Η Olmeca ALTOS Plata έχει νότες βοτάνων από ψημένη - σε πλινθόκτιστο φούρνο - αγαύη και απαλό άρωμα εσπεριδοειδών. Είναι γλυκιά στο στόμα, με νότες εσπεριδοειδών όπως το μοσχολέμονο (lime) και το λεμόνι καθώς και ψημένης αγαύης. Η επίγευσή της είναι ισορροπημένη, ευχάριστη και με μακρά διάρκεια.