House of Wine

Η Ευαγγελία Παλυβού, Οινολόγος του Κτήματος Παλυβού, μιλά στο House of Wine για τη εξέλιξη του Τρύγου του 2021,  ένός πολύ δύσκολου τρύγου με δύσκολη συνέχεια μέσα στο οινοποιείο.

Με αφορμή την Παγκόσμια ημέρα της Tequila, ήρθε η ώρα να αναφέρουμε 10 πράγματα που ενδεχομένως δεν ήξερες γι’ αυτή, αλλά σίγουρα ήρθε η ώρα να τα μάθεις.

Το House of Wine δια στόματος Γιοβάννας Λύκου ζήτησε από το Φώτη Στεψιανό, certified Diageo Bar Institute Trainer (DBI) για τη Θεσσαλονίκη και τη Β.Ελλάδα να μας δώσει τις πληροφορίες που χρειαζόμαστε για την αγαπημένη μας τεκίλα. To ποτό της εργατικής τάξης του Μεξικού που κατέληξε να κατακλύζει τα καλύτερα μπαρ και τα κοσμοπολίτικα πάρτι σε Ευρώπη και Αμερική.

Είναι δύσκολο να αρνηθείς ένα ποτό, ειδικά αν είναι ένα ποτήρι αφρώδες και δροσιστικό λευκό κρασί. Οι γιορτές είναι σχεδόν… θλιβερές χωρίς κρασί στο μενού. Τα τραγούδια γράφονται για το κρασί, ακόμη και ο Ιησούς Χριστός έκανε ένα θαύμα όταν στο γάμο της Κανά που παρακολούθησε εξαντλήθηκε το κρασί! Τα λευκά κρασιά, ιδιαίτερα, είναι αρκετά δημοφιλή σήμερα. Όμως, καθώς η παλαίωση «γλυκαίνει» το κρασί, προσθέτει επίσης μεγαλύτερη αξία σε αυτό. Τα κρασιά που αποθηκεύονται σε κελάρια για δεκαετίες όχι μόνο διαθέτουν υπέροχη γεύση και άρωμα, αλλά έχουν τιμές τόσο υψηλές που μόνο λίγοι ελίτ θα έχουν ποτέ το προνόμιο να τα καταναλώνουν. Εδώ παραθέτουμε τα 5 πιο ακριβά λευκά κρασιά στον κόσμο, από τα οποία τα 4 είναι Chardonnay!

Είναι μία από τις πιο διάσημες λευκές οινοποιήσιμες ποκιλίες. Μπορεί να είναι Γαλλικής καταγωγής, και συγκεκριμένα να κατάγεται από τη Βουργουνδία, ωστόσο τη συναντάμε ουσιαστικά όπου υπάρχει αμπελοοινική δραστηριότητα. Μάλιστα οι μεγαλύτερες εκτάσεις αμπελώνων φυτεμένων με Chardonnay δεν βρίσκονται στη Γαλλία, αλλά στις ΗΠΑ (California, Oregon και Washington). Αυτό που είναι πραγματικά ενδιαφέρον με το Chardonnay είναι οι πολλές και διαφορετικές εκφράσεις τυπικότητας που μπορεί να πάρει - ξεκινώντας από τα αυστηρά και «κοφτερά» λευκά της Βουργουνδίας, και ειδικά τα κρασιά του Chablis, και καταλήγοντας στα πιο ζεστά και γεμάτα λευκά των χωρών του νέου κόσμου, όπως της Αυστραλίας, της Νότιας Αφρικής και της Νέας Ζηλανδίας.

Mια ευχάριστη είδηση απο τους αμπελώνες της Κεφαλονιάς! Οι παραγωγοί ενώνουν τις δυνάμεις τους και δημιουργούν τον Σύνδεσμο Οινοποιών Κεφαλονιάς “Kefalonian Wines”. Τα οινοποιεία του Kefalonia Wines αποφάσισαν να έρθουν μαζί και να προγραμματίσουν δράσεις προβολής και εξωστρέφειας για την ενίσχυση του brand name του κεφαλονίτικου και ιθακήσιου οίνου με στόχο να τα γνωρίσει και το ευρύτερο κοινό. Πολλά συγχαρητήρια από όλους εμάς στο House of Wine για την πρωτοβουλία και καλή επιτυχία στους στόχους !.

Μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα τανικά οξέα, που βρίσκονται στα φυτά και, κυρίως, στα σταφύλια, μπορούν να βοηθήσουν στην καταστολή του COVID-19. Τα ευρήματα δεν δείχνουν ότι ένα μπουκάλι... Barolo είναι θεραπευτικό, αλλά η μελέτη θα μπορούσε να οδηγήσει σε μελλοντικές θεραπείες. Ενώ οι επιστήμονες έχουν αναπτύξει εμβόλια με ρυθμό ρεκόρ, άλλοι έχουν επικεντρώσει την έρευνά τους σε θεραπείες για ασθενείς που έχουν ήδη μολυνθεί με COVID-19, εξετάζοντας πώς να καταστέλλουν τη ιογενή δραστηριότητα όταν ένας ασθενής προκύψει θετικός στον ιό.

Τα αποτελέσματα της πρώτης επιλογής Rosé (Rosé Selection) από τα Concours Mondial de Bruxelles μόλις ανακοινώθηκαν. Ο μεγάλος αριθμός συμμετοχών για αυτήν την παρθενική εκδήλωση αποδεικνύει τη σημασία του τόσο για τους παραγωγούς όσο και για τους καταναλωτές. Πάνω από 1.000 ροζέ δοκιμάστηκαν σε συνθήκες «lockdown» και σύμφωνα με τα μέτρα ασφαλείας. Οι διοργανωτές φιλοξένησαν τις τετραήμερες δοκιμές με άψογο επαγγελματισμό. Τα αυστηρά μέτρα ασφαλείας διασφαλίστηκαν καθ 'όλη τη διάρκεια, από τη διάταξη των τραπεζιών έως την εξυπηρέτηση των κρασιών και την απολύμανση του εξοπλισμού.

Ένα από τα πράγματα που μας έμαθε αυτή η καραντίνα είναι να μην πάψουμε να βρίσκουμε λόγους για μία ωραία πρόποση με ένα νόστιμο κρασί. Έτσι λοιπόν, ψάχνοντας μια ακόμη αφορμή για να τσουγκρίσουμε τα ποτήρια μας, έστω κι από απόσταση, γιορτάζουμε μαζί σας την Παγκόσμια Ημέρα Riesling!

Στις 8 Μαρτίου γιορτάζουμε όλες οι γυναίκες του πλανήτη, ημέρα που καθιερώθηκε απο τον ΟΗΕ. Την ημέρα αυτή στεκόμαστε εναντίον των διακρίσεων και είμαστε ένα βήμα πιο κοντά, κάθε χρόνο, στην ισότητα των δύο φύλλων. Η ημέρα αυτή έχει διαφορετική αντιμετώπιση ανά τον κόσμο. Στην Ελλάδα έχει επικρατήσει ως ένας ‘εορτασμός’ που το τιμούμενο πρόσωπο είναι η γυναίκα και όπως σε κάθε γιορτή το κρασί είναι παρόν.

Στο House of Wine αγαπάμε τις γυναίκες και τη ‘γλύκα’ που δίνουν στη ζωή μας και θεωρούμε ότι τους αξίζουν τα καλύτερα... κρασιά!

Το House Of Wine γιορτάζει μαζί σας ακόμα μία χρονιά με μία σειρά από live εορταστικές μεταδόσεις, Celebrate #inthehouse. Από τη Δευτέρα, 14 Δεκεμβρίου και κάθε Δευτέρα και Τετάρτη δίνουμε ραντεβού στις 18:00 κι απολαμβάνουμε από το σπίτι υπέροχα κρασιά και αποστάγματα. Η Γιοβάννα Λύκου στο ρόλο της οικοδέσποινας και οι εκλεκτοί προσκεκλημένοι του House of Wine δοκιμάζουν μαζί σας και προτείνουν ιδέες με νόστιμες συνταγές και λαχταριστούς συνδυασμούσ για να γεμίσετε εορταστικά τα ποτήρια σας. Στη σελίδα αυτή θα βρείτε όλα τα video της σειράς Celebrate #inthehouse των μεταδόσεων που έχουν ήδη πραγματοποιηθεί, καθώς και τοπρόγραμμα των εκδηλώσεων που ακολουθούν.