Είναι γνωστό ότι η οικογένεια Καριπίδη επενδύει στις διεθνείς ποικιλίες παράγοντας πολύ όμορφες εκφράσεις των πιο φημισμένων σταφυλιών. Μία από αυτές είναι και το τοσκανέζικο Sangiovese που καλλιεργούμενο στους βιολογικούς αμπελώνες της οικογένειας στην Θεσσαλία, μας χαρίζει ένα ροζέ με χρώμα και στιλ που κλείνει το μάτι προς την Προβηγκία.

H Λημνιώνα και το Syrah συνδυάζονται πολύ όμορφα σε ένα πλούσιο ροζέ κρασί με αρώματα σκούρων φρούτων και απαλές τανίνες. Ένα γαστρονομικό πολύπλευρο ροζέ, με μοντέρνα εμφάνιση που μπορεί να σταθεί δίπλα σε σύνθετα πιάτα από τις κουζίνες όλου του κόσμου.

Από τις πολυαγαπημένες ερυθρές ποικιλίες των Ελλήνων οινοπαραγωγών, αλλά και των καταναλωτών, το Syrah δείχνει να ταιριάζει στο ‘προφίλ’ του Έλληνα, που αρέσκεται σε κρασιά με γευστική συμπύκνωση και έντονο χαρακτήρα. Το Syrah του Καριπίδη αποτελεί ένα τυπικότατο δείγμα της ποικιλίας, με σωστή σχέση ποιότητας/ τιμής, που το κάνει ιδανικό υποψήφιο για καθημερινή κατανάλωση.

Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του σε Bordeaux και Piemonte o Χρήστος Ζαφειράκης αναλαμβάνει το οικογενειακό οινοποιείο στον Τύρναβο με προσωπικό στίγμα την φινέτσα, την κομψότητα και εκφραστικότητα στα κρασιά του. Ακόμα και το συνήθως πληθωρικό Chardonnay ξαφνιάζει στην περίπτωση του Logos με την ορυκτότητα, την διαπεραστική οξύτητα, το δροσιστικό φρούτο και το μέτριο αλκοόλ του.

Ένα κρασί απο τους αμπελώνες του κτήματος Ζαφειράκη με συνολική έκταση 30 στρέμματα και μέσο όρο ηλικίας 10 ετών. Έντονο κόκκινο χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, βύσσινο και δαμάσκηνο με διακριτική βοτανικότητα. Σώμα ισορροπημένο, γεμάτο με καλή οξύτητα και μεταξένιες τανίνες.