Το πάντρεμα του δυνατού ερυθρού Syrah (92%) με το λευκό και αρωματικό Viognier (8%) είναι μία πρακτική που ξεκίνησε στα οινοποιεία του Ροδανού στη Γαλλία και τελειοποιήθηκε από τους πιο νεωτεριστές Αυστραλούς οινοποιούς. Ο στόχος είναι η καλύτερη δυνατή προσέγγιση στην ισορροπία μεταξύ δύναμης και κομψότητας. Δοκιμάστε την ετικέτα Άγιος Χρόνος από το Κτήμα Αβαντίς, για να διαπιστώσετε από πρώτο χέρι την επίτευξη του απολαυστικού αυτού στόχου.
* Διατίθεται σε ξύλινη συσκευασία 6 φιαλών

Σε έναν ιδεατό κόσμο, κάθε βράδυ του χειμώνα θα είχαμε να μας περιμένει σπίτι ένα τρουφάτο ριζότο και μια φιάλη Barolo του Pio Cesare. Πυκνότητα, χαρακτήρας, αρώματα λουλουδιών, μανιταριών και μπαχαριών, ενώ στο στόμα η οξύτητα και οι ταννίνες δημιουργούν το τέλειο υπόβαθρο για πυκνά και αιθέρια στα αρώματα εδέσματα. Ο ιδεατός κόσμος μπορεί να μην είναι μακριά – αφού φαίνεται πως το βασικό μας πρόβλημα είναι το πώς φτιάχνεται το τέλειο ριζότο τρούφας.

Πλούσιο, δυνατό Ισπανικό ερυθρό από… τζάκι. Θέρμη, συμπύκνωση, πλούσια αρώματα και γεμάτες τανίνες. Με λίγα λόγια, το Tempranillo στα καλύτερά του!

Το πιο σπάνιο και δυσεύρετο κρασί του κτήματος, ένα κρασί που και στον τρόπο οινοποίησης, πώλησης και τιμής πλησίασε από οποιοδήποτε άλλο ελληνικό κρασί τα επίπεδα ενός Μπορντώ.

Εκπληκτικό, περιορισμένης παραγωγής, Ξινόμαυρο από την Νάουσα και τον ανατρεπτικό Απόστολο Θυμιόπουλο, που παράγεται από αυτόριζα παλαιά αμπέλια και ακροβατεί σε στυλ ανάμεσα στην παραδοσιακή και την μοντέρνα σχολή. Πυκνά αρώματα σκούρων φρούτων, μπαχάρια και φυτικά στοιχεία δημιουργούν ένα πολύπλοκο σύνολο με δύναμη και γευστική συμπύκνωση.

Ένα από τα πιο σπουδαία και πιο δυσεύρετα Cabernet Sauvignon όλου του κόσμου που δημιουργήθηκε από τον Joseph Phelp, έναν από τους πιο σημαντικούς παραγωγούς της Napa Valley. Η επιτομή των Καλιφορνέζικων Cabernet, με εξαιρετική δομή και πλούτο, γενναιόδωρο φρούτο, ανθικά στοιχεία και μπαχαρικά, αποτελεί ευσεβή πόθο κάθε οινόφιλου. Η δυνατότητα παλαίωσης και εξέλιξης του στην φιάλη είναι τεράστια.