Από τη Χριστίνα Παλάτου


Μία από τις πρώτες ερωτήσεις που μου έκανε ο Μιχάλης κατά τη διάρκεια της συνέντευξης μου, για τη θέση μου στο HOUSE  Of Wine αφορούσε στην αντοχή μου απέναντι στην πίεση που μπορεί να προκύψει στη δουλειά.  

Και λέγοντας πίεση, εννοώ αυτή, κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων..

Με θυμάμαι άνετη να χαμογελάω και να απαντώ πως έχω εργαστεί πολλές φορές την περίοδο των γιορτών,  πως δε θυμάμαι καν πόσους φελλούς κουβαλούσα στις τσέπες μου, πόσα ποτήρια κρασί είχα σερβίρει και πόσες σαμπάνιες είχα ανοίξει σε ένα μόνο βράδυ Πρωτοχρονιάς.

Χαμογέλασε.

Κάτι ήξερε μάλλον γιατί είναι δέκα και μισή και σας γράφω από το γραφείο.

Και όχι, όχι, μη με παρεξηγείτε.

Δεν είναι γκρίνια αυτό το μικρό κείμενο, κάθε άλλο.  

Μου αρέσει το γραφείο μου!

Αντιθέτως.  

Είναι χαρά και ανακούφιση γιατί συνειδητοποιώ ακόμη μια φορά τη δύναμη που έχει μια ομάδα.  

Γιατί όσο εγώ κάθομαι στο γραφείο και τελειώνω τις τελευταίες λεπτομέρειες της ημέρας, δοκιμάζοντας το κρασί για το οποίο θα σας μιλήσω σε λίγο, τα παιδιά κάτω στην εξυπηρέτηση τρέχουν με χαμόγελο να σας βάλουν τα κρασιά σας σε όμορφες τσάντες, η αποθήκη είναι γεμάτη κόσμο που φορτώνει τα πακέτα σας, οι οδηγοί μας ετοιμάζονται για άλλη μια μέρα στο δρόμο, ούτως ώστε να σας παραδώσουν τα πάντα με ασφάλεια και το κελάρι μας έχει πλημμυρίσει από ζηλευτές επιλογές που ήρθαν  σε εμάς, για το δικό σας γιορτινό τραπέζι.  

Για αυτό και η σημερινή μου πρόταση, είναι λιτή, μικρή και αφιερωμένη στους ανθρώπους που έργαζονται αυτές μέρες κάτω από αυτή την τρομερά δύσκολη συνθήκη, για να έχουμε το τραπέζι των γιορτών μας, φτιαγμένο όπως το ονειρευόμαστε.

Και για αυτούς τους ανθρώπους, υψώνω το ποτήρι μου, που είναι γεμάτο με την Τσιγκέλω, από το οινοποιείο του Ρούβαλη.  

Μια ποικιλία δυναμική, σαν τη μαυροδάφνη, μας συστήνει τον ποιοτικότερο της κλώνο, με το όνομα Τσιγκέλω. Η Θεοδώρα Ρούβαλη, έφτιαξε ένα δυνατό ερυθρό, κρασί που ωρίμασε σε πήλινους χειροποίητους αμφορείς, φρέσκο, με κομψές τανίνες και καθαρό φρούτο. Ένα κρασί που γοητεύει με την ευχάριστη μύτη του και γεμίζει το στόμα με μαύρα και κόκκινα κεράσια.  

Πίνω σε όλους εσάς  που είστε ακόμη μπροστά από ένα ταμείο, ένα γραφείο, ένα τηλέφωνο.

Και για την ομάδα μας, αυτή την λίγο τρελή ομάδα, του House of wine.

Για την Άννα, τη Λήδα, το Βαγγέλη, τον Νίκο, τον Κωνσταντίνο, τον Δημήτρη, τη Δήμητρα, τη Λυδία ,το Μήτσο, τον Κώστα, τη Χριστίνα. Για τη Γιοβάννα,την Άντα, τη Ρενάτα, τη Σοφία, την Μαρία Λουίζα, τη Μαρία, τον Αλέξανδρο, τον Αποστόλη, το Βασίλη, τον Μιχάλη,τον κύριο Τάσο.  Για όλους τους ανθρώπους που είναι εδώ όσες ώρες χρειάζεται, ούτως ώστε να σας προτείνουν ένα κρασί, να σας φτιάξουν ένα όμορφο καλάθι γεμάτο δώρα και  καλουδια και να σας φέρουν τα πακέτα σας.

Στην υγειά μας!  

Και καλές γιορτές!

Με αγάπη..
Χριστίνα