Πριν την αναγνώριση της Αργεντινής ως “χώρα του Malbec” κάτι που οφείλεται σε μεγάλο βαθμό την οικογένεια Catena, το οινοποιείο ήταν γνωστό για το “old world style” Cabernet Sauvignon του από τους αμπελώνες του Argelo. Σήμερα η οικογένεια συνεχίζει να παράγει το Catena Alta Cabernet Sauvignon από τις ιστορικές σειρές των αμπελώνων του Argelo και του Tupungato: La Piramide Vineyard, Domingo Vineyard και Nicasia Vineyard. Το blend αυτών των αμπελώνων δημιουργεί μια συμφωνία αρωμάτων και γεύσεων, που αντανακλά το terroir και την ιστορία των αμπελιών που παράγουν το κρασί αυτό εδώ και τέσσερις γενιές. Τα σταφύλια τρυγιούνται σε διαφορετικές ημερομηνίες για να επιτευχθεί η άριστη φυσική οξύτητα και τα σωστά επίπεδα αλκοόλ.