Σύνθετη παλαίωση σε πρώην βαρέλια bourbon πρώτου γεμίσματος, πρώην quarter casks από το Laphroaig και τέλος, πρώην βαρέλια sherry oloroso. Αρώματα καραμελωμένων ξηρών καρπών, μαζί με μια γλυκιά αίσθηση sherry. Βανίλια Μαδαγασκάρης, μαζί με κερήθρα, σταφίδες και λίγο φρέσκο κριθάρι.Τ ελείωμα με λίγα γλυκά μπαχαρικά. Πολύ ωραίο dram.

Με αυτό το απίθανο dram, το Wolfburn επαναπροσδιορίζει την έννοια του whisky όπως παλιά, και μόνο τυχαίο δεν είναι οτι αποσπά σωρεία βραβείων στους διαγωνισμούς που εμφανίζεται. Πολύ φρέσκο στη μύτη, με αρώματα ώριμων μήλων, λίγο μπανάνα, αμύγδαλα και μια ιδέα καπνού. Ξύσμα πορτοκαλιού, δημητριακά, μαύρη ζάχαρη, καραμελωμένα φουντούκια, συνθέτουν ένα πολύπλοκο πακέτο γεύσης. Μακρύ τελείωμα, με ελαφρά παρουσία μελιού στον ουρανίσκο. Σου μιλάει απο την αρχή μέχρι το τέλος κι έχει σε κάθε φράση κάτι νέο να σου πει. Whisky ορχήστρα.

Τρομερή φρεσκάδα στη μύτη, με νότες καπνού, μελιού και πράσινου μήλου. Στον ουρανίσκο αναγνωρίζουμε αποξηραμένα μικρά μαύρα φρούτα, πιπέρι και γλυκιά βύνη. Σύνθετο και απολαυστικό.

Η γλύκα του sherry κάνει αμέσως την εμφάνισή της στη μύτη.Αποξηραμένα καλοκαιρινά φρούτα, όπως σταφίδα και σύκα, μαζί με λίγη μέντα.Οι γεύσεις που συναντάμε ποικίλλουν απο γλυκά μπαχαρικά, σοκολάτα γάλακτος, βανίλια και καραμελωμένα φουντούκια.Πολύ νόστιμο κι ευκολόπιοτο.Μια ανεπαίσθητη ιδέα καπνού στον ουρανίσκο.