Τα αποστακτήρια της JURA ιδρύθηκαν το 1810 στο μικρό νησί Jura κοντά στα παράλια της Σκωτίας, και από τότε μέχρι και σήμερα παράγουν εκλεκτά single malts, βραβευμένα πολλές φορές διεθνώς.
Παρά το γεγονός ότι η κύρια επίδραση στις γεύσεις και τα αρώματα των single malts προέρχεται από το βαρέλι μέσα στο οποίο έγινε η παλαίωσή τους, αυτό που τα κάνει να διαφέρουν μεταξύ τους είναι "η γεύση της πατρίδας" τους, που ξεκινά από το νερό που χρησιμοποιείται, τον τοπικό καιρό και τις ατμοσφαιρικές συνθήκες. Το εξαιρετικά ήπιο κλίμα του Jura με τις απαλές θαλάσσιες αύρες προσφέρει ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης των single malts, και αυτό αποδεικνύεται με όλα τα Isle of Jura single Malts.