Το Pinot Grigio είναι η πιο ανερχόμενη ποικιλία σταφυλιού στον πλανήτη, αλλά δυστυχώς ελάχιστα είναι τα Pinot Grigio που είναι τόσο καλά όσο του Livio Felluga. Χωρίς να φτάνει στον ευδιάκριτο χαρακτήρα των Pinot Gris της Αλσατίας, το συγκεκριμένο κρασί είναι αρκετά εξωτικό, με μέτριο σώμα, αλλά πολύ πυκνή υφή. Από τα ελάχιστα ιταλικά κρασιά της ποικιλίας που, ενώ δεν έχουν περάσει βαρέλι ή αμφορέα, μπορούν να εξελιχθούν για άνω των τεσσάρων ετών

Πληθωρικό, αλσατικού θα λέγαμε ύφους Pinot Gris από τη Νέα Ζηλανδία και τον εξαιρετικό Kevin Judd. Ένα κρασί με σχεδόν ξηρό χαρακτήρα και καταπληκτική κρεμώδη υφή στο στόμα που αποδεικνύει ότι η μακρινή χώρα τα καταφέρνει εξίσου καλά και με ποικιλίες πέρα από το Sauvignon Blanc. Πιάτα με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια είναι το φόρτε του.