Ιδρυτής του οινοποιείου είναι ο μεγάλος της Nappa Valley, H. William Harlan, με αρχή το 1996. Φιλοσοφία του οινοποιείου είναι η έκφραση της πλήρους δυναμικής της Napa μέσα από την οινοποίηση διαφορετικών “Grand Crus” προερχόμενα από διάφορα μήκη, πλάτη, υψόμετρα και εδάφη της κοιλάδας. Στις ετικέτες του, κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon φυτεμένο πάντα σε προνομιούχες πλαγιές από λόφους στους πρόποδες των οροσειρών Mayacamas και Vaca. Για το Melbury χρησιμοποιείται ένας αμπελώνας 28 στρεμμάτων πλάι στη λίμνη Henessey όπου επιτρέπεται στα σταφύλια να λουστούν από το ευεργετικό πρωινό φως, ενώ η λίμνη τα προστατεύει από τις υψηλότερες θερμοκρασίες των μεσημεριανών ωρών.

H ιστορία των αμπελώνων Eisele ξεκινάει το 1880, στη βα πλευρά της Nappa Valley. Το 1971 ο Paul Draper του οινοποιείου Ridge Vineyards αγοράζει Cabernet Sauvignon για τη δημιουργία μίας εκ των πρώτων single vingleyard εμφιαλώσεων στη Nappa. Αγοραστές του εξαιρετικού καρπού υπήρξαν επίσης το οινοποιείο Conn Creek καθώς και o Joseph Phelps. Όλα αυτά μέχρι το 1990 όπου το κτήμα αγοράζεται από τους Daphne και Bart Araujo. Aπό το 2000 όλοι οι αμπελώνες του κτήματος έχουν βιοδυναμική πιστοποίηση, είναι πλήρως εναρμονισμένοι με τον περιβάλλον, την τοπική χλωρίδα και πανίδα. Σκοπός παραμένει η καλλιέργεια σταφυλιών και η παραγωγή κρασιών κορυφαίας ποιότητας με σεβασμό και φροντίδα στην γη που τους φιλοξενεί.

H ετικέτα που φέρει και το όνομα του κτήματος είναι αυτή που δημιούργησε τον θρύλο του οινοποιού H. William Harlan. Εμπνευσμένος από τους Μπορντωλέζους, όραμα του ήταν η δημιουργία ενός οίνου πρώτης κλάσης ή όπως λένε οι Γάλλοι “Premier Grand Cru Classé” από το Oakville της κοιλάδας Napa. Άφησε τα πεδινά και φύτεψε με υψηλή πυκνότητα στα φτωχά, ρηχά εδάφη των πλαγιών. Οι αμπελώνες δημιουργούν ένα μωσαϊκό εναλλαγής με τα δάση της άγριας φύσης της περιοχής και καλλιεργούνται με βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές καθώς είναι ο μόνος τρόπος διατήρησης της γης, επιτρέποντας της να εξελιχθεί προς το πλήρες δυναμικό της. Η απίστευτη λεπτομέρεια δίνεται σε κάθε βήμα, από την φύτευση και την καλλιέργεια μέχρι την οινοποίηση και την εμφιάλωση, σύμφωνα με τις ανάγκες του κάθε αμπελοτεμαχίου και της κάθε χρονιάς. Για αυτόν, η έννοια terroir δεν περικλύει μόνο το κλίμα και το έδαφος, αλλά και τον τρόπο που συμπεριφέρεται ο ανθρώπινος παράγοντας με μόχθο για την βέλτιστη έκφρασή του.

Napa Valley και μεγάλο Cabernet Sauvignon πάνε μαζί. Τα χαρίσματα της ποικιλίας η οποία επικρατεί κατά το 85% συμπληρώνουν σε εξαιρετικά μικρή ποσότητα Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. 30 μήνες ωρίμανσης σε 60% νέο γαλλικό βαρέλι στρογγυλεύουν και τιθασεύουν τη δύναμή του κρασιού καθώς ενορχηστρώνουν ένα παγκόσμιας φήμης blend που έχει ακόμη αρκετά χρόνια μπροστά του.

Ένα Καλιφορνέζικο Cabernet Sauvignon από την Livermore Valley και τους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας Wente, που ποντάρει στον βελούδινο χαρακτήρα του και στο βάθος φρούτου. Το συνολικά 20% ποσοστό ποικιλιών όπως το Petit Verdot, το Petite Sirah, το Merlot, το Malbec και το Tempranillo, που προστίθεται ανάλογα με την χρονιά, συμβάλει στην δημιουργία ενός ιδιαίτερα ισορροπημένου και πολύπλοκου κρασιού.

Ιδρυτής του οινοποιείου είναι ο μεγάλος της Nappa Valley H. William Harlan με αρχή το 1996. Φιλοσοφία του οινοποιείου είναι η έκφραση της πλήρους δυναμικής της Napa μέσα από την οινοποίηση διαφορετικών “Grand Crus” προερχόμενα από διάφορα μήκη, πλάτη, υψόμετρα και εδάφη της κοιλάδας. Στις ετικέτες του, κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon φυτεμένο πάντα σε προνομιούχες πλαγιές από λόφους στους πρόποδες των οροσειρών Mayacamas και Vaca. Για το Pluribus, αμπελώνες 28 στρεμμάτων έχουν φυτευτεί σε απότομες πλαγιές που φτάνουν τα 400 μέτρα με προσανατολισμούς που ξεκινούν από τον Βορρά και στρεφόμενοι ανατολικά φτάνουν στο Νότο, ενώ τα εδάφη έχουν προέλθει από ηφαιστειογενή δράση.

Όταν ένας θρύλος της παγκόσμιας οινική σκηνής όπως ο Christian Moueix, δηλώνει ότι αυτή η προσπάθεια θα είναι το τέλος της προσωπικής του Οδύσσειας, τότε δεν περιμένουμε κάτι λιγότερο από το τέλειο! Ο αμπελώνας Ulysses αγοράστηκε το 2008 και μέχρι το 2012, που βγαίνει ο πρώτος ‘Οδυσσέας’, ο Christian Moueix και οι συνεργάτες του μελετούν τα εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά και αναμορφώνουν τον πολλά υποσχόμενο αμπελώνα που βρίσκεται στο Oakville, στην καρδιά της Napa Valley, με σκοπό την παραγωγή ενός μεγάλου κρασιού που να αντικατοπτρίζει το terroir και να χαρακτηρίζεται από αυθεντικότητα και καθαρότητα. Το Cabernet Sauvignon κυριαρχεί στο χαρμάνι και συμπληρώνεται από το εξωτικό Petit Verdot και το Cabernet Franc. Μπορντωλέζος είναι άλλωστε ο Christian Moueix, αυτές τις ποικιλίες τις γνωρίζει καλά!

Το απόλυτο Καλιφορνέζικο ερυθρό! Πλούσιο αλλά ισορροπημένο, δυνατό αλλά φίνο, με εξαιρετική δομή και μεγάλη διάρκεια. Ένα μεγάλο κρασί που δε διστάζει να συγκριθεί με τα μεγαλύτερα Chateaux του Bordeaux - και να τα νικήσει!

Κορυφαίο επίτευγμα ενός από τους πιο ταλαντούχους οινοπαραγωγούς όλου του κόσμου. Ένα μεγαλειώδες Cabernet Sauvignon, με ελάχιστες ποσότητες από Petit Verdot, Malbec και Cabernet Franc του οποίου η καθαρότητα, η ισορροπία, η φρεσκάδα και η συγκλονιστική αρωματική και γευστική του πολυπλοκότητα το καθιστούν ένα από τα πιο περιζήτητα κρασιά παγκοσμίως.

Το χρώμα του είναι πυκνό ρουμπινί και στη μύτη παρουσιάζει αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων και ξηρών μπαχαρικών στη μύτη. Στο στόμα έχει μαλακές ώριμες τανίνες και μέτριο σώμα ενώ στην επίγευση έχουμε έντονα αρώματα μπαχαρικών. Παλαιώνει για 5 χρόνια από τον τρύγο και συνδυάζεται με steak στην σχάρα. Σερβίρεται στους 17° C.

Με 83% Cabernet Sauvignon στην σύνθεση του και 16% Merlot, αυτό το υπέροχο ερυθρό κρασί αντικατοπτρίζει τις μεγάλες δυνατότητες αυτών των δύο σταφυλιών στην Napa Valley. Με εκλεπτυσμένα και σύνθετα αρώματα και φανταστική δομή στο στόμα είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα Καλιφορνέζικα Cabernet Sauvignon για τα οποία φημίζεται η περιοχή. Αν και έχει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, είναι πολύ απολαυστικό και σε νεαρή ηλικία.

Ένα από τα πιο εμβληματικά κρασιά όλου του κόσμου και το πρώτο Bordeaux blend κρασί της Καλιφόρνιας που δημιουργήθηκε από ιδιόκτητους αμπελώνες από τον Joseph Phelps, ένα θρύλο της Napa Valley. Είναι το κρασί που έχει σκοράρει 100 βαθμούς στο Wine Advocate του Robert Parker, 4 φορές. Η ασύλληπτη συμπύκνωση, η φινέτσα και η δυνατότητα να εξελίσσεται στον χρόνο είναι χαρακτηριστικά κάθε χρονιάς.

Μεγάλο κρασί από μεγάλους δημιουργούς σε μεγάλη χρονιά. Το Opus One προτείνεται για τη συγκλονιστική εμπειρία που προσφέρει, σε όλα τα επίπεδα. Ένα υπέροχο δώρο, αλλά και ένα πραγματικό στολίδι σε ένα καλό τραπέζι.

Ένα από τα πιο σπουδαία και πιο δυσεύρετα Cabernet Sauvignon όλου του κόσμου που δημιουργήθηκε από τον Joseph Phelp, έναν από τους πιο σημαντικούς παραγωγούς της Napa Valley. Η επιτομή των Καλιφορνέζικων Cabernet, με εξαιρετική δομή και πλούτο, γενναιόδωρο φρούτο, ανθικά στοιχεία και μπαχαρικά, αποτελεί ευσεβή πόθο κάθε οινόφιλου. Η δυνατότητα παλαίωσης και εξέλιξης του στην φιάλη είναι τεράστια.