Το Ασύρτικο σε μία ωραία ‘orange’ εκδοχή που παράγεται από καρπό που συλλέγεται όψιμα και προέρχεται από αμπελώνες στα 800 μέτρα υψόμετρο στην ορεινή Κορινθία. Το κρασί ζυμώνει με τις αυτόχθονες ζύμες, παραμένει για 35 ημέρες με τα στέμφυλα και στην συνέχεια ωριμάζει για 15 μήνες σε βαρέλια 500lt. Το υψηλό αλκοόλ και ο πληθωρικός και ώριμος χαρακτήρας δεν μας κάνει εντύπωση, καθώς αυτό είναι το στυλ των κρασιών του Γιάννη Παπαργυρίου, που έχει κερδίσει φανατικούς φίλους.

Φίνο Μπορντωλέζικο λευκό, που ανήκει σε μια κατηγορία κρασιών που δεν συναντάμε πολύ εύκολα στην Ελλάδα. Μαλακό και ελαφρύ, με καλή αρωματική πολυπλοκότητα (που ενισχύεται από την σύντομη ωρίμανση σε βαρέλι) και δροσερή οξύτητα.