Η ζωή του μετριέται σε αιώνες. 150 χρόνια μεσολάβησαν από την ίδρυση του Οίκου Rémy Martin, στα 1724, και τη γέννηση του Louis XIII, στα 1874. Τα eaux-de-vie που προορίζονται για το Louis XIII εισέρχονται σε έναν κύκλο μακράς παλαίωσης. Μετά έρχεται η «ιερή» στιγμή του blending. Το Louis XIII περιέχει περίπου 1200 διαφορετικά eaux-de-vie ηλικίας από 40 έως και 100 ετών.