Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

8 κρασιά για την Καθαρά Δευτέρα

8 κρασιά για την Καθαρά Δευτέρα
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Για πότε πέρασαν οι γιορτές των Χριστουγέννων, για πότε ντυθήκαμε μασκαράδες, για πότε ’σκάσαμε’ στην Τσικνοπέμπτη, για πότε ήρθε και η Καθαρά Δευτέρα, νομίζω λίγοι το καταλάβαμε! Αυτή λοιπόν είναι η εβδομάδα προετοιμασιών για την Καθαρά Δευτέρα.

Σίγουρα κάποιοι θα προτιμήσετε τσιπουράκια ή ουζάκια για να συνοδεύσετε τις λιχουδιές! Υπάρχουν όμως και πολλοί που θα πιουν και αυτή την ημέρα κρασί! Για να είμαι ειλικρινής και εγώ με αυτούς που θα πιουν κρασί θα είμαι!

Εσείς, φροντίστε να βρείτε τα πιο φρέσκα υλικά, τα πιο ιδιαίτερα καλούδια και τον χαρταετό που θα πετάξει ψιλότερα. Για το κρασί θα φροντίσει το House of Wine! Όπως πάντα με προτάσεις για όλα τα γούστα και όλες τις τσέπες. Και επειδή δεν μας ‘πολυπάει' να πίνουμε λευκές Βουργουνδίες ή Sauvignon Blanc Νέας Ζηλανδίας αυτή την ημέρα, οι προτάσεις θα είναι από τον Ελληνικό αμπελώνα, με μία μόνο εξαίρεση. 8 λοιπόν κρασιά, που θα σας κάνουν ακόμα πιο χαρούμενους αυτή την ‘γιορτή-νηστεία’.

Αρμονία Γής Λευκός:

Συνήθως σε τέτοιες περιστάσεις μαζεύονται γύρω από το τραπέζι και οι συγγενείς και οι φίλοι και η παρέα είναι μεγάλη, ’απαιτώντας’ πολλά μπουκάλια κρασί. Έτσι λοιπόν θα πρέπει να έχουμε υπόψη μας κρασιά όπως αυτό, δροσερό και ευκολόπιοτο αλλά και με τιμή χαμηλότερη των 6 €. Θα δέσει όμορφα με τις σαλάτες, τα περισσότερα λαδερά αλλά και τα πιο ελαφριά πιάτα θαλασσινών.

Gentilini Ρομπόλα Κεφαλονιάς:

Μια λεμονάτη Ρομπόλα με διακριτικά ορυκτό χαρακτήρα και τραγανή οξύτητα όπως αυτή είναι ιδανική για να συνοδεύσει όλα τα όστρακα που θα βρεθούν στο τραπέζι σας, όπως και να είναι σερβιρισμένα, ωμά, αχνιστά, σαγανάκι, ‘πιλάφι’ (όπως θα το πούμε εκείνη την ημέρα και όχι ριζότο) αλλά και τα ψάρια που θα επιλέξουν οι ‘άπιστοι’, που υποψιάζομαι ότι είμαστε πολλοί!

Σαντορίνη Χατζηδάκη:

Για το Ασύρτικο και την Σαντορίνη δεν μπορούμε να γράψουμε πολλά και να είναι και πρωτότυπα. Το να βρίσκουμε ένα από τα καλύτερα κρασιά του νησιού σε τιμή κάτω από τα 16€, είναι από μόνος του ένας λόγος για να ‘νηστέψουμε’. Όλων των λογιών τα όστρακα, τα καλαμάρια ψητά ή τηγανητά, οι κρασάτες σουπιές, οι γαρίδες, οι ντοματοκεφτέδες, αλλά και μία φέτα λαγάνα τίγκα στην ταραμοσαλάτα, θα δέσουν υπέροχα με αυτό το κρασί.

Ρετσίνα Τετράμυθος:

Σίγουρα μία ποιοτική ρετσίνα όπως αυτή του Τετράμυθου από την Αιγιαλεία, έχει θέση στο Σαρακοστιανό τραπέζι. Και θα δέσει όμορφα με αχνιστά όστρακα με λίγο σκορδάκι, με σουπιές με σπανάκι, ατζούγιες, φάβα αλλά και μια δυνατή ταραμοσαλάτα με μπόλικο κρεμμυδάκι.

Petite Fleur :

Τα ροζέ κρασιά είναι κρασιά που μπορούν να μας ‘λύσουν’ τα χέρια σε τραπέζια με πολλά διαφορετικά εδέσματα. Εδώ έχουμε ένα ροζέ φαγητού που θα ταιριάξει και με τα θαλασσινά αλλά και με πιπεριές Φλωρίνης, όσπρια όπως τα φασόλια, τα ρεβύθια και οι γίγαντες αλλά και ταραμοκεφτέδες ή μια ελαφριά ταραμοσαλάτα.

Βίβλινος Ροζέ Magnum::

 Επειδή όπως είπαμε η παρέα είναι μεγάλη, ένα ροζέ σε magnum φιάλη και θα ενθουσιάσει και θα ‘χορτάσει’ τους καλεσμένους σας. Ακόμα περισσότερο αν αυτό το ροζέ μπορεί να συνδυαστεί με ότι εμφανιστεί στο τραπέζι, από γίγαντες, σαγανάκια θαλασσινών με ντομάτα, καλαμαράκια σε όλες τις εκδοχές, μέχρι ντολμαδάκια και ζυμαρικά με θαλασσινά.

La Gitana, Manzanilla:

Εδώ είμαστε στην εξαίρεση καθώς αυτό είναι ένα Ισπανικό ενισχυμένο κρασί με 15% αλκοόλ. Η εξαίρεση έγινε γιατί είναι ένα κρασί ‘ευέλικτο’ που μπορεί άνετα να ταιριάξει με ελιές, τουρσιά, σκορδάτες λιχουδιές αλλά και πολλά μεσογειακά πιάτα. Έχει υψηλή οξύτητα, οπότε μπορεί να συνοδεύσει οποιοδήποτε τηγανητό θαλασσινό, αλλά και ένα ψητό, καπνιστό από τα κάρβουνα χταπόδι, πασπαλισμένο με λίγο ξύδι. Θα τα βγάλει πέρα και με την ταραμοσάλατα και φυσικά με μία έντονα καπνισμένη μελιτζανοσαλάτα.

Βλάχικο Γκλίναβου:

Τα κόκκινα κρασιά δεν θα έχουν την τιμητική τους στο ΚαθαροΔευτεριάτικο τραπέζι. Όμως εμείς οφείλουμε να προτείνουμε ένα κρασί, για όσους αψηφούν τους κανόνες συνδυασμού κρασιού και φαγητού και θα θελήσουν να πιουν κόκκινο κρασί με τα θαλασσινά. Βέβαια για να λέμε την αλήθεια, αν στο τραπέζι βγει ένα χταπόδι στιφάδο ή πιάτα με μελιτζάνα και γίγαντες, ένα κρασί με μαλακές τανίνες όπως το Βλάχικο, ίσως τα πάει καλύτερα από κάποια κρασιά που προτείναμε έως τώρα!


Στην υγειά σας και καλή σας όρεξη!

Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: