Κάποιοι υποστηρίζουν πως το μυστικό της σύνθετης, συναρπαστικής γεύσης του είναι η προσήλωση στην παράδοση, το ημικυκλικό σχήμα των σωλήνων- που συλλαμβάνουν ακόμα και το παραμικρό ίχνος από το άρωμα και τη γεύση που το χαρακτηρίζουν- ή οι χάλκινοι άμβυκες, όμοιους με τους οποίους δεν πρόκειται να συναντήσει κανείς αλλού. Άλλοι θα υποδείξουν το μαλακό νερό των 14 υπόγειων πηγών που αναβλύζουν από τα έγκατα του Hawk Hill ως την επιφάνεια περνώντας μέσα από πλούσια στρώματα τύρφης. Με αστραφτερό χρυσό χρώμα, αφήνει αρώματα θάλασσας, καπνού και θαλασσινών. Η γεύση του, που είναι σύνθετη και θυμίζει θάλασσα, καπνό, πιπέρι, και αποξηραμένα φρούτα, χαιδεύουν τον ουρανίσκο σε κάθε γουλιά, αφήνοντας μία μακρά και ζεστή επίγευση. Είναι το αγαπημένο malt των εκλεπτυσμένων ουρανίσκων.