Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Οι ντίβες του γαλλικού αμπελώνα εκτός έδρας

Οι ντίβες του γαλλικού αμπελώνα εκτός έδρας
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Οι περισσότερες Ευρωπαϊκές οινοπαραγωγικές χώρες έχουν να επιδείξουν πληθώρα γηγενών ποικιλιών. Αν σκεφτούμε την Ιταλία οι ερυρθές Sangiovese και Nebbiolo έρχονται πρώτα στο μυαλό, στην Ισπανία η ερυθρή Tempranillo, στην Αυστρία η λευκή Gruner Veltliner, στην Γερμανία το Riesling και στην Πορτογαλία η ερυθρή Touriga National. Όσον αφορά την Ελλάδα η πιο αναγνωρίσιμη ποικιλία στους οινικούς κύκλους είναι αυτή την στιγμή το Ασύρτικο. Αν πάμε στην Γαλλία δεν θα βρούμε την απάντηση σε μόνο δύο ή τρεις ποικιλίες. Οι δύο πρώτες γαλλικές λευκές ποικιλίες που έρχονται στο μυαλό των οινόφιλων θεωρώ ότι είναι το Chardonnay και το Sauvignon Blanc. Αν ζητήσουμε και τις ερυθρές, πρώτο μάλλον θα έρθει το Cabernet Sauvignon και μετά το Merlot, το Syrah και το Pinot Noir.

Από όλες τις ‘Ευρωπαϊκές’ ποικιλίες, αναμφισβήτητα αυτές που έχουν βγει περισσότερο εκτός έδρας είναι οι Γαλλικές, ‘ταξιδεύοντας’ όχι μόνο σε γειτονικές χώρες αλλά σε όλες τις άκρες της γης. Με δεδομένο ότι οι χώρες του Νέου Κόσμου (αυτές εκτός Ευρώπης δηλαδή), δεν έχουν να επιδείξουν σημαντικές γηγενείς ποικιλίες έχουν στηριχτεί στις Ευρωπαϊκές, με την μερίδα του λέοντος φυσικά να κατέχουν οι γαλλικές. Μπορεί να χρειαστεί να ψάξουμε λίγο παραπάνω για να βρούμε Tempranillo και Nebbiolo εκτός Ισπανίας και Ιταλίας αντίστοιχα, αλλά θα βρούμε. Σε όλες τις οινοπαραγωγικές χώρες όμως θα εντοπίσουμε πολύ εύκολα ένα (και πολλά περισσότερα) Chardonnay ή Cabernet Sauvignon είτε μιλάμε για νότιο είτε για βόρειο ημισφαίριο, για ζεστό ή ψυχρό κλίμα. Αυτό θα κάνουμε και παρακάτω. Θα φύγουμε από την Γαλλία και θα αναζητήσουμε όμορφες και τυπικές εκφράσεις γαλλικών ποικιλιών όχι μόνο σε άλλες χώρες αλλά και σε άλλες Ηπείρους, τις οποίες σας προτείνουμε να δοκιμάσετε.

Robert Mondavi Private Selection Chardonnay

To Chardonnay είναι η πιο πολυφυτεμένη λευκή γαλλική ποικιλία σε όλο τον κόσμο. Ευδοκιμεί τόσο σε ζεστά όσο και σε ψυχρά κλίματα δίνοντας κρασιά πολλών διαφορετικών στιλ, αφρώδη, δεξαμενής, βαρελάτα, αυστηρά, ευκολόπιοτα ή πληθωρικά. Ότι στιλ και να επιθυμήσετε θα βρεθεί ένα Chardonnay που θα σας ικανοποιήσει. Εδώ θα σας προτείνω μία πλούσια βαρελάτη εκδοχή της ποικιλίας, ένα στιλ για το οποίο φημίζεται η Καλιφόρνια. Το Private Selection Chardonnay του Mondavi εκφράζει απόλυτα το στιλ με ώριμα φρουτώδη στοιχεία που αγκαλιάζονται ευγενικά από την δρυ. Όσοι προλάβετε τις φιάλες του 2015, θα διαπιστώσετε πόσο όμορφα εξελίσσεται στον χρόνο,

Sauvignon Blanc Private Bin Private, Villa Maria

Λοιπόν, μαντέψτε που θα πάμε για να απολαύσουμε ένα ξεμυαλιστικό Sauvignon Blanc που θα μας ανεβάσει την διάθεση. Είμαι σίγουρη ότι ακόμα και τον τίτλο να μην βλέπατε θα προβλέπατε ότι θα σας ‘πάω’ στην Νέα Ζηλανδία και συγκεκριμένα στο Marlborough. Το Sauvignon Blanc βγάζει τον εξωστρεφή και πολύ γοητευτικό χαρακτήρα του σε περιοχές σε όλο τον κόσμο. Μπορεί χώρες όπως η Χιλή να δηλώνουν παρούσες με εξαιρετικά και με καλή σχέση τιμής ποιότητας κρασιά, όμως η χώρα που έχει σπάσει όλα τα κοτέρ είναι η Νέα Ζηλανδία. Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο κρασί από το Villa Maria και θα καταλάβετε το γιατί!

Montes Alpha Cabernet Sauvignon

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το Cabernet Sauvignon είναι μία ποικιλία γνωστή σε όλο τον κόσμο. Ακόμα και αυτοί που δεν πίνουν συχνά κρασί, αν ξέρουν μία λέξη σχετικά με το κρασί, τότε αυτή είναι το ‘Cabernet’. Έχει εξαπλωθεί κυριολεκτικά παντού δίνοντας κρασιά σε όλα τα εύρη τιμών και ποιότητας. Θα μπορούσα να σας προτείνω κρασιά από την Coonawara της Αυστραλίας και οποιαδήποτε περιοχή του Νέου Κόσμου, από Ιταλία, από Ισπανία και φυσικά από Ελλάδα. Θα σας πρότεινα Καλιφορνέζικο Cabernet Sauvignon αλλά αφού ‘ήπιαμε’ Chardonnay από αυτή την περιοχή θα πάμε στην Νότια Αμερική, στην Χιλή για να δούμε μία πολύ όμορφη έκφραση του διάσημου σταφυλιού από την κοιλάδα Colchagua και από ένα από τα κορυφαία οινοποιεία της χώρας. Το Montes Alpha Cabernet Sauvignon βγάζει όλα αυτά τα χαρακτηριστικά που κάνουν τους οινόφιλους να παραληρούν.

Shiraz Viognier, Υalumba

Όταν μιλάμε για Syrah το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η κοιλάδα του Ροδανού στην Γαλλία και κυρίως το βόρειο τμήμα, εκεί που βρίσκονται οι ξακουστές ονομασίες προέλευσης του Condrieu και του Hermitage. Εκτός Γαλλίας όμως, η χώρα που έχει καταφέρει να ταυτιστεί με το Shiraz (όπως καλείται εκεί) είναι η Αυστραλία. Αν και καλλιεργείται σε όλη την ήπειρο με επιτυχία, η Νότια Αυστραλία διεκδικεί το τίτλο της πιο φημισμένης περιοχής με την παραγωγή μυθικών κρασιών όπως το Grange και το Hill of Grace. Εδώ προτείνω ένα πραγματικά ευκολόπιοτο και πολύ ευχάριστο κρασί, με όμορφο πικάντικο χαρακτήρα που παράγεται με την προσθήκη ενός μικρού ποσοστού του λευκού Viognier ώστε να τιθασεύσει τον χαρακτήρα του Shiraz, όπως ακριβώς γίνεται και στο Condrieu.

Greywacke Pinot Noir

To Pinot Noir είναι μία ποικιλία που αγαπά τα ψυχρά κλίματα, γι΄ αυτό και οι δύο γαλλικές περιοχές που μεγαλουργεί είναι η Καμπανία και η Βουργουνδία. Όπως και στην χώρα προέλευσης του, έτσι και εκτός αυτής το συναντάμε κυρίως σε ψυχρές περιοχές όπως το Marlborough και το Central Otago της Νέας Ζηλανδίας και το Oregon της Καλιφόρνιας. Εδώ σε αυτή την βόλτα θα σας ξαναγυρίσω στο Marlborough για να πιούμε το αγαπημένο μου Greywacke Pinot Noir, ένα τυπικό Pinot Noir με απίστευτη φρεσκάδα, πυκνό φρούτο και σύνθετο χαρακτήρα.

Planeta Merlot

Για το Merlot δεν υπάρχει μία εξίσωση όπως για παράδειγμα αυτή του Sauvignon Blanc = Marlborough, ή του Shiraz = Barossa όταν δεν μιλάμε για Γαλλία. Καλλιεργείται ευρέως σε όλο τον κόσμο με την πλειοψηφία των κρασιών να είναι χαρμάνια και κυρίως Μπορντολέζικης επιρροής. Εδώ μπήκα στην πειρασμό να επιλέξω ένα από τα υπέροχα Ελληνικά Merlot, όμως δεν ενέδωσα και ο δρόμος με έβγαλε στην Ιταλία, μία χώρα που αν και δίνει έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες, το Merlot καλλιεργείται από τον βορά μέχρι τον νότο έχοντας δώσει συγκλονιστικά Merlot με πιο τρανταχτό παράδειγμα το εμβληματικό Masseto. Δεν θα ήταν όμως πρέπον να προτείνουμε ένα κρασί που κοστίζει μερικές εκατοντάδες ευρώ οπότε θα πάμε σε ένα θαυμάσιο Merlot από τον νότο και συγκεκριμένα την Σικελία, το Planeta Merlot. Ώριμο και συμπυκνωμένο εκφράζει πολύ όμορφα τα ευγενικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, με στιλ που θα μπορούσαμε να πούμε ότι κλείνει το μάτι στον Νέο Κόσμο.


Στην υγειά σας!

Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: