Τι και αν έχει συνδέσει το όνομα του με καταπληκτικά Cabernet Sauvignon. Στη περίπτωση του κορυφαίου ΟΠΟΥΣ ιβ το κτήμα Χατζημιχάλη χρησιμοποιεί το ξαδερφάκι Cabernet Franc για να δώσει ένα πραγματικά μοναδικό οίνο παλαίωσης με τα καταπληκτικά φυτικά αρώματα της ποικιλίας να πλαισιώνονται από σκουρόχρωμα φρούτα, καπνό και πικάντικες νύξεις. Ένα σπάνιο από όλες τις απόψεις κρασί.

Η Βήσσα είναι ένα εντυπωσιακό Ξινόμαυρο που παράγεται μακριά από τις κλασικές περιοχής παραγωγής της ποικιλίας και φλερτάρει περισσότερο με ένα μοντέρνο Νεοκοσμίτικο στυλ παρά το παραδοσιακό ύφος του Ξινόμαυρου. ‘Εντονος χαρακτήρας κόκκινων φρούτων όπως μαρμελάδες κεράσι και φράουλας, μπαχάρια και βανίλια από το βαρέλι οδηγούν σε ένα στόμα με σφικτές τανίνες και μεγάλη συμπύκνωση φρούτου.