Το κορυφαίο κρασί της διάσημης, για τα αφρώδη κρασιά με την παραδοσιακή μέθοδο, περιοχής της Franciacorta στον Βόρεια Ιταλία. Απίστευτη πολυπλοκότητα, φινέτσα, τραγανή οξύτητα και διάρκεια που θα ζήλευαν πολλοί οίκοι της Καμπανίας. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται τα καλύτερα σταφύλια Chardonnay, Pinot Nero και Pinot Bianco από τους καλύτερους αμπελώνες του κτήματος.

Μπορεί να μην μπορούμε να έχουμε στο γκαράζ μας μία πολυτελέστατη κόκκινη Ferrari, μπορούμε όμως να έχουμε στην κάβα μας ένα υπέροχο πολυτελές ροζέ αφρώδες κρασί ferrrari ακόμα και αν οι δύο Ferrari δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους. Ένα εξαιρετικό αφρώδες από της περιοχή του Trentino στην Βόρεια Ιταλία, που μπορεί να ‘κοιτάξει’ στα μάτια πολλά αφρώδη της Καμπανίας. Από 70% Pinot Noir και 30% Chardonnay και έχοντας μείνει για 30 μήνες στην φιάλη με τις ζύμες, είναι ένα πλούσιο αφρώδες που το απολαμβάνουμε τόσο σαν απεριτίφ όσο και κατά την διάρκεια ενός γεύματος.