Εξαιρετικό Ασύρτικο από την Θράκη και συγκεκριμένα τα Άβδηρα, που συνδυάζει τον φιλικό χαρακτήρα που εμφανίζει η ποικιλία όταν δεν καλλιεργείται σε ηφαιστιογενή εδάφη με τον ορυκτό χαρακτήρα της Σαντορίνης. Ένα κρασί που το Κτήμα βουρβουκέλη του έδωσε τον χρόνο να εξελιχθεί στην φιάλη και να έρθει στο ποτήρι μας έχοντας βγάλει όλα τα χαρακτηριστικά που έχουν αγαπήσει οι οινόφιλοι όλου του κόσμου σε αυτό το χαρισματικό σταφύλι.

Στο Κτήμα Βουρβουκέλη επενδύουν στις γηγενείς ποικιλίες, προσπαθώντας να αναβιώσουν τον ιστορικό αμπελώνα της περιοχής και να ξαναβάλουν την περιοχή στον οινικό χάρτη της Ελλάδας. To Παμίδι είναι μια από τις ερυθρές ποικιλίες της Θράκης που αξιοποιείται ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια δίνοντας πολύ ενδιαφέροντα κρασιά όπως αυτή η ροζέ εκδοχή από τα Άβδηρα με το λαμπερό φρούτο και τον γοητευτικό χαρακτήρα. Είναι ένα κρασί που ταιριάζει σε όλες τις ώρες της ημέρας και όλες τις εποχές του χρόνου.