Ένα από τα απόλυτα λευκά best-sellers της Ελληνικής αγοράς - και όχι άδικα… Το λευκό Κτήμα Άλφα αποτυπώνει μία μοναδική πλευρά της προσωπικότητας του Sauvignon Blanc, με στυλ που ισορροπεί ανάμεσα στον παλιό και το νέο κόσμο, αισθησιακά αρώματα σε μύτη και στόμα, και τέλεια οξύτητα. Το λευκό Κτήμα Άλφα είναι ένα κρασί που εξαντλείται γρήγορα από την αγορά γιατί οι φανατικοί του φίλοι δεν μπορούν να φανταστούν την ζωή τους (και την καλοπέρασή τους) χωρίς αυτό…

O οινοποιός Martin Shaw και ο Michael Hill Smith MW ενώνουν τις δυνάμεις τους και επιδιώκουν να δημιουργήσουν συναρπαστικά, εκλεπτυσμένα κρασιά και terroir driven κρασιά αποκλειστικά από καρπό που καλλιεργείται στην περιοχή της Adelaide Hills. Ένα εντυπωσιακό και φινετσάτο Chardonnay που ζυμώνει και ωριμάζει για 9 μήνες σε γαλλική δρυ έτοιμο τόσο να το πιείτε τώρα όσο και να το παλαιώσετε.

Το παραδοσιακό Νυχτέρι του νησιού της Σαντορίνης αποτελεί μια από τις σπεσιαλιτέ του Γαβαλά και προέρχεται από υπερώριμο Ασύρτικο που οδηγεί σε υψηλότερο αλκοολικό τίτλο και υπολειπόμενα σάκχαρα. Μπορεί το πάτημα των σταφυλιών να μη γίνεται πλέον κατά τη διάρκεια της νύχτας, ωστόσο το κρασί με την παρατεταμένη παλαίωση στο βαρέλι αποτελεί ένα φόρο τιμής στο μοναδικό αυτό στυλ.

Ένα λευκό κρασί φτιαγμένο για το καλοκαιρινό Ελληνικό τραπέζι. Η λεμονάτη μεταλλικότητα του Ασύρτικου αποκτά καπνιστές νότες από το δρύινο βαρέλι και απογειώνει κάθε καλοκαιρινό θαλασσινό έδεσμα που ψήνεται στα κάρβουνα.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα καλύτερα Viognier στον κόσμο παράγονται στην περιοχή του Condrieu. Και εδώ έχουμε την τύχη να έχουμε ένα κρασί του σπουδαίου Yves Cuilleron, που αποφάσισε να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε ο παππούς του πριν από σχεδόν ένα αιώνα. Το Wine Spectator τον έχει χαρακτηρίσει ως τον πρωτοπόρο της νέας γενιάς των οινοποιών του Condrieu. Αν δοκιμάσετε αυτό το κρασί που είναι το πιο ‘απλό’ του Condrieu θα καταλάβετε γιατί!

Μπορεί τα φώτα να είναι στραμμένα πάνω στα ροζέ κρασιά του Domaine Ott, ωστόσο η σπανιότερη εκδοχή μιας λευκής Προβηγκίας διαθέτει επίσης τα ακαταμάχητα χαρακτηριστικά ενός λευκού φτιαγμένου για το καλοκαίρι. Κλείστε τα μάτια και σκεφτείτε ότι βρίσκεστε στις ακτές της Cote d’ Azur, με ένα ποτήρι γεμάτο ανθικά αρώματα, τροπικά φρούτα και δροσιά που ξεχειλίζει.

Εκλεκτό ροζέ από την Προβηγγία σε χαρακτηριστικό μπουκάλι. Το πλούσιο χαρμάνι τοπικών ποικιλιών οινοποιείται προσεκτικά για να δώσει ένα κρασί υπέρμετρα κομψό, από το χρώμα στο μάτι ως τα αρώματα στη μύτη, αλλά και τις γεύσεις στο στόμα.

Μύτη ευγενική, γεμάτη ορυκτότητα και τη χαρακτηριστική, για τα Ασύρτικα της Σαντορίνης, τσακμακόπετρα. Νότες από ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα και τάρτα εσπεριδοειδών. Στόμα πλούσιο, πληθωρικό με φινέτσα και κοφτερή οξύτητα. Επίγευση μακρά με αλμύρα και ορυκτότητα. Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί προκειμένου να αναδείξει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του. Πίνεται στους 11-13°C και αποτελεί τέλειο συνδυασμός με λιπαρό ψάρι, ή carpaccio σολομού. Εναλλακτικά δοκιμάστε το με αρνάκι φρικασέ ενώ επίσης δημιουργεί εξαιρετικό συνδυασμό με λευκό κρέας όπως γαλοπούλα γεμιστή και ζυμαρικά ή ριζότο οστρακοειδών.

Θα ήταν πολύ δύσκολο το μοναδικό ροζέ κρασί του Κτήματος ΑΛΦΑ να μην είναι τουλάχιστον εξαιρετικό. Πρόκειται για ένα απολαυστικό και μοντέρνο κρασί από 100% Ξινομαυρο που έχει οινοποιηθεί με απαράμιλλη φροντίδα και προσοχή, για να το απολαύσουμε στις πιο όμορφες στιγμές μας.

Ο Χαρίδημος Χατζηδάκης επεμβαίνει στον ελάχιστο δυνατό βαθμό, σε αυτό το κρασί πολύ μικρής παραγωγής, προσπαθώντας να αποτυπώσει όσο γίνεται πιο ξεκάθαρα αυτό που η γη της Σαντορίνης μπορεί να δώσει. Σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, ιθαγενείς ζύμες, φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης στο οινοποιείο και μια θαυμάσια έκφραση της μοναδικότητας του terroir του νησιού.