Ο Χρήστος Αϊβαλής είναι ένας από τους οινοποιούς που αγαπούν τη Νεμέα και υπηρετούν πιστά την οινική της παράδοση. Η προσήλωσή του αυτή περικλείεται τέλεια σε κάθε φιάλη Νεμέα Αϊβαλή, ένα κρασί με δύναμη, αρωματικότητα και φινέτσα, που βγάζει την εκλεκτή οινοπαραγωγική ζώνη της Νεμέας ασπροπρόσωπη!...Ένα κρασί που αποτυπώνει κάτι παραπάνω από σωστά τον οινικό πλούτο της Νεμέας.

Μία υπέροχη Νεμέα, από τον Σωτήρη Αιβαλή, το νέο ‘αίμα’ του οινοποιείου Αιβαλή που με σπουδές στην Βουργουνδία, έρχεται να δώσει άλλη διάσταση στο Αγιωργίτικο και να μας κατακτήσει. O συμπυκνωμένος χαρακτήρας από τα υπερώριμα σταφύλια, τις χαμηλές αποδόσεις και την αριστοτεχνική χρήση του βαρελιού, στέλνει το ’αίμα της πέτρας’ κατευθείαν στην κορυφή.