Παλαίωση σε βαρέλια πρώην bourbon κι ένα τελείωμα σε πρώην sherry casks. Στιβαρό και χυμώδες, με γεμάτο σώμα. Στη μύτη έρχεται με αρώματα δέρματος, αχλαδιού και μαύρης ζάχαρης. Καταιγισμός φρουτώδων γεύσεων στον ουρανίσκο, με βερύκοκα, πορτοκάλια, αποξηραμένα σύκα στο προσκήνιο, κι ένα ζεστό μακρύ τελείωμα γεμάτο βανίλια και κανέλα. Ενα πραγματικό classic.

Απο τα μέσα του 2018 η σειρά Triple Cask παίρνει τη θέση της Fine Oak στα Macallan. Παλαιωμένο για τουλάχιστον 12 χρόνια σε συνδυασμό βαρελιών Sherry (ευρωπαικών και αμερικάνικων) και αμερικάνικων πρώην bourbon.

Κρατώντας τη φιάλη, αντικρύζουμε μια σπανιότητα. Τελείωμα της παλαίωσης σε πρώην βαρέλι τεκίλα, δεν είναι κάτι που βλέπουμε κάθε μέρα σε ενα whisky. Απο αρώματα αναγνωρίζουμε αυτά της γλυκιάς αγαύης και της βανίλιας, ενω οι γεύσεις του ψημένου φουντουκιού, της κομπόστας μήλου και της αγαύης που επανεμφανίζεται, είναι οι πλέον χαρακτηριστικές.

Κορυφαίο whisky της χρονιάς σύμφωνα με το Whisky Exchange, απολύτως δικαιολογημένα, σύμφωνα με αυτό που συναντάμε σε αυτό το υπέροχο dram. Αρώματα καραμέλας βουτύρου, μηλόπιτας και βανίλιας, με μια ελαφριά αίσθηση ταμπάκο.Ακολουθούν γεύσεις μανταρινιού, ψημένων δημητριακών, μαζί με ελάχιστο καπνό και κηρύθρα. Πραγματικά έξοχο.