Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Μπυρ, γυνή και θάλασσα

Μπυρ, γυνή και θάλασσα
Από την Γιοβαννα Λύκου, Οινοχόο

Ένας αστικός μύθος θέλει πριν μερικά χρόνια μια παρέα φίλων ξαπλωμένους σε μία παραλία κάπου στην Ελλάδα να απολαμβάνουν τον καλοκαιρινό ήλιο και τον ήχο της θάλασσας. Κάποια στιγμή κάποιος από την παρέα είπε: ‘και τι δε θα έδινα για μία κρύα μπύρα’ και κάποιος άλλος συμπλήρωσε: 'ναι, μία παγωμένη ‘ξανθιά’. Από κείνη τη στιγμή κι έπειτα οι ‘ξανθιές’ μπήκαν όχι μόνο στο μυαλό αυτής της παρέας αλλά και στα ποτήρια πολλών ακόμα.

Απουσία εμφιαλωμένου κρασιού και ποιοτικού αποστάγματος σε καλοκαιρινούς προορισμούς το καταναλωτικό κοινό στράφηκε τόσο έντονα στη μπύρα που ήταν πια επιτακτική ανάγκη να παραχθούν όλο και ποιοτικότερες. Σήμερα επαγγελματίες και καταναλωτές έχουν στη διάθεσή τους πολλές εναλλακτικές σε ετικέτες από μικρο-ζυθοποιίες κάθε γωνιάς της Ελλάδας.

Ίσως η δημοφιλέστερη απόχρωση της κατηγορίας, οι ξανθιές με τις πολλές ευτυχώς πια υποκατηγορίες και τύπους. Με μπόλικα αρώματα και ενδιαφέροντα γευστικά παιχνίδια. Με ευφάνταστες ετικέτες και πολύχρωμα ονόματα (see what I did here?)

Επιλέξαμε δέκα ελληνικές ‘ξανθιές ‘μπύρες συμπληρώνοντας για εσάς το πρώτο σκέλος του τριπτυχου της καλοκαιρινής ευφορίας: ‘’Μπυρ, γυνή και θάλασσα’’.

Σας μένουν άλλα δύο. Απολαύστε υπεύθυνα.

1. Voreia

(IPA) Pale Ale, 7% alc.

Μια ελληνική India Pale Ale, που διαθέτει έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, κωνοφόρων, καραμέλας και επίγευση μπισκότου. Δυναμική και αρωματική. Μια IPA για να ξεκινήσει κανείς την επαφή με την κατηγορία, καθώς δεν είναι ιδιαίτερα πικρή.

Δοκιμάστε της πλάι σε καπνιστά και έντονα τυριά ή αλλαντικά.

2. Ικαριώτισσα

Ale, 5% alc.

Μία μπίρα καμωμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, απαστερίωτη και χωρίς συντηρητικά της νήσου της μακροζωίας. Μία μπίρα που οφείλει το όνομά της στη μητριαρχική παράδοση της Ικαρίας.

Ρισκάρετε τοπικούς συνδυασμούς όπως κατσικάκι με χόρτα και την ικαριώτικη παραλαγή του ratatouille, σουφικό.

3. ΝΗΣΟΣ

Pilsener, 5% alc.

Η φρέσκια, απαστερίωτη μπύρα από την Τήνο Μικρή με πολυπλοκότητα στα αρώματα και στη γεύση. Δημητριακά, λυκίσκος και εσπεριδοειδή ξεχωρίζουν από την πρώτη γουλιά. Απολαύστε τη σκέτη ή πλάι σε νησιωτικά εδέσματα

4. ORA

(IPA) Pale Ale, 7.5% alc

Η Πατραϊκή Ζυθοποιία δημιουργεί μία αναζωογονητική για τις αισθήσεις μπύρα. Επτά ποικιλίες λυκίσκου και ιδιαίτερες αρωματικά γλυκές εκρήξεις.

Απολαύστε την σκέτη ή πλάι σε πικάντικα και καπνιστά πιάτα. Ρισκάρετε με κρέας και έντονα τυριά.

5. Volkan Grey

Witbier, 5% alc.

Η Volkan Grey, κλείνει στην φιάλη της μια γουλιά από ελληνική παράδοση. Το λικέρ περγαμόντο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή της είναι εκείνο που την κάνει να ξεχωρίζει από κάθε ελληνική μπύρα ως τώρα. Αισθητά εσπεριδοειδή, γλυκόπικρη ωραία και δροσερή.

Πειραματιστείτε με πικάντικα πιάτα, τηγανιτές λιχουδιές και κατσικίσια τυριά.

6. Lola

Fresh Pilsner, 5,5% alc.

Μία ξανθιά με καθαρή και λαμπερή όψη. Γήινα και ελαφρώς πικάντικα αρώματα που εναρμονίζονται με τη γλυκύτητα της βύνης και τα φινετσάτα αρώματα του Τσέχικου λυκίσκου. Διαθέτει ελαφρώς πικρή και πικάντικη επίγευση.

Συνδυάστε την με παρασκευές μανιταριών αλλά και λευκές πίτσες.

7. Delphi

4,5% alc.

Μια μεσογειακή μη παστεριωμένη μπύρα, ανοιχτόχρωμη και λαμπερή, ιδιαίτερα αρωματική και με χαρακτηριστική γεύση. Έχει χαρακτηριστική γεύση, ιδιαίτερα αρωματική, με ευχάριστα πικρή επίγευση, Κυριαρχούν τα αρώματα της ακακίας και του άνθους πορτοκαλιάς σε ισορροπία με το λεπτό άρωμα λυκίσκου.

Οι συνδυασμοί είναι μπόλικοι και λαχταριστοί. Θαλασσινά, λευκά και κόκκινα κρέατα.

8. Septem Sunday's

Honey Golden Ale, 6,5%

Κυριακή, γιορτή και μπύρα. Μία νόστιμη μπύρα με πλούσια γεύση και αρωματική πολυπλοκότητα. Θα συναντήσετε εσπεριδοειδή, βότανα, άνθη, μέλι, μπαχαρικά και φρούτα όπως το ροδάκινο. Η αίσθηση που μας μένει με αυτή την μπύρα είναι γλυκιά και φρουτένια. Απολαύστε σκέτη ή πλάι σε γλυκόξινο κοτόπουλο

9. Pikri

(IPA) Pale Ale, 5.7% alc.

Μια απαστερίωτη κι αφιλτράριστη μπύρα που σε προδιαθέτει για κάτι πικρό, σύμφωνα με το όνομα της, αλλά τελικά διαθέτει μια ιδιαίτερα γοητευτική πικρή επίγευση. Η Pikri IPA χαρίζει έναν συνδυασμό αρωμάτων φρεσκάδας από εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα.

Επιλέξτε πιάτα με γλύκα, όπως τηγανιτές φτερούγες με γλυκές σάλτσες, χαρίζοντας στον ουρανίσκο σας ένα ενδιαφέρον παιχνίδι εναλλαγής γεύσεων.

10. Εζα

Alcohol Free, 0.5% alc.

Γι αυτούς που θέλουν τη γεύση άλλα όχι το αλκοόλ, η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης (ΕΖΑ) έχει μια νέα πρόταση στην κατηγορία των alcohol-free beers, την μπύρα χωρίς αλκοόλ ΕΖΑ Alcohol Free. Δημητριακά πλάι σε νότες γκρέιπφρουτ.

Απολαύστε την σκέτη ή μαζί με ελαφριές γεύσεις και αλατισμένους, γλυκούς, ξηρούς καρπούς.


Στην υγειά σας!


Γιοβάννα Λύκου, Οινοχόος

Μοιραστείτε το άρθρο: