Ένα από τα πιο ιστορικά Riesling της Αυστραλίας και ένα από τα καλύτερα που παράγονται εκτός του τριγώνου «Γερμανία – Αλσατία – Αυστρία». Αν και το Julius είναι γνωστό για τις εκπληκτικές δυνατότητες παλαίωσης του (στο οινοποιείο μπορεί κάποιος να δοκιμάσει φιάλες 20 ετών ή και πιο παλιές), μπορεί να σαγηνεύσει ακόμη και φρέσκο.

Το χρώμα του είναι βαθύ πορφυρό. Το άρωμα του είναι πολύ ευχάριστο με άφθονα αρώματα βατόμουρου, βύσσινου, δαμάσκηνου σε φόντο μπαχαρικών, σοκολάτας, γης και λουλουδιών. Στο στόμα είναι πλούσιο με αρκετή φρεσκάδα και μαλακές τανίνες. Η γευστική παλέτα εκτός από τα στοιχεία που εντοπίσαμε στην μύτη περιλαμβάνει και νότες γλυκάνισου και πιπεριού που οδηγούν σε ένα πολύ νόστιμο και διαρκές πικάντικο τελείωμα.

Εξαιρετικό ερυθρό κρασί από χαρμάνι ποικιλιών που έχουν δέσει τέλεια μεταξύ τους. Όμορφα φρουτώδη αρώματα, πικάντικες νότες, τέλεια στρογγυλεμένες τανίνες, μεγάλη διάρκεια. Ό,τι κι αν του ζητήσουμε, το Keyneton Estate Euphonium τα έχει όλα.

Ένα πολύ καλοφτιαγμένο Αυστραλέζικο ερυθρό, από ένα από τα κορυφαία οινοποιεία της χώρας. Βαθύ και αυστηρό στο μάτι, πικάντικο στη μύτη και πληθωρικό στο στόμα, το Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2004 είναι ένα κρασί που εκφράζει τέλεια την Αυστραλέζικη προσέγγιση στο καλό Cabernet Sauvignon.