| Αποσύνδεση | Σύνδεση | Επικοινωνία |

Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης
Όλα για τη Σαρακοστή
Με την Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτείται η έναρξη της Μεγάλης Σαρακοστής, της περιόδου νηστείας δηλαδή μέχρι το Πάσχα.

Η περίοδος αυτή ορίζεται από τη διαδικασία της νηστείας, της εγκράτειας και μεταξύ άλλων της απουσίας συγκεκριμένων τροφών από το καθημερινό μας τραπέζι. Είτε ανήκετε σε αυτούς που ακολουθούν πιστά το αυστηρό εθυμοτυπικό πλαίσιο της Ορθόξης Εκκλησίας ή είστε εκείνοι που δράττεστε της ευκαιρίας να μεταφράσετε τη ‘νηστεία’ σε μια σύγχρονη μορφή αποχής και φυσικής αποτοξίνωσης, η Κυρα Σαρακοστή θα μετράει για εσάς τις εβδομάδες μέχρι το Πάσχα.

Το έθιμο της Κυράς Σαρακοστής είναι από τα παλαιότερα ελληνικά έθιμα για τη Σαρακοστή και το Πάσχα. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο που μετρά τις εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής.

Την κυρά Σαρακοστή
που ‘ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν’
με αλεύρι και νερό.
Για στολίδι της φορούσαν
στο κεφάλι ένα σταυρό
μα το στόμα της ξεχνούσαν
γιατί νήστευε καιρό.
Και τις μέρες τις μετρούσαν
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν’ ένα τη βδομάδα
μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.

Η ανθρωπόμορφη Κυρά Σαρακοστή με τα 7 πόδια που κάθε ένα αντιστοιχεί σε μία εβδομάδα της Μεγάλης Σαρακοστής σε πολλά μέρη της Ελλάδας φτιαχνόταν από ζυμάρι. Το ‘αλατόζυμο’ όπως αλλιώς λέγεται, που δεν προοριζόταν για κατανάλωση, φτιαχνόταν με αλεύρι, μπόλικο αλάτι για να συντηρηθεί και νερό. Άλλοι προτιμούσαν το χαρτί, ζωγραφίζοντας γυναίκα με φαρδιά φούστα, μ’ έναν σταυρό στο κεφάλι, με σταυρωμένα χέρια λόγω προσευχής, χωρίς στόμα λόγω νηστείας, και με επτά πόδια- ένα για την κάθε εβδομάδα της Μεγάλης Σαρακοστής.

Ανεξάρτητα με το υλικό η διαδικασία ήταν ίδια. Από την Καθαρά Δευτέρα και μετά, κάθε Σάββατο που περνούσε, της έκοβαν κι από ένα πόδι κι έτσι ήξεραν πόσες βδομάδες απέμεναν μέχρι το Πάσχα.

Στο Ηouse of Wine η Κυρά Σαρακοστή θα σας θυμίζει κάθε εβδομάδα τις συνταγές που έχουν την τιμητική τους και φυσικά τα κρασιά ή τα αποστάγματα για να τις συνδυάσετε.

Θαλασσινά, όσπρια, λαδερά, λαχανικά, ζυμαρικά, ριζότο και πιλάφια είναι μόνο μερικά από τα πιάτα που αναζητούν το ταίρι τους. Λευκά με ζωηρές οξύτητες αλλά και αρωματική ζωηράδα, νόστιμα ροζέ όλων των αποχρώσεων και μαλακά κόκκινα για περιορισμένες εμφανίσεις θα γεμίσουν τα ποτήρια σας και θα απογειώσουν τους συνδυασμούς σας.

Κυρά Σαρακοστή leg - 1η εβδομάδα - Όσπρια
Κυρά Σαρακοστή leg - 2η εβδομάδα - Λαδερά
Κυρά Σαρακοστή leg - 3η εβδομάδα - Ζυμαρικά
Κυρά Σαρακοστή leg - 4η εβδομάδα - Πίτες
Κυρά Σαρακοστή leg - 5η εβδομάδα - Θαλασσινά
Κυρά Σαρακοστή leg - 6η εβδομάδα - Νηστίσιμα Γλυκά
Κυρά Σαρακοστή leg - 7η εβδομάδα - Νηστίσιμες συνταγές με λαχανικά
Προβολή ως Λίστα Πλέγμα

Στοιχεία 1-15 από 77

Σελίδα
ανά σελίδα
Φθίνουσα ταξινόμηση
  1. Οδίτης 2020

     
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Αγιωργίτικο, Πιείτε το τώρα
    Το Αγιωργίτικο είναι αποδεδειγμένο ότι δίνει ακαταμάχητα ροζέ κρασιά! Όταν δε, προέρχεται από ορεινούς αμπελώνες στην ορεινή Κορινθία και φέρει την υπογραφή της Στροφιλιάς, τότε μιλάμε σίγουρα για ένα ροζέ που κλέβει την παράσταση. Δροσερό, ξεμυαλιστικό αλλά ταυτόχρονα και κομψό ροζέ που ‘ταξιδεύει΄.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  2. Amontillado Los Arcos

     
    14,30 €
    Ξηρός, Ήπιος, Palomino, Πιείτε το τώρα, 18,5% alc.
    Το Amontillado υποβάλεται σε δύο διαδικασίες παλαίωσης : αρχικά βιολογική παλαίωση με την παρουσία του μύκητα “ flor” και μετέπειτα ωρίμανση μέσω οξειδωτικής παλαίωσης. Έχει ζήσει μέρος της ζωής του σαν Fino, το οποίο όμως στο στάδιο solera επέδειξε χαρακτηριστικά ιδιαίτερης δυναμικής κι έτσι ενισχύθηκε και πάλι αλκοολικά στο 17% δημιουργώντας ένα αφιλόξενο περιβάλλον για το flor. Ως αποτέλεσμα ο μύκητας ‘πεθαίνει’, το πέπλο προστασίας διαλύεται και το πάλαι ποτέ Fino συνεχίζει τη ζωή του ως Amontillado ωριμάζοντας οξειδωτικά μέχρι να καταλήξει στο μπουκάλι.
  3. Chablis Bernard Defaix 2019

     
    Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Chardonnay, Κρατήστε το 2-3 χρόνια, 12.5% alc.
    Εκπληκτικό κρασί που αποδεικνύει γιατί τα Chardonnay που παράγονται στο Chablis είναι σπουδαία κρασιά. Το Domaine Bernard Defaix είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που σέβεται το περιβάλλον, καλλιεργώντας τα 27 εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης, με βιώσιμες μεθόδους. Στόχος είναι η έκφραση του terroir με την φρεσκάδα και την καθαρότητα του φρούτου να εμφανίζονται σε κάθε γουλιά, με όποιο έδεσμα και αν συνδυαστεί το κρασί.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  4. Κυδωνίτσα Ιερόπουλος 2019

     
    Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Κυδωνίτσα, Πιείτε το τώρα
    Το μοναδικό λευκό στην συλλογή της οικογένειας Ιερόπουλου, που καλλιεργεί μόνο τοπικές ποικιλίες με σκοπό να αναδείξει την περιοχή της Νεμέας και τις δυνατότητες της. Για τον σκοπό αυτό έχει επενδύσει τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο και έχοντας δίπλα της διακεκριμένους συμβούλους παράγει εξαιρετικά κρασιά με εκφραστικότητα και προσωπικότητα. Εδώ η Κυδωνίτσα βγάζει όλα αυτά τα ωραία χαρακτηριστικά που την έχουν κατατάξει στις πιο ανερχόμενες Ελληνικές ποικιλίες.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  5. Black Cottage 2020

     
    16,00 €
    Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Sauvignon Blanc, 13% alc.
    Αυτό το Sauvignon Blanc έχει μια εκφραστική μύτη γεμάτη από εσπεριδοειδή. Ακτινίδιο, φραγκοστάφυλο και μίσχο ντομάτας. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος γεύσεις φύλλων μαύρου φραγκοστάφυλου, και καρπουζιού με ένα δροσερό τελείωμα.
  6. Jackie Rose 2020

     
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Syrah, Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο
    Το Jackie Rose είναι ένα blend από Διεθνείς και Ελληνικές ποικιλίες που δημιουργείται σε περιορισμένο, αριθμημένο αριθμό φιαλών με σκοπό να δώσει ένα κορυφαίο ποιοτικά αποτέλεσμα, εφάμιλλο των μεγάλων κρασιών της Προβηγκίας. Το κρασί πήρε το όνομα του από μία Αμερικανίδα που αποτέλεσε την έμπνευση για τη δημιουργία του. ΧΡΩΜΑ: Ροζέ με ωχρές νότες φλούδας κρεμμυδιού. ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ & ΕΠΙΓΕΥΣΗ: Ανθικά & φρουτώδη χαρακτηριστικά, πυρηνόκαρπα με κύριο το κεράσι και νότες εσπεριδοειδών όπως γλυκολέμονο και πορτοκάλι. Στα ανθικά κυριαρχεί το άνθος ακακίας και το αγιόκλημα. Ξηρό με αισθητή οξύτητα και σώμα ελαφρώς λιπαρό. Ευκολόπιοτο με ευχάριστη διάρκεια στην επίγευση.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  7. F Foivos Papastratis 2020

     
    11,20 €
    Βαθμολογία:
    81% of 100 8
    Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Ασύρτικο, Μοσχάτο Λευκό, Πιείτε το τώρα, 13% alc.
    Ο Φοίβος Παπαστρατής είναι ένας νέος οινοποιός που επέλεξε να φτιάχνει κρασιά, περνώντας τα καλοκαίρια των εφηβικών και παιδικών του χρόνο στην Εύβοια, στην περιοχή Αμπέλια, εκεί που βρισκόταν ο ιστορικός Ευβοϊκός αμπελώνας. Επιλέγει τις ποικιλίες Ασύρτικο και Μοσχάτο σε ίσες αναλογίες, σε ένα blend που κερδίζει τις εντυπώσεις από την πρώτη στιγμή. Δροσερό, νεανικό, νόστιμο, ευχάριστο αλλά και με χαρακτήρα είναι σίγουρα από τα κρασιά που πίνονται με της ίδια ευκολία σαν απεριτίφ ή συνοδεύοντας φαγητό.
  8. Lenga Pink 2020

     
    Βαθμολογία:
    81% of 100 8
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Gewurztraminer, Μαυροκουντούρα, Πιείτε το τώρα, 13% alc.
    Με απαλό σομόν χρώμα, ευωδιαστή κομψή μύτη από αρώματα ροζ τριαντάφυλλου, λουκουμιού, γλυκού σταφυλιού και νότες εσπεριδοειδών στο φόντο του, ενώ το στόμα είναι ξηρό με ανεπαίσθητη υπόνοια γλυκύτητας και πικάντικο χαρακτήρα.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  9. Κτήμα Γεροβασιλείου Ξινόμαυρο Ροζέ 2020

     
    16,40 €
    Βαθμολογία:
    81% of 100 7
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Ξινόμαυρο, Πιείτε το τώρα, 13.5% alc.
    Το χρώμα του είναι πολύ απαλό ροζέ. Το άρωμα του είναι εξωστρεφές, με τα τροπικά φρούτα όπως το passion fruit και το mango να κοντράρουν στα ίσια τα κόκκινα φρούτα όπως τα κεράσια και τα cranberries, με κάποιες νύξεις γλυκών μπαχαρικών και λουλουδιών σε δεύτερο πλάνο. Στο στόμα είναι ζωηρό, με αισθητή οξύτητα και αρκετό σώμα και τον τροπικό χαρακτήρα των γεύσεων να εντυπωσιάζει και να αφήνει μία μακρά επίγευση.
  10. Κτήμα Βιβλία Χώρα - Sole Φυσικως Γλυκύς 500ml 2017

     
    24,80 €
    Γλυκός, Ήπιος, Λευκός, Gewurztraminer, Semillon, 13% alc.
    Το Sole είναι ένα φανταστικό λευκό γλυκό κρασί από το Semillon μία ποικιλία που φημίζεται για την παραγωγή σπουδαίων γλυκών κρασιών, με την μικρή συνδρομή του Gewurtzraminer που χαρίζει απλόχερα τον εξωτικό του χαρακτήρα. Το αποτέλεσμα είναι σαγηνευτικό και παίρνει αμέσως θέση στα κορυφαία επιδόρπια κρασιά της χώρας μας.
  11. Karipidis - Rose 2020

     
    Βαθμολογία:
    86% of 100 7
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Sangiovese, Επιδέχεται Παλαίωση, 12,5% alc.
    Το χρώμα του είναι ανοιχτό σομόν με μπόλικες πορτοκαλί ανταύγειες. Τα αρώματα του είναι γλυκά και θυμίζουν κυδωνόπαστα, τροπικά φρούτα, φράουλες και φλούδες εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι πολύ νόστιμο, με αρκετή λιπαρότητα, τις γλυκιές γεύσεις και πάλι να επικρατούν και την ζωηρή οξύτητα να φρεσκάρει τον ουρανίσκο.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  12. Epops Sauvignon Blanc 2020

     
    Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Sauvignon Blanc, Πιείτε το τώρα, 12.5% alc.
    Δεν είναι πολλοί αυτοί που μπορούν να αντισταθούν στην γοητεία του Sauvignon Blanc! Ειδικά όταν έχουμε ένα τόσο όμορφα φτιαγμένο Sauvignon από την Κάριανη της Καβάλας, μια περιοχή που έχει όλα τα χαρακτηριστικά για να δώσει αυτή η δημοφιλής ποικιλία υπέροχα κρασιά. Τα εξωτικά αρώματα, η δροσερή οξύτητα και η χυμώδης γεύση είναι μόνο κάποια από τα χαρακτηριστικά που θα σας κάνουν να το λατρέψετε!
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  13. Rose de Xinomavro 2020

     
    12,20 €
    Βαθμολογία:
    87% of 100 7
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Ξινόμαυρο, Κρατήστε το 2-3 χρόνια
    Ιδιαίτερο και αντισυμβατικό ροζέ κρασί φαγητού. Ο Απόστολος Θυμιόπουλος πάει κόντρα στον κανόνα που λέει ότι τα ροζέ πρέπει να πίνονται μόνο φρέσκα, δημιουργώντας ένα ώριμο ροζέ από Ξινόμαυρο που κυκλοφορεί με περίπου δύο χρόνια στην πλάτη του. Το αποτέλεσμα τον δικαιώνει, ιδιαίτερα αν το συνοδεύσουμε με φαγητό.
  14. Ρόζα Ρετσίνα

     
    Βαθμολογία:
    80% of 100 7
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Ξινόμαυρο, Πιείτε το τώρα
    Το όνομα της Ρετσίνας έχει πια αποκατασταθεί στα μάτια του σύγχρονου καταναλωτή και ο Στέλιος Κεχρής έχει βάλει όχι μόνο ένα λιθαράκι σε αυτό, αλλά ολόκληρο βράχο! Ο ‘ασταμάτητος’ οινοποιός πάει ακόμα παραπέρα αυτό το στιλ και το συνδέει με την σπουδαιότερη ερυθρή ποικιλία της Βορείου Ελλάδος. Έχουμε λοιπόν μία ροζέ ρετσίνα από Ξινόμαυρο! Μία πρωτότυπη και άκρως ενδιαφέρουσα πρόταση!
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  15. Παπαργυρίου λευκός 2020

     
    Βαθμολογία:
    80% of 100 7
    Ξηρός, Λευκός, Ασύρτικο, Μοσχούδι, Πιείτε το τώρα, 12,5% alc.
    Το χρώμα του είναι ανοιχτό λεμονί. Το άρωμα του είναι έντονο με γλυκά λευκά φρούτα όπως το ροδάκινο και το πεπόνι αλλά και εσπεριδοειδή, σε φόντο λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι γεμάτο ζωντάνια, με αισθητή οξύτητα, μέτριο σώμα, γεύσεις εσπεριδοειδών να βγαίνουν μπροστά και σε δεύτερο πλάνο να έρχονται ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
Προβολή ως Λίστα Πλέγμα

Στοιχεία 1-15 από 77

Σελίδα
ανά σελίδα
Φθίνουσα ταξινόμηση

Όλα για τη Σαρακοστή