Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Τραπέζι στην φύση με τα ιδανικά κρασιά

Τραπέζι στην φύση με τα ιδανικά κρασιά
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη Dip. WSET

Η φετινή Άνοιξη μας ταλαιπώρησε λίγο με τον άστατο καιρό! Οι πολλές βροχές όμως έχουν κάνει την βλάστηση στην φύση να φαίνεται ακόμα πιο όμορφη και πιο πολύχρωμη. Δεν υπάρχει καλύτερη εποχή από αυτή για να προγραμματίσουμε εκδρομούλες και πικνίκ! Να ξεχυθούμε στους αγρούς, να ετοιμάσουμε νόστιμα μεζεδάκια να πάρουμε την παρέα μας και να περάσουμε όμορφα! Φυσικά παρέα με τα κατάλληλα κρασιά, τα οποία θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε!

Φανταστείτε το σκηνικό σε ένα πικνίκ: χώμα, χορταράκια, λουλουδάκια, ζουζουνάκια, τσαντούλες από εδώ, τσαντούλες από εκεί, ταπεράκια, ψυγειάκι κλπ κλπ! Που να ψάχνουμε τώρα να βρούμε το ανοιχτήρι και πως να βάζουμε κάθε φορά τον φελλό στο μπουκάλι για να μην λιγουρευτούν τα μυρμηγκάκια το κρασί μας! Υπάρχει λύση και είναι εύκολη! Κοινό χαρακτηριστικό όλων των κρασιών που θα σας προτείνουμε για το πικνίκ είναι το βιδωτό πώμα και μαζί η φρεσκάδα στα κρασιά που ευνοείται από αυτό το είδος πώματος.

Ως προς το στιλ των κρασιών που ταιριάζουν σε ένα πικνίκ, δεν θέλουμε πολύ πολύπλοκα κρασιά. Ανάμεσα στους αγρούς και στην φύση δεν θα επιλέξουμε κρασιά που να θέλουν πολύ σκέψη! Δεν θα ανασύρουμε από την κάβα μας το παλαιωμένο κρασί που το κρατάμε για ειδικές περιστάσεις! Θα πάρουμε κρασιά που θα ταιριάξουν με την ανεμελιά του πικνίκ και την χαλάρωση που θα μας προσφέρει η φύση! Κρασιά απολαυστικά και ευκολόπιοτα, που ταιριάζουν με διαφορετικά μεζεδάκια, καθώς και τα φαγητά του πικνίκ δεν είναι σύνθετες συνταγές. Δεν υπάρχουν πρώτα, δεύτερα πιάτα και μια σειρά από μαχαιροπίρουνα! Ούτε μπορούμε να πούμε, βγάζουμε τώρα τα ντολμαδάκια και ανοίγουμε την Μαλαγουζιά και μετά τα κεφτεδάκια με το Αγιωργίτικο! Θα βγουν όλα πάνω στο ‘τραπέζι’ μαζί! Προσοχή και στο αλκοόλ! Επειδή πρέπει να συνεχίσουμε την ημέρα μας θα αποκλείσουμε κρασιά με υψηλό αλκοόλ.

Η μόνη ‘πολυτέλεια’ που μπορούμε να ‘κουβαλήσουμε’ είναι τα ποτήρια, γιατί σε καμία περίπτωση δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε πλαστικά ποτήρια. Οικοδέσποινα μας είναι η φύση και πρέπει να την σεβαστούμε! Μπορούμε λοιπόν να πάρουμε το πιο απλό γυάλινο κρασοπότηρο που μας βρίσκεται στο σπίτι, ακόμα και αν είναι της μουστάρδας. Αν και αυτό μας φαίνεται δύσκολο, καλύτερα να επιλέξουμε τα χάρτινα ποτηράκια του καφέ (που θα διατηρήσουν και καλύτερα την χαμηλή θερμοκρασία) παρά τα πλαστικά!

Σε όλα αυτά που αναφέραμε προσθέτουμε και τον παράγοντα του κόστους και επιλέξαμε για εσάς 8 κρασιά με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας, με βιδωτό πώμα και παιχνιδιάρικο στιλ που αξίζει να βάλετε στο καλάθι του πικνίκ!

Μεθέα Λευκός, Βρυνιώτη

Αυτός ο νησιώτικος συνδυασμός ποικιλιών, της Μονεμβασιάς με το Αηδάνι σε ένα από τα πιο value for money κρασιά που κυκλοφορούν στην χώρα είναι μία πολύ καλή επιλογή για ένα γεύμα μέσα στην φύση. Η νοστιμιά του και η εξωστρέφεια του θα ταιριάξουν με οτιδήποτε ‘τσιμπήσουμε’ ακόμα και αν είναι σάντουιτς ή τοστάκια.

Moschato di Rio, Αχαιών Οινοποιητική

Αυτό το κρασί ταιριάζει όχι μόνο με τα καλούδια που θα επιλέξουμε να βάλουμε στο καλάθι αλλά και με την εξοχή, καθώς τα άφθονα αρώματα των φρέσκων λουλουδιών που θα ‘βγαίνουν’ από το ποτήρι θα μπορούν να συναγωνιστούν αυτά της φύσης. Λουλούδια λοιπόν παντού! Ωραία δεν θα είναι?

Κτήμα Αβαντίς - Λευκός

Το Viognier βάζει τα αρώματα και την νοστιμιά του, το Ασύρτικο την δομή και την οξύτητα του και μαζί μας προσφέρουν ένα πολύ ευχάριστο κρασί για να απολαύσουμε στο πικνίκ μας! Ακόμα και αν αυτό είναι στην αυλή του εξοχικού ή του πατρικού μας.

Χρυσός Λέων - Chardonnay

Ένα σχετικά πλούσιο, κομψό αλλά και με αρκετά εξωτικά φρουτώδη στοιχεία κρασί όπως αυτό το γοητευτικό βορειοελλαδίτικο Chardonnay είναι σίγουρο ότι έχει θέση στο τραπέζι της ‘φύσης’. Ακόμα περισσότερο αν έχουμε επιλέξει να πάρουμε πίτες μαζί μας, όπως σπανακόπιτες, τυρόπιτες αλλά και κοτόπιτες.

Άκρες ροζέ Σκούρα

Τα ροζέ κρασιά είναι μία πολύ ωραία επιλογή, καθώς συνδυάζονται εύκολα με τα πολλά διαφορετικά φαγητά που συνήθως παίρνουμε μαζί μας στα πικνίκ. Και αυτό το γεμάτο φρεσκάδα, αρωματικό και πάρα πολύ νόστιμο ροζέ κρασί, χαρμάνι του Αγιωργίτικου και του Μοσχοφίλερου θα ομορφύνει ακόμα περισσότερο τις ανέμελες στιγμές μας στην εξοχή.

Mountain Fish Στροφιλιά

Το Αγιωργίτικο μπορεί να μας χαρίσει κάποια από τα πιο παιχνιδιάρικα, φρουτώδη και μπαχαρένια φρέσκα ερυθρά κρασιά δεξαμενής. Αυτά που θα λατρέψουν νέοι και ‘ώριμοι’, γυναίκες και άντρες. Το mountain fish είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα και ταιριάζει γάντι σε ένα πάρτι στην φύση με κρύα μεζεδάκια και καλή διάθεση.

Μπλε Τρακτέρ Ερυθρό

Οι εικόνες ενός μπλε τρακτέρ μας παραπέμπουν από μόνες τους στην φύση! Πόσο μάλλον όταν το περιεχόμενο του μπλε τρακτέρ είναι γεμάτο παιχνιδιάρικο φρουτώδη αρώματα και βελούδινες τανίνες! Δροσίστε το λιγάκι αν σας βρίσκεται πάγος και απολαύστε ένα κρασί που θα μπορούσε να είναι ο ορισμός ‘ευκολόπιοτου ερυθρού’.

Μικρή Αρκούδα Ερυθρός

Μυρμηγκάκια, πεταλούδες και κάμπιες μπορεί να μας πλησιάσουν στο πικνίκ. Αρκούδες αποκλείεται εκτός και αν πιάσουμε τα ορεινά την Πίνδου ή του Ολύμπου. Μία όμως νόστιμη, ζουμερή και ανάλαφρη αρκούδα, από Merlot και Syrah μπορεί να μας κάνει να αναπολούμε το γεύμα μας στην εξοχή για πολύ καιρό!


Στην υγειά σας!


Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: