Το πιο πολυσυζητημένο πια σταφύλι του κρητικού αμπελώνα, το Βιδιανό, συναντά το Αιγαιοπελαγίτικο Αθήρι, σε ένα ελκυστικό κρασί με γοητευτικό φρουτώδες άρωμα και ζωντάνια, ικανό να σταθεί δίπλα σε όλα τα πιάτα της ελληνικής κουζίνας που βασίζονται στα θαλασσινά, τα λαχανικά και τα λευκά κρέατα.

Ποιοι θα μπορούσαν να φέρουν το Βιδιανό από την Κρήτη στην Καβάλα; Ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου και ο Βασίλης Τσακτσαρλής, δημιουργούν το πρώτο κρασί από Βιδιανό εκτός Κρήτης. Σε μια ποικιλία με μεγάλες δυνατότητες, προστίθεται και 10% Ασύρτικο και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό!

Το Οινοποιείο Ευφροσύνη ευφραίνει καρδιές με ένα εξαιρετικό λευκό που παντρεύει με απόλυτη επιτυχία το Βιδιανό με το Chardonnay. Οι ποικιλίες εκφράζονται τυπικά και συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία ωριμάζοντας για 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό, πλούσιο λευκό με ευχάριστο αρωματικό χαρακτήρα και γεμάτη γεύση. Το κρασί πήρε το όνομά του από τη σοφία που χρειάζεται για την παραγωγή ενός ποιοτικού κρασιού.

Για τον χώρο του κρασιού, ο Νίκος Καρατζάς είναι ένας από τους πιο αγαπητούς και πιο αξιόλογους οινολόγους της χώρας. Με μεγάλη εμπειρία και σύμβουλος σε πολλά οινοποιεία, η υπογραφή του ως παραγωγός πια, είναι εγγύηση και τα κρασιά του δεν θα μπορούσε να είναι κάτι λιγότερο από συναρπαστικά. Το λευκό ‘Απλά’ είναι χαρμάνι τριών σπουδαίων Ελληνικών ποικιλιών, της Μαλαγουζιάς, του Ασύρτικου και του Βιδιανού, συνδυάζοντας τον ευχάριστο και αρωματικό χαρακτήρα με την πολυπλοκότητα και την φινέτσα αλλά και την εξαιρετική σχέση τιμής ποιότητας.

Eξαιρετικό Βιδιανό από τις Δαφνές Κρήτης καλλιεργούμενο με βιοδυναμικές πρακτικές. Στο οινοποιείο, η διαχείριση της πρώτης ύλης σε όλα τα στάδια μέχρι την εμφιάλωση είναι ήπια και με σεβασμό στα χαρακτηριστικά του σταφυλιού της κάθε χρονιάς. Ζυμώνει 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225lt και 500lt ενώ ολοκληρώνει την ωρίμαση με 3 μήνες στην "ψημένη γη" του αμφορέα.

Τέσσερις ελληνικές ποικιλίες (Μαλαγουζιά 50%, Βιδιανό 20% και Αηδάνι 5% σε αμφορέα και Ασύρτικο 25% σε γαλλική δρυ για ένα χρόνο) συνθέτουν το νέο λευκό fine wine Απόστολου Θυμιόπουλου. Το Λευκό των Πλαγιών θα σας εντυπωσιάζει με τη δομή του, την αρωματική πολυπλοκότητα και την κλάση του.