To Chateau Belair (που από την εσοδεία του 2008 ονομάζεται Chateau Belair-Monange) είναι ένα από τα πιο ιστορικά κτήματα του Saint Emilion, με ιστορία που ξεκινά από τον μεσαίωνα. Συνδυάζει τα terroir των πιο προνομιούχων αμπελώνων στο Saint-Émilion με το ασβεστολιθικό έδαφος του κεντρικού plateau να προσφέρει φρεσκάδα, ορυκτό χαρακτήρα και λεπτά, με διάρκεια αρώματα. Ο μπλε πηλός από τις πλαγιές παρέχει ένταση, μάκρος και μία μοναδική κομψότητα στο κρασί. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος με 90% Merlot και 10% Cabernet Franc, ενώ πολλά κλήματα είναι ηλικίας 80 ετών και πάνω.

Ένα φίνο Grand Cru Classe του Saint Emilion, από το πιο ψηλό σημείο της ονομασίας προέλευσης, που καλύπτει πάνω από 300 στρέμματα, κάτι που το κάνει ένα από τα μεγαλύτερα Chateaux της δεξιάς όχθης. Η Christine Valette δημιουργεί ένα εντυπωσιακό κρασί, το οποίο αρκετές φορές είναι πάνω από 90% Merlot. Παλαιώνει για πάνω από είκοσι χρόνια.

Ένα "πρωτοκλασάτο" ερυθρό του Μπορντώ που μας κερδίζει με τη φινέτσα του, τη διάρκειά του, αλλά και την πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής που παρουσιάζει. Σωστά δομημένο, κομψό και ευχάριστο, ενδείκνυται για ευχάριστες οινο-γαστρονομικές περιστάσεις ανάμεσα σε πραγματικούς οινόφιλους.

Ένα κλασάτο ερυθρό από το Bordeaux, και συγκεκριμένα από την φημισμένη κοινότητα του Margaux. Είναι κρασί με ένταση και βάθος, που σαγηνεύει με τον αρωματικό και γευστικό του πλούτο, χωρίς όμως να χάνει στιγμή την ισορροπία και τη φινέτσα του.

Ένα φίνο ερυθρό κρασί από ένα από τα κορυφαία οινοποιεία του Margaux, στο Bordeaux. Αποδίδει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το στυλ της περιοχής, χαρίζοντάς μας γλυκιά και πικάντικη μύτη, πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, και μακρά και ευχάριστη διάρκεια.

Ένα ευχάριστο και σύνθετο ερυθρό από το Bordeaux, και συγκεκριμένα από ένα chateau που θεωρείται από τα λιγότερο γνωστά "διαμάντια" της περιοχής. Είναι πλούσιο και δυνατό στη μύτη και το στόμα, με γεμάτη τανική δομή και πολύ καλή διάρκεια. Στα πολύ μεγάλα "συν" του πρέπει να συμπεριληφθεί και η πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής του.

Ένα μεγάλο ερυθρό του Bordeaux, από ένα μεγάλο και ένδοξο chateau που βρίσκεται στην περιοχή του Pauillac. Μεστά φρουτώδη αρώματα στη μύτη, που ακολουθούνται από πλούσιο και μεστό στόμα, με δυνατές, σφικτές τανίνες και μεγάλη διάρκεια. Το Château Pontet-Canet είναι ένα σοβαρό κρασί για έμπειρους… ουρανίσκους.

Ένα πραγματικά αξιόλογο ερυθρό κρασί από το Bordeaux, που προτιμάται όχι (μόνο) για την μεγάλη κλάση του, αλλά για το εξαιρετικό ενδιαφέρον που παρουσιάζει. Είναι τυπικό των μεγάλων κρασιών της κοινότητας του St. Estephe, με τον φρουτώδη χαρακτήρα του να πλαισιώνεται από χαρακτηριστική μεταλλικότητα, και από αρώματα βοτάνων και άγριων λουλουδιών.

Ένα διαλεχτό ερυθρό του Μπορντώ, σε μία μεγάλη χρονιά. Γεμάτο και βαθύ, γοητεύει με τη ζωντάνια και την ολοκληρωμένη προσωπικότητά του και απευθύνεται στους λάτρεις των κρασιών του Μπορντώ (αρχάριους και έμπειρους), τους οποίους και θα σαγηνεύσει.

'Ενα πραγματικά σπάνιο δείγμα των Super Tuscans, πυκνό, με έντονα, πιπεράτα αρώματα κερασιών και δαμάσκηνων, όπου το Merlot εμφανίζεται με συγκλονιστική δύναμη και πλούτο, συνδυασμένο άψογα με την κομψότητα και την ευγένεια του Sangiovese. Πλούσιες, ώριμες και εντυπωσιακές τανίνες, υποστηριζόμενες από αξιοσημείωτη οξύτητα, μαζί με τα αρώματα ξύλου των δρύινων βαρελιών της ωρίμανσης, δίνουν ένα σπάνιο κρασί, για να συνοδεύσει σπάνια κρέατα και εξαιρετικά πιάτα.

Ένα μεγάλο ερυθρό κρασί από το Bordeaux, από ένα chateau που διακρίνεται σταθερά για τα εξαιρετικά κρασιά του.

Πλούσιο, βελούδινο και φίνο, με όμορφες τανίνες και περίτεχνα παιχνίδια ανάμεσα στα αρώματα του φρούτου και σε αυτά του βαρελιού. Ποιοτική ερυθρή ετικέτα από το Bordeaux με βαρύ όνομα και μεγάλα περιθώρια παλαίωσης.

Ένα μεγάλο ερυθρό από ένα οινοποιείο που ανήκει (με τη βούλα) στην αφρόκρεμα του Bordeaux. Αποδίδει τέλεια την απαράμιλλη δυναμική του Cabernet Sauvignon του Margaux, χαρίζοντας δύναμη και βάθος, αλλά ταυτόχρονα ισορροπία, φινέτσα και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Ένα πολύ αξιόλογο Μπορντωλέζικο ερυθρό από την κοινότητα του Pauillac. Αυστηρό, με τυπικά αρώματα και δυνατές τανίνες, απαιτεί "γερή" παλαίωση ή ταίριασμα με ένα πολύ δυνατό κρέας.

Μεγάλο ερυθρό κρασί, από ένα από τα μεγάλα σπίτια του Pomerol. Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση με επίκεντρο το Merlot, αλλά και μακρά παλαίωση, εξασφαλίζουν στο κρασί αυτό έναν αμίμητα ώριμο αρωματικό χαρακτήρα, καθώς και μία απίστευτα μεταξένια ισορροπία στο στόμα.