαλα, είναι μόνο μια ιδέα απο τα πολλά που θα βρούμε. Βαρέλια bourbon, sherry και port, χρησιμοποιήθηκαν για την παλαίωση αυτού του υπέροχου must have whisky.

Οργανικό κριθάρι από πέντε φάρμες της Ιρλανδίας. Στη μύτη βανίλιες και βρεγμένο ξύλο. Πολύπλοκες και ωραίες γεύσεις δαμάσκηνου, μαρμελάδας σύκου και γλυκών μπαχαρικών, με μια πολύ μικρή αίσθηση καψαλισμένου ξύλου. Ωραίο whiskey.