Ο Οίνος στην Ελλάδα και τον Κόσμο

Προκειμένου να διεξαχθεί με ασφάλεια ο μεγαλύτερος διαγωνισμός κρασιού στον κόσμο σε αυτήν την περίεργη και επικίνδυνη χρονιά, η κριτική επιτροπή επαναδιατάχθηκε σε τρεις ορόφους των γραφείων Decanter στο Canary Wharf για να εξασφαλιστεί ο απόλυτος έλεγχος ενός ασφαλούς περιβάλλοντος κρίσης και κίνησης ανθρώπων.

Κάθε χρόνο, το περιοδικό Wine & Spirits δοκιμάζει χιλιάδες κρασιά μέσω μιας αποκλειστικής διαδικασίας τυφλής δοκιμής και από αυτές τις γευσιγνωσίες, οι συντάκτες επιλέγουν τα οινοποιεία που προσφέρουν σταθερά εξαιρετικά κρασιά για να συγκεντρώσουν τα κορυφαία 100 οινοποιεία της χρονιάς. «Ήταν μια δύσκολη χρονιά για τους λιανοπωλητές κρασιών να ανταποκριθούν στη ζήτηση», λέει ο Joshua Greene, εκδότης του περιοδικού Wine & Spirits Magazine. ...

Να λοιπόν και ένας διαγωνισμός που πατά γερά τα πόδια του στη γή! Κρίνονται τα κρασιά με το ρεαλισμό της αγοράς, και από ανθρώπους που καθημερινά βρίσκονται σε επαφή με το κρασί και τις -πραγματικές- απαιτήσεις των πελατών στα εστιατόρια όπου εργάζονται. Δεν είναι κριτικοί οίνου, ούτε οινοδημοσιογράφοι… είναι αποκλειστικά οινοχόοι (sommeliers), αγοραστές οίνου και διευθυντές κρασιού σε εστιατόρια, μπαρ, παμπ και κλαμπ των ΗΠΑ. Ο στόχος των βραβείων Sommeliers Choice είναι απλός: να παρέχει στους αγοραστές και τους σομελιέ εγκαίρως ένα πολύτιμο σημείο αναφοράς για την κατανόηση των κρασιών εκείνων που θα γίνουν μια συναρπαστική προσθήκη σε μια λίστα κρασιών.

“Αυτή είναι μια ισχυρή ελληνική αναφορά με πολλούς θησαυρούς για εξερεύνηση, συμπεριλαμβανομένων νέων κρασιών που συνδυάζονται με γνωστά ονόματα και εικόνες.» Με αυτά τα λόγια ξεκινά η νέα εκτίμηση των ελληνικών κρασιών απο το site του Robert Parker. Ασφαλώς η εκτίμηση του eRobertparker.com, του Site δηλαδή του guru των κριτικών οίνου Αμερικανού Robert Parker για τα Ελληνικά κρασιά είναι πάντα ένα γεγονός σημαντικό. Ο Mark Squires, ο υπεύθυνος συνεργάτης του Robert Parker για την Ελλάδα κάνει μια εκτίμηση (ή επανεκτίμηση) 110 ελληνικών κρασιών, και τα βαθμολογεί από 94% (!) μέχρι 81%, σχολιάζοντας λεπτομερώς το κάθε ένα από αυτά..

Ναι.. είμαστε πρώτοι! Όχι, μην φανταστείτε σε κάτι.. κακό, όπως έχουν συνηθίσει τελευταία να μας λένε όλοι! Είμαστε οι πρώτοι, οι αδιαμφισβήτητοι παγκόσμιοι πρωταθλητές στην κατανάλωση τυριού! 24,5 (κατά άλλες στατιστικές 29) κιλά τυριού καταναλώνει κατά μέσο όρο ο κάθε Έλληνας ή Ελληνίδα το χρόνο! Με δεύτερους τους Γάλλους και τρίτους τους Ελβετούς! Ο αριθμός αυτός είναι εκπληκτικός, αν αναλογιστούμε ότι η μέση παγκόσμια κατανάλωση κατά άτομο είναι μόλις 2.8 κιλά, το δε 85% των κρατών του κόσμου καταναλώνει λιγότερο από 1 κιλό κατ' άτομο το χρόνο! Και ασφαλώς γίνεται ακόμα εντυπωσιακότερος, όταν αναλογιστούμε ότι εμείς οι έλληνες δεν συνηθίζουμε να τρώμε τυρί μετά το γεύμα!

Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί τη λήξη της αποκριάς και την έναρξη της νηστείας. Το ξεκίνημα της Σαρακοστής γιορτάζεται με διάφορα σαρακοστιανά εδέσματα, όπως η παραδοσιακή λαγάνα, η ταραμοσαλάτα και οι ελιές. Μια χαρακτηριστική λέξη που χρησιμοποιούμε για την Καθαρά Δευτέρα είναι τα Κούλουμα, τα οποία σηματοδοτούν το τέλος της αποκριάς και αναφέρονται στο παραδοσιακό λαϊκό πανηγύρι που στήνεται κάθε χρόνο τέτοια μέρα. Γνωρίζετε τι σημαίνει η λέξη «Κούλουμα» και γιατί την γιορτάζουμε την Καθαρά Δευτέρα;

Σε μια εποχή που η Κίνα αναμένεται να γίνει η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά κρασιού μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι το 2021, η πρωτεύουσα του Μεσαίου Βασιλείου σχεδιάζει να εκπαιδεύσει τους κατοίκους και τους τουρίστες στην κουλτούρα του οίνου. Ένα τεράστιο μουσείο 18.000 τετραγωνικών μέτρων, το οποίο θα βρίσκεται στην καρδιά ενός χωριού αποκλειστικά αφιερωμένου σε όλα τα οινολογικά δρώμενα, πρόκειται να ανοίξει το επόμενο έτος...

Να πάτε στην έκθεση του ΣΜΟΕ, του Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών Ελλάδας. Θα βρείτε κάποια κρασιά που σίγουρα αξίζουν την προσοχή σας. Παρά το ότι προσωπικά διαφωνώ με οποιαδήποτε κίνηση διασπά την ενότητα των Ελληνικών οινοποιείων, και παρά το πομπώδες και κάπως υπερφίαλο Δελτίο Τύπου (διαβάστε το εδώ, με «στόχους», «οράματα» και άλλα μεγάλα λόγια, σας συνιστώ να επισκεφθείτε την έκθεση, γιατί θα βρείτε εκεί όχι «ξεχωριστούς ανθρώπους» -όλοι οι άνθρωποι και ιδιαίτερα οι οινοποιοί είναι ξεχωριστοί και όχι μόνο τα μέλη του ΣΜΟΕ- αλλά απλούς οινοποιούς που έχουν σαν πραγματικό (και σεβαστό!) στόχο τον αγώνα να φτιάξουν ποιοτικά κρασιά που θα τους επιτρέψουν να «ανέβουν» κατηγορία, να αυξήσουν τις πωλήσεις τους και να επιβάλουν τα κρασιά τους.