Θαυμάσιο πάντρεμα της Μανδηλαριάς με το Μαυροτράγανο δια χειρός Απόστολου Μούντριχα που χρησιμοποιεί καρπό από χαμηλής στρεμματικής απόδοσης αμπέλια στον Πύργο της Σαντορίνης. Ένα κρασί με βάθος φρούτου, βοτανικά στοιχεία και πολύ καλά δουλεμένες τανίνες που αποδεικνύει ότι η Σαντορίνη μπορεί να δώσει και σπουδαία ερυθρά κρασιά.

Το Μαυροτράγανο τείνει να γίνει το ερυθρό Ασύρτικο για την Σαντορίνη: Όλοι σχεδόν οι σημαντικοί παραγωγοί του νησιού αναδεικνύουν την δύσκολη αυτή πικιλία, και ο Αργυρός κάνει εδώ μια από τις καλύτερες οινοποιήσεις του. Πιείτε το με κόκκινα κρέατα αλλά σχετικά ελαφρά μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα ή οποιοδήποτε πιάτο με ντομάτα.

Ένα υπέροχο και ‘ντόμπρο’ ροζέ κρασί από την Τήνο, όπου συνδυάζονται αριστοτεχνικά δύο σπάνιες ερυθρές ποικιλίες, το Μαυροτράγανο και ο Αυγουστιάτης, χαρίζοντας μας απλόχερα νότες δροσιάς και φρουτένιες γεύσεις. Το κρασί προέρχεται από αμπελώνες σε υψόμετρο 400 - 450 μέτρων, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, ζυμώνει με τις γηγενείς ζύμες και ωριμάζει πάνω στις λάσπες του για δύο μήνες αποκτώντας ένα ασυνήθιστα φιλοσοφημένο χαρακτήρα για ροζέ κρασί!