Πήρε το όνομά του από το εξαιρετικά σπάνιο άνθος Σίλφιο υποδηλώνοντας τον επίσης σπάνιο χαρακτήρα και ταπεραμέντο του. Ένα απολαυστικό ροζέ στις προδιαγραφές μιας ‘ βαρελάτης’ Προβηγκίας με την υπογραφή του μαέστρου Κύρου Μελά από Grenache Noir 15%, Φωκιανό 70%, Μονεμβασιάς 10% και Άσπρο Ποταμίσι 5% παλαιών κλημάτων στον Αχινό Φθιώτιδας.

Το ερυθρό κρασί-σημαία ενός από τα πιο δημοφιλή κτήματα στην Ελλάδα. Πίσω από το επιτυχημένο brand, όμως, βρίσκονται δύο κορυφαίοι οινοποιοί (Γεροβασιλείου και Τσακτσαρλής) και ένα κρασί αντάξιο του ονόματος και της επιτυχίας του.

Το Μαυροτράγανο τείνει να γίνει το ερυθρό Ασύρτικο για την Σαντορίνη: Όλοι σχεδόν οι σημαντικοί παραγωγοί του νησιού αναδεικνύουν την δύσκολη αυτή πικιλία, και ο Αργυρός κάνει εδώ μια από τις καλύτερες οινοποιήσεις του. Πιείτε το με κόκκινα κρέατα αλλά σχετικά ελαφρά μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα ή οποιοδήποτε πιάτο με ντομάτα.

Το Nebbiolo είναι το καμάρι του Piemonte και μια ποικιλία με πολλά κοινά χαρακτηριστικά με το δικό μας Ξινόμαυρο. Άγρια, επιθετική, τανική, χωρίς ιδιαίτερο φρουτώδη χαρακτήρα, αλλά ξεχωριστή ιδιοσυγκρασία και ιδιαίτερο αρωματικό προφίλ που χρειάζεται χρόνο στη φιάλη. Το Barolo του Massolino αποτελεί μια τυπική έκφραση του παραδοσιακού στυλ της περιοχής, ένα κρασί πραγματικός δυναμίτης σε όλα τα επίπεδα.