You have chosen to translate our site. Please note that House of Wine has an international section with a vast collection of Greek wines and spirits specially designed for our international cutomers. You can visit our international section or your can proceed with translating our main site:
House of Wine International Section
Translate the main site
Hatzimichalis Estate - Opus IB Cabernet Franc 2016
€51.60
Availability: In stock 6 items
SKU
2795
Dry, Still, Red, Cabernet Franc, Ages well, 13% alc.
What if it has connected its name with amazing Cabernet Sauvignon. In the case of top Opus IB the estate Hatzimichalis uses cousin Cabernet Franc to give a truly unique wine aged with amazing herbal aromas of the variety to be framed by dark fruits, smoky and spicy hints. A rare in all aspects of wine.
The boundaries of the cardinal color, with nose has "opened" and unfolds a character similar to Cabernet Sauvignon, full of black fruit with more intense however vegetativeness green pepper, cedar, spicy spices and leaves wet forest. Dense, velvety mouth with tannins have softened after several years in bottle, balance of freshness and maturity of fragrances and long lasting aftertaste, complex and evolving. A wine with character, identity and shown great potential timescales.
Producer | Chatzimichalis |
---|---|
Producer's Description | Το αστέρι με τις 12 ακτίνες (ιβ΄), που εκ πρώτης όψεως θυμίζει μακεδονικά σύμβολα, στην πραγματικότητα προέρχεται από τον οπισθότυπο των νομισμάτων της Οπούντιας Λοκρίδας, γενέθλιας γης του Κτήματος Χατζημιχάλη. Πρόκειται για ένα μοτίβο που χρησιμοποιείται στην περιοχή πολύ πριν από τη Μάχη της Χαιρώνειας (338 π.Χ.) και, κατά τον γεωγράφο Στράβωνα (ix.416), έχει ιδιαίτερη σημασία για τους Λοκρούς, αφού αποτελεί έμβλημά τους: «έχουσί τε επί τη δημοσία σφραγίδι τον έσπερον αστέρα εγκεχαραγμένον». Τύπος: Ερυθρός, ξηρός Ποικιλίες: 100% Cabernet Franc Προέλευση σταφυλιών: Από τις ενότητες ΝΕΑ ΑΜΠΕΛΙΑ και ΠΑΝΩ ΑΜΠΕΛΙΑ στην Κοιλάδα Ατάλαντης επιλέξαμε δύο Αμπελοτόπια μας με ιδιαίτερα γεωμορφολογικα χαρακτηριστικά και με ξεχωριστό οικοσύστημα που αναδεικνύουν τις ποικιλίες Refosco και Cabernet Franc, ώστε να δημιουργήσουμε τη νέα κορυφαία σειρά ’Οπούς ιβ’. Δύο μονοποικιλιακά κρασιά που εκφράζουν με τον καλύτερο τρόπο τις δυνατότητες της ‘Χώρας’ του Κτήματος Χατζημιχάλη σε συνδυασμό με την πείρα του Οινοποιού για την διάπλαση κρασιών υψηλής ποιότητας με προσωπικότητα. Οινοποίηση: Πραγματοποιήθηκε κρυοεκχύλιση πριν την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Ακολούθησε ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μετά τη ζύμωση ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες σε νέα γαλλικά, δρύινα βαρέλια και παραμένει στις υπόγειες κλιματιζόμενες κάβες στο Κτήμα Χατζημιχάλη για 36 μήνες σε ελεγχόμενες συνθήκες. Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol Δυναμική παλαίωσης: Προσφέρεται για μακροχρόνια παλαίωση. Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα. Πολυεπίπεδο αρωματικό σύνολο με πρωταγωνιστές τα ‘ζουμερά’ κόκκινα φρούτα, μνήμες πράσινων φύλλων και ανάλαφρες γήινες νότες που δένουν αρμονικά με τα μπαχαρικά και την βανίλια σε υπόστρωμα ξύλου. Πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων κάνουν αισθητή την παρουσία τους στο στόμα, με τα αρώματα καπνού και κέδρου σε δεύτερο πλάνο. Βελούδινη δύναμη, νεανική ζωντάνια, πλούτος και γενναιοδωρία, συνθέτουν μια μοναδική και αξιαγάπητη προσωπικότητα. Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Αναζητά εξεζητημένα εδέσματα της ανατολίτικης και ελληνικής κουζίνας. Δοκιμάστε το επίσης με μικρό κυνήγι, χοιρινό με κόκκινο λάχανο, πιάτα με άγρια μανιτάρια και τυριά ήπιας έντασης. Απολαύστε το στους 18 οC. |
Wine Color | Red |
Intl Grape Variety | Cabernet Franc |
Quality category | Κοιλάδα Αταλάντης ΠΓΕ |
Vintage | 2016 |
Country | Greece |
Region | Atalanti |
Volume | 750ml |
Bottle Size | 0.75lt |
Dryness | Dry |
Style | Still |
Abv | 13% |
When to Drink | Ages well |
Taste Character | Red dense with great complexity |
Excellent match with | Φιλέτο με béarnaise sauce, μοσχάρι με κρέμα τρούφας και μανιτάρια, μπιφτεκάκια στα κάρβουνα, μοσχαρίσιο σουβλάκι με ψητές πιπεριές. |
Good match with | Meat Beef Grilled, Meat Burgers |
Write Your Own Review