Ένα κρασί από άλλο πλανήτη! Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η χαρισματικός οινοποιός και φυσικά ένας σπουδαίος αμπελώνας στην καρδιά της Βουργουνδίας είναι οι παράγοντες που οδηγούν στην δημιουργία ενός μεγαλειώδους Chardonnay. Πολυεπίπεδο κρασί από τον Olivier Leflaive, με συγκλονιστική δομή και συμπύκνωση φρούτου, που παράγεται ακολουθώντας τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας και αναζητά μόνο εκλεπτυσμένα φαγητά για συνοδεία.

Το Κτήμα Κοκοτού είναι ένα από τα πιο όμορφα κτήματα της χώρας με μία υπέροχη αυλή με πολύ ωραία θέα. Το ίδιο ‘όμορφα’ είναι και τα κρασιά που δημιουργούνται εκεί, με πιο τρανταχτό παράδειγμα αυτό το ζουμερό βαρελάτο Σαββατιανό. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο μεγαλύτερο των 400 μέτρων και αυτό το κάνει να ξεχωρίζει όχι μόνο για τον εξωτικό του χαρακτήρα αλλά και για την δροσιά του και τα πολύ όμορφα ενσωματωμένα στοιχεία δρυός.

Το Coopers Creek - Riesling είναι ένα κρασί γεμάτο με καθαρά αρώματα εσπεριδοειδών, μπαχαρικών και λουλουδιών.

Eξωτικό Sauvignon Blanc, από τους πιο ψυχρούς αμπελώνες της Casablanca Valley της Χιλής, μια ανερχόμενη περιοχή που φημίζεται για τα δροσερά λευκά κρασιά από αυτή την ποικιλία. Ένα κρασί που πρέπει να δοκιμάσουν όλοι οι Sauvignons lovers, με στιλ ανάμεσα σε αυτό των Sancerre και των αντίστοιχων Νεοζηλανδέζικων κρασιών.

Ένα από τα πιο μυθικά Château του Ροδανού, με την ιστορία των αμπελώνων του να ξεκινά πίσω στο 300 μ.Χ και το τοπίο να προκαλεί δέος. 35 στρέμματα αμπέλια Viognier μέσης ηλικίας 45 ετών είναι φυτεμένα σε πασσάλους για την στήριξη τους, διαγραμμισμένα σε πεζούλες με νότιο προσανατολισμό παρέχουν καρπό άριστης ποιότητας που εκφράζει ιδανικά το terroir.

Οι αιώνες φροντίδας αυτών των πολύτιμων αμπελώνων αποκτούν ονομασία προέλευσης AOC ομώνυμη με το Château-Grillet που αντικατοπτρίζει τον μόχθο και τη δουλειά εκατοντάδων γενεών.

Ένα ιδιαίτερα καλοφτιαγμένο Μπορντωλέζικο λευκό, που θα πείσει ακόμα και τους πιο δύσπιστους. Δυνατό και πλούσιο, με διακριτική την παρουσία του βαρελιού και επιβλητική προσωπικότητα λόγω του ιδιαίτερα υψηλού αλκοολικού του τίτλου, δεσπόζει ανάμεσα στα άλλα λευκά κρασιά ενός τραπεζιού, απαιτώντας τον σεβασμό που αρμόζει στο όνομά του!

Παλεύει να βρει ελάχιστο διαθέσιμο χώρο ανάμεσα στα πολυάριθμα Sauvignon Blanc για να αναδείξει τον premium χαρακτήρα του. To Greywacke Chardonnay αποτελεί μία εκδοχή της ποικιλίας με το βαρέλι να στηρίζεται πάνω στον ώριμο φρουτώδη χαρακτήρα και με πληθωρική, πλούσια, κρεμώδη υφή στο στόμα. Απολαυστικό, ενδιαφέρον, πραγματικό Chardonnay

Το χρώμα του είναι λαμπερό ανοιχτό χρυσό με αρκετές πράσινες ανταύγειες. Στην μύτη εύκολα διακρίνονται τα πυρηνόκαρπα φρούτα, τα εσπεριδοειδή, η βανίλια, η πιπεριά και οι ορυκτές νότες. Στο στόμα είναι πλούσιο, με αναζωογονητική οξύτητα, με τα φρούτα να παίρνουν πιο ώριμη μορφή και να θυμίζουν κομπόστες και μαρμελάδες, ενώ η επίγευση του είναι μακρά και βουτυράτη. Είναι από τα κρασιά που αξίζει να τα περιμένουμε 2-3 χρόνια να βγάλουν ακόμα πιο σύνθετο χαρακτήρα.