Στο ευλογημένο κυκλαδίτικο νησί της Άνδρου το “ena ena Θυμάρι Άνδρου” συλλέγεται με το χέρι, αποξηραίνεται με απόλυτα φυσικές μεθόδους διατηρώντας το έντονο άρωμα και την ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Παραδοσιακά η παρασκευή θυμαριού ως τσάι είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιτύχετε ανακούφιση από κρυολογήματα και βήχα. Η λίστα με τις χρήσεις του στην μεσογειακή διατροφή μακριά: ψάρια, κρέατα, πίτες, ζυμαρικά, σούπες και διάφορες σάλτσες. Προσδίδοντάς τους μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν ρόφημα.