Το Beaujolais παράγει ελαφριά, ξηρά κόκκινα κρασιά από την ποικιλία Gamay. Ίσως αυτό για το οποίο η περιοχή είναι πιο γνωστή είναι το Beaujolais Nouveau, το πρώτο κρασί της χρονιάς, η άφιξη του οποίου γνωστοποιείται την 3η Πέμπτη του Νοέμβρη. Φρέσκο και φρουτώδες κόκκινο κρασί με χαρακτηριστικό βιολετί χρώμα, δροσιστικό με χαμηλές τανίνες και έντονη οξύτητα. Τα αρώματα φράουλας και βατόμουρου είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτών των κρασιών, που δημιουργήθηκαν για άμεση κατανάλωση. Περίπου 35 εκατομμύρια μπουκάλια Beaujolais Nouveau συσκευάζονται και αποστέλλονται παγκοσμίως, εντός δύο μηνών από τη συγκομιδή. Περίπου το ένα τρίτο της παραγωγής του Beaujolais είναι αφιερωμένο στην παραγωγή κρασιών Nouveau.

Το φρέσκο ερυθρό κρασί που καθιερώθηκε να κυκλοφορεί παγκοσμίως κάθε 3η Πέμπτη του Νοεμβρίου. Η κυκλοφορία του σηματοδοτεί ειδικούς εορτασμούς σε όλες τις χώρες του κόσμου. Απολαμβάνεται δροσερό και συνοδεύει τυριά, αλλαντικά και πατέ.

Εδώ και πάνω από 50 χρόνια, η τρίτη Πέμπτη του Νοέμβρη είναι γιορτή που ξεκινά στη Γαλλία και απλώνεται σε όλο το κόσμο. Το πρώτο κρασί της χρονιάς (πλέον μόνο για τη Γηραιά Ήπειρο) που δε μοιάζει με κανένα άλλο! Παίρνει το όνομά του από τη κοινότητα Beaujοlais της Νότιας Βουργουνδίας και από τη τεχνική παραγωγής του, όπου οι ρώγες των σταφυλιών τοποθετούνται αυτούσιες στις δεξαμενές και ζυμώνουν ολόκληρες. Το Beaujolais είναι, ή τουλάχιστον οφείλει να είναι λαμπερό και ζωντανό στο χρώμα, γεμάτο από αρώματα ζουμερού κερασιού και ώριμης μπανάνας στη μύτη, απαλό φρέσκο και ποτέ παχύ στο στόμα. Πίνεται δροσερό και έχει διάρκεια ζωής περίπου 6 μήνες!

Το απολαμβάνετε δροσερό στους 12 βαθμούς και συνοδεύει εξαιρετικά, πιάτα με ελαφρά αλλαντικά. Φυσικά μπορείτε να το απολαύσετε και μόνο του.