Η Dathènes (ντατέν) είναι μια craft lager μπύρα, αργής ζυθοποίησης φτιαγμένη για τις ημέρες που απολαμβάνουμε αδιάκοπα τον ήλιο, για τις στιγμές που ατενίζουμε τη θάλασσα, για όλους τους λόγους που μας οδηγούν να ανακαλύψουμε την πόλη. Με πλούσια γεύση, γλυκό φινίρισμα και επίγευση, η Dathènes προορίζεται για εκείνους που θέλουν να γευθούν την Αθήνα – την πόλη μας – και να γνωρίσουν το φως και τον χαρακτήρα της.

Χρυσαφένια μπύρα με πολλές αρωματικές και γευστικές υποσχέσεις που κρατά με ευκολία. Αποτελεί εξαίσια επιλογή κυρίως γιατί οργανοληπτικά ισορροπεί το γλυκό με το πικρό την μαγιά και το λυκίσκο με το αλκοόλ. Η μύτη και το στόμα γεμίζουν από φρούτα αλλά και πιπέρια, ενώ δεν περνάει απαρατήρητο το άρωμα μοσχάτου και σταφίδας. Σερβίρεται στους 6-8 βαθμούς και όπως όλες οι Chimay επαναζυμώνει στη φιάλη.

Ελκυστική, απολαυστική με χαρακτηριστικό χαλκοκόκκινο χρώμα και έντονη παρουσία του βερίκοκου. Η αρωματική της εμπειρία κρύβει παθιάρικες φρουτώδης στιγμές. Μόλις ξεπεράσεις την αγνή αγάπη για τον κρεμώδη αφρό της έρχεται ο απόλυτος έρωτας με τα κόκκινα φρούτα, την καραμέλα, τον καφέ και τα πικάντικα μπαχαρικά. Ιδανικά πίνεται στους 10-12 βαθμούς.

Αρχικά σε κερδίζει το πανέμορφο ρουμπινί χρώμα μετά ακολουθούν πολλές αρετές. Τα αρώματα ξηρών κόκκινων φρούτων (κυρίως κεράσια και δαμάσκηνα), οι πινελιές καραμέλας και οι νιφάδες σοκολάτας. Η γεύση στην αρχή είναι γλυκιά, εξελίσσεται λίγο πικάντικη και στο τέλος είναι ευχάριστα φρέσκια.

Μια εξαιρετική αντιπρόσωπος των γνήσιων strong dark ale. Έχει βαθύ καστανό χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες και είναι δυνατή, ρωμαλέα και συγχρόνως αρμονική. Στη μύτη πλημμυρίζουν ξηρά και ώριμα φρούτα όπως δαμάσκηνα, κεράσια, βατόμουρα, μαύρα σταφύλια που αγκαλιάζονται από νότες μπαχαρικών, καστανή ζάχαρη και μπόλικη καραμέλα. Το στόμα κερδίζει τις αισθήσεις με την παρουσία των φρούτων και του τριαντάφυλλου και χαρίζει βελούδινες στιγμές με θέρμη και διάρκεια. Πρόκειται για μια μπύρα παλαίωσης που πίνεται είτε στους 10-12 βαθμούς ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Μια πραγματικά πληθωρική Trappist με δύναμη και ένταση. Ο πλούτος της είναι εμφανής στη μύτη και στο στόμα. Το αρωματικό μπουκέτο περιλαμβάνει μήλα, ροδάκινα, μπανάνες, καραμέλα, πιπέρια, γήινες και ανθικές νότες. Στο στόμα εναλλάσσονται ο φρουτώδης και ο πικάντικος χαρακτήρας, ενώ η επίγευση είναι απολαυστικά πιπεράτη.

Ντελικάτη, κομψή, σπάνια, ιδιαίτερη, είναι τα κύρια επίθετα που την αντιπροσωπεύουν. Είναι λευκή και μάλιστα η πρώτη και η μοναδική λευκή Trappist. O κόλιανδρος, το κίτρο, οι φλούδες πορτοκαλιού, o ανανάς αποτελούν τα βασικά της αρώματα. Στο στόμα είναι δροσιστική και πικάντικη. Η τέλεια ξεδιψαστική επιλογή.

Mια μοναδική μπύρα που η δοκιμή της αποτελεί πραγματική εμπειρία. Τα χαρίσματά της αρχίζουν από το κεχριμπαρένιο χρώμα και συνεχίζουν στον καλοσχηματισμένο αφρό, προχωράνε στο πολύπλοκο καμβά αρωμάτων από ώριμα φρούτα, μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, κύμινο, βανίλια, καμένη ζάχαρη και τελειώνουν στο πλούτο της γεύσης από εσπεριδοειδή, βότανα, μπαχαρικά και καραμέλα. Είναι κρεμώδης και ευχάριστα γλυκόπικρη. Ο χαρακτήρας της οφείλεται κυρίως στην ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια.