Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης

Απολαμβάνοντας το Κτήμα Γαίας...

Απολαμβάνοντας το Κτήμα Γαίας...
Από τον Τ. Πικούνη

Μου αρέσει ο χειμώνας για κάτι τέτοιες στιγμές: Αναμένο τζάκι, θαλπωρή, και η απόλαυση που προσφέρει ένα καλό κρασί...

Σήμερα βράδυ, Κυριακή, το Κτήμα Γαίας ήταν η συντροφιά μου. Είχα καιρό να απολαύσω το Κτήμα Γαίας. Το 2015 σημαίνει οτι είναι ένα φρέσκο κρασί για τα «μέτρα» του. Αλλά στην περίπτωσή του δεν έχει σημασία. Γιατι εδώ δεν έχουμε φοβερές τανίνες που θα μαλακώσουν με το χρόνο, εκρηκτικά αρώματα που πάλι ο χρόνος θα τα γλυκάνει, έντονες οξύτητες που περιμένουν να ηρεμήσουν. ΟΚ, ολα αυτά υπάρχουν. Εδώ έχουμε όμως κάτι διαφορετικό από τις άλλες σπουδαίες Νεμέες, κάτι τόσο μοναδικό, που μετά την πρώτη γουλιά ακολουθεί αμέσως η δεύτερη... απλά γιατι δεν μπορείς να πιστέψεις ότι μια Νεμέα έχει αυτή την τεράστια ισορροπία.

ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ, όλα κεφαλαία! Κάθε τι στη θέση του, τα πάντα στη σωστή τους «δόση», έτσι ώστε τίποτα να μην υψώνεται και τίποτα να μην χαμηλώνει, τίποτε να μη διαταράσσει αυτή την σχεδόν απόλυτη ηρεμία, που προκύπτει από τον τέλειο διάλογο αρωμάτων, γεύσεων, ιδιοτήτων, και που καταλήγει στην εξαιρετική απόλαυση που σου χαρίζει αυτό το μεγάλο κρασί.

Γελάω όταν απολαμβάνω αυτο το κρασί και ανακαλώ τα λόγια ενός «ειδικού» που συνάντησα τις προάλλες: «Μα οι Νεμέες δεν δίνουν μεγάλα κρασιά...» ήταν το απόφθεγμα. Θλιβερό; Εγώ θα έλεγα μίζερο. Δεν θα σας πω για αρώματα, γεύσεις, επίγευση... θα σας αποσπούσα από την ουσία του κρασιού. Γιατί είναι και αυτό όπως όλα τα σπουδαία κρασιά: το ίδιο υπερβαίνει κατά πολύ το άθροισμα των ιδιοτήτων του. Είναι από τις λίγες φορές που απολαμβάνω τόσο πολύ ένα μεγάλο κόκκινο -ένα από τα 8 με 10 μεγάλα ελληνικά κόκκινα- χωρίς συνοδεία φαγητού...

Συγχαρητήρια φίλε Γιάννη Παρασκευόπουλε για το μέγεθος του κρασιού που έφτιαξες... Όσοι θέλετε να το απολαύσετε, θα το βρείτε στο House of Wine εδώ


Στην υγειά σας!


Τάσος Πικούνης

Μοιραστείτε το άρθρο: