Το χρώμα του είναι απαλό πορτοκαλί με κάποιες ροζέ αποχρώσεις. Το άρωμα του είναι σύνθετο με τα ώριμα εσπεριδοειδή όπως το κίτρο και το γκρέιπφρουτ αλλά και οι φλούδες πορτοκαλιού να κυριαρχούν και να ακολουθούνται από νότες μελιού, ροδάκινου και αμύγδαλου. Η γεύση του είναι πλούσια, με κάποιες ανεπαίσθητες τανίνες, οξύτητα που δροσίζει και χαρίζει νεύρο, και μακρά επίγευση.

Eξαιρετικό Βιδιανό από τις Δαφνές Κρήτης καλλιεργούμενο με βιοδυναμικές πρακτικές. Στο οινοποιείο, η διαχείριση της πρώτης ύλης σε όλα τα στάδια μέχρι την εμφιάλωση είναι ήπια και με σεβασμό στα χαρακτηριστικά του σταφυλιού της κάθε χρονιάς. Ζυμώνει 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225lt και 500lt ενώ ολοκληρώνει την ωρίμαση με 3 μήνες στην "ψημένη γη" του αμφορέα.

Πληθωρικό, αλσατικού θα λέγαμε ύφους Pinot Gris από τη Νέα Ζηλανδία και τον εξαιρετικό Kevin Judd. Ένα κρασί με σχεδόν ξηρό χαρακτήρα και καταπληκτική κρεμώδη υφή στο στόμα που αποδεικνύει ότι η μακρινή χώρα τα καταφέρνει εξίσου καλά και με ποικιλίες πέρα από το Sauvignon Blanc. Πιάτα με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια είναι το φόρτε του.

Εκπληκτική και πρωτότυπη έκφραση του Μοσχοφίλερου από τον Άρη Τσέλεπο, την νέα γενιά του Κτήματος Τσέλεπου, που εδώ και 30 χρόνια αναδεικνύει την ποικιλία και τις δυνατότητες της. Εδώ έχουμε ένα κρασί από ένα ερυθρωπό σταφύλι του οποίου ο χυμός παραμένει για αρκετές ημέρες με τα στέμφυλα (όπως και τα ‘orange’ κρασιά) αποκτώντας απαλό κόκκινο χρώμα και στην συνέχεια οδηγείται σε πήλινους αμφορείς όπου και ωριμάζει για περίπου 6 μήνες. Η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα ενώ δεν πραγματοποιείται καμία προσθήκη σε όλη την παραγωγική διαδικασία, οπότε μιλάμε για ένα ‘φυσικό’ κρασί. Η ένταση αλλά και η ποιότητα του φρούτου του, η πολυπλοκότητα, η ποιότητα των τανινών, η οξύτητα του αλλά και το γεγονός ότι έχει εξελιχθεί όμορφα στην φιάλη για δύο χρόνια, δημιουργούν ένα υπέροχο σύνολο που θα κερδίσει ακόμα και τον πιο ‘δύστροπο’ ουρανίσκο.

Φίνο Μπορντωλέζικο λευκό, που ανήκει σε μια κατηγορία κρασιών που δεν συναντάμε πολύ εύκολα στην Ελλάδα. Μαλακό και ελαφρύ, με καλή αρωματική πολυπλοκότητα (που ενισχύεται από την σύντομη ωρίμανση σε βαρέλι) και δροσερή οξύτητα.