Η απίστευτη ζήτηση του διατηρείται παρά τα 25 συναπτά του έτη στην αγορά και τις 1.200.000 φιάλες ετήσια παραγωγή, έχοντας αυτό που λέμε φανατικούς ‘οπαδούς’. Η αρωματική του ένταση είναι τεράστια. Από τα πλέον τυπικά και ‘easy to remember’ στυλ κρασιών, με το λευκόσαρκο ροδάκινο, τις φλούδες από μανταρίνια και τις νύξεις από εξωτικά φρούτα όπως mango και passion fruit, να υποστηρίζονται από μια βαθύτερη φυτικότητα, που παραπέμπει σε γρασίδι, πράσινη πιπεριά και ντομάτα. Αρώματα βασιλικού και δυόσμου ‘ξεπροβάλλουν’ επίσης στο χείλος του ποτηριού. Στο στόμα το κρασί έχει ‘νεύρο’, με ‘λεμονάτη’ οξύτητα που εξασφαλίζεται από το κλίμα της περιοχής, ενώ διαθέτει τέτοια φρεσκάδα που σου ‘τρέχουν τα σάλια’. Επίμονη, παρατεταμένη επίγευση. Σίγουρα δύο με τρία χρόνια δυνατότητα παλαίωσης, αλλά ποιος ο λόγος να μην απολαύσετε όλη του τη φρεσκάδα το συντομότερο δυνατόν;

Συνδυασμός φαγητού: Το κρασί πέρα από απολαυστικό μόνο του, είναι και ιδιαιτέρως food friendly. Δοκιμάστε το με κάθε είδους θαλασσινά φρέσκα(ωμά) όπως στρείδια, ή με gazpacho (κρύα ντοματόσουπα αρωματισμένη με δυόσμο), ή ψητές πιπεριές στο φούρνο με γέμιση από φέτα και αρωματικά. Επίσης ο συνδυασμός του με μια pizza με ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας και φρέσκες γαρίδες σε ξυλόφουρνο, σερβιρισμένη με φρέσκια ρόκα, δυόσμο, παρμεζάνα, ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι μάλλον είναι η δική μου αντίληψη περί γαστρονομικού παράδεισου.