Από μόνο του το γεγονός ότι έχετε απέναντι σας πιθανόν την αρχαιότερη καλλιεργήσιμη ποικιλία στον κόσμο είναι αρκετό για να ‘απλώσετε’ το χέρι και να αγοράσετε αυτή τη φιάλη Λημνιό. Αν συνηγορήσει και το γεγονός ότι πρόκειται για ένα από τα κομψότερα Ελληνικά κρασιά, στο στυλ μιας εξαιρετικής Βουργουνδίας, τότε επιβάλλεται να κοσμήσετε την κάβα σας με αυτό το διαμάντι του Ελληνικού αμπελώνα.

Το Mus είναι το τρίτο κρασί της σειράς minimus της Χλόης Χατζηβαρύτη που παράγονται με ‘φυσικές προσεγγίσεις’. Η νεαρή οινοποιός πειραματίζεται συνεχώς και μας προτείνει κρασιά ελάχιστων παρεμβάσεων με έντονη προσωπικότητα. Εδώ έχουμε ένα κρασί με χαρακτηριστική φρεσκάδα και βάθος φρούτου από 100% Ξινόμαυρο από τον αμπελώνα της Φιλυριάς στην Γουμένισσα που καλλιεργείται βιολογικά, ζυμώνει με τις αυτόχθονες ζύμες και ωριμάζει για 4 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Αν θέλετε να μπείτε στον κόσμο των ‘φυσικών κρασιών’ αυτό είναι μία ωραία αρχή!