Ο Χαρίδημος Χατζηδάκης αναμφισβήτητα άφησε το στίγμα του στην Σαντορίνη, συμβάλλοντας σημαντικά στην ανάδειξη της ως μία πολύ σπουδαία οινοπαραγωγική περιοχή. Το Vinsanto του οινοποιείου είναι ένα εξαιρετικό γλυκό κρασί περιορισμένης παραγωγής με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας. Το λιάσιμο των σταφυλιών και η προσεκτική οινοποίηση με βάση την παράδοση δίνουν extra γευστικούς πόντους σε ένα κρασί που δε σταματά να σαρώνει τα βραβεία στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Ένα από τα πιο πλούσια, σύνθετα, απολαυστικά γλυκά κρασιά που υπάρχουν στην Ελληνική (και όχι μόνο) αγορά! Κεχριμπαρένιο χρώμα, πανέμορφη λουλουδάτη μύτη, πλούσιο στόμα με γεύσεις περγαμόντου και γαρύφαλου, γαργαλιστικά γλυκιά επίγευση. Το Museum Muscat του οινοποιείου Yalumba δεν είναι ένα γλυκό κρασί που απλά αρέσει - εντυπωσιάζει και μένει αξέχαστο!