Σοδειά 2019, με τέσσερα χρόνια στην πλάτη του, η οξύτητα δυνατή αλλά στρογγυλεμένη, το φρούτο πιο έντονο και φυσικά η ορυκτότητα και αλμύρα που χαρακτηρίζει την Σαντορίνη. Ίσως η καλύτερη από τις κλασσικές Σαντορίνες αλλά με τιμή αλμυρούτσικη...

Σαντορινιά οξύτητα δίπλα σε ξεκάθαρα αρώματα και ένα δροστικό αέρα που καθιστά την ετικέτα μοναδική.

Σαντορινιά οξύτητα δίπλα σε ξεκάθαρα αρώματα και ένα δροστικό αέρα που καθιστά την ετικέτα μοναδική.

Εσοδεία 2019. Ίσως αρκετά νωρίς για να καταναλωθεί αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να περιμένεις.
Αρώματα πεπονιού, ώριμου ροδάκινου, βούτυρο, ακτινίδιο, καπνός, κιμωλία και θυμάρι.
Μέτριο προς γεμάτο σώμα με υψηλή, ισορροπημένη κι ευχάριστη οξύτητα.
Στο στόμα βούτυρο, κρέμα γάλακτος, βανίλια, λεμόνι, νεράντζι, μανταρίνι, πεπόνι, πιπέρι, ιώδιο και πέτρα. Μακριά επίγευση εσπεριδοειδών. Εξαιρετικό.

Άριστη εξυπηρέτηση

Ένα από τα καλύτερα λευκά που έχω δοκιμασει

Ότι περιμένει ο καθένας απ τον Σιγάλα !! Τέλειες οξύτητες ,δυνατή ορυκτοτητα που περιμένει ο καθένας απ το Ασύρτικο !! Δοκιμάστε το και μετά περάστε στο Βαρελατο!!!

Ποιότητα ....

Όπως και με τον Καβαλιέρο, η άποψή μου είναι ότι η σοδειά 2016 έβγαλε ένα εξαιρετικό λευκό που δυστυχώς κάνει τη σοδειά 2017 σαφώς κατώτερη. Με ένα καλό ασύρτικο περιμένεις ένταση και στη μύτη και στη γεύση, οξύτητα και μεταλλικό χαρακτήρα. Τα έχει τα στοιχεία αυτά αλλά σε αισθητά χαμηλότερο βαθμό από ότι περιμένει κανείς. Ελπίζω να είναι θέμα παλαίωσης και με το χρόνο να αναδείξει πιο έντονα τα στοιχεία αυτά. Επίσης ήθελα να παρατηρήσω ότι οι τιμές στα κρασιά Σιγάλα εχουν ανέβει απότομα τους τελευταίους μήνες....

Παρήγγειλα την Σαντορίνη του 2017 από το House of Wine και δυστυχώς την άνοιξα αμέσως. Το κρασί έχει τεράστια προοπτική, αλλά στην πρώτη του χρονιά γεύθηκα ένα κρασί των άκρων: η οξύτητά του είναι ακραία υψηλή κατί το οποίο εμένα σαν οινόφιλο με εξιτάρει, αλλά κατανοώ ότι για το ευρύ κοινό είναι ενδεχομένως ένα εμπόδιο. Ο ίδιος ο κος. Σιγάλας στην ετικέτα του κρασιού προτείνει να κρατηθεί τουλάχιστον ένα χρόνο σε κάβα και έχει απόλυτο δίκιο. Μήπως όμως να σκεπτόταν να την έβγαζε εξ αρχής τον δεύτερο χρόνο ακόμα και αν η τιμή ήταν λίγο πιο ανεβασμένη; Δυστυχώς δεν έχουν όλοι στο σπίτι τους συνθήκες κάβας. Εν κατακλείδι, το κρασί πραγματικά αξίζει, αλλά την πρώτη χρονιά γεύεσαι ένα ακατέργαστο διαμάντι. Σίγουρα από την δεύτερη χρονιά και μετά θα ξεδιπλώσει όλο του τον χαρακτήρα.