Στο Tenuta Scrafana δίνουν ιδιαίτερη σημασία στην γή με την αειφορία και την βιοποικιλότητα να είναι τα σημεία κλειδιά γι’ αυτούς. Το έδαφος, η κλίση, η έκθεση στον ήλιο, αλλά και η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας είναι μόνο κάποιοι από τους παράγοντες που οδηγούν στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών, όπως αυτό το υπέροχο Benintende Chianti. Ένα μέρος ωριμάζει σε μικρά και μεγάλα δρύινα βαρέλια και το υπόλοιπο σε τσιμεντένιες δεξαμενές οδηγώντας σε ένα νόστιμο ερυθρό κρασί με έντονο φρουτώδες προφίλ. Είναι ένα κρασί που μπορούμε να το απολαύσουμε συνοδεύοντας εκλεκτά φαγητά αλλά και να το απολαύσουμε δίπλα σε ένα ωραίο πλατό αλλαντικών και τυριών. Θα το βρείτε μόνο στο House of Wine

Ο Γιάννης Λάμπρου που βρίσκεται πίσω από τον Μεθυμναίο Οίνο, είναι ο μόνος παραγωγός που οινοποιεί το σπάνιο Χυδηριώτικο δημιουργώντας κρασιά σε τρία διαφορετικά χρώματα. Εδώ έχουμε το ερυθρό κρασί, που παράγεται με την κλασική ερυθρή οινοποίηση, από σταφύλια που καλλιεργούνται βιολογικά στα ηφαιστειογενή εδάφη της Λέσβου. Δώστε του χρόνο στο ποτήρι για να ανοίξει αρωματικά και να ξεδιπλώσει την ξεχωριστή του προσωπικότητα.

Ένα περίτεχνο καθημερινό ερυθρό κρασί που προκύπτει από χαρμάνι ποικιλιών Μπορντωλέζικης επιρροής. Το Αμπελόεις Silver είναι ένα ερυθρό κρασί που αρωματικά μένει πιστό στις ποικιλίες που συνθέτουν το χαρμάνι του, στο στόμα όμως είναι φιλικό και άμεσο από την πρώτη στιγμή.

Με όμορφο, ώριμο ρουμπινί χρώμα που υποδηλώνει και την μεστότητα του κρασιού, πολύ ενδιαφέρουσα μύτη με αρώματα μήλου, κανέλλας, που μεταφέρεται και στο στόμα με μια κομψή αυστηρότητα, ωραία οξύτητα και σωστά δομημένες τανίνες, που ζητούν κρέας, καλή διάρκεια, είναι κρασί που θα απογειώσει γευστικά ένα ελαφρύ κρέας μαγειρευτό ή και στα κάρβουνα.

Ένα ευγενές και ευκολόπιοτο ερυθρό από την Οινοποιία Συμεωνίδη. Τυπικά αρωματικό, βελούδινο στο στόμα και με όμορφη διάρκεια, ο Ηδύπνοος Merlot είναι ένα ευχάριστο ερυθρό κρασί για όλα τα γούστα και όλες τις ώρες.

Ο συνδυασμός των ποικιλιών Cabernet, Merlot και το Syrah δίνει στον Ηλιοστάλαχτο ένα έντονο κόκκινο χρώμα και μια υπέροχη γεύση στον ουρανίσκο.

Ο Δημήτρης Μανσόλας και η Μαρία Ταμιωλάκη, δύο εξαιρετικοί οινοποιοί δημιούργησαν το 2018 την Hetero Wines με σκοπό την παραγωγή ‘ετερόκλητων’ κρασιών από διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Εδώ έχουμε ένα σπάνιο συνδυασμό δύο σπουδαίων γηγενών ποικιλιών, που καλλιεργούνται στον κάμπο του Δομοκού και ζυμώνουν με τις αυτόχθονες ζύμες. Ο τανικός χαρακτήρας του Ξινόμαυρου τιθασεύεται με το μόλις 8% Ασύρτικου, με την οξύτητα που διαθέτουν και οι δύο ποικιλίες να βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, ενώ ταυτόχρονα το κρασί εντυπωσιάζει με την ένταση και την φρεσκάδα του φρούτου.

Το χρώμα του είναι βαθύ πορφυρό. Το άρωμα του ‘φωνάζει’ Syrah με τα μαύρα φρούτα όπως το βατόμουρο, το πιπέρι, τις νύξεις δέρματος και τα ανθικά στοιχεία να συνθέτουν ένα όμορφο μπουκέτο. Στο στόμα είναι πλούσιο αλλά και ευγενικό, με πυκνό φρούτο, μέτρια ισορροπημένη οξύτητα και μπαχαρένια επίγευση.

Ένα πολυποικιλιακό ερυθρό που εντυπωσιάζει τόσο με τις γεύσεις του, τα αρώματά του όσο και με την δυναμική παλαίωσης. Τανικό αλλά ισορροπημένο, με φρουτώδεις νότες δαμάσκηνων και μπαχαρικών, εντυπωσιακή γευστική πληρότητα, ταιριάζει με πολλά πιάτα στο καθημερινό τραπέζι.

Με ειδικές τεχνικές οινοποίησης και ιδιαίτερη φροντίδα από το αμπέλι ως το μπουκάλι, δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι αυτό το single-vineyard Ξινόμαυρο (από το ομώνυμο αμπελοτόπι Σκαντζόχοιρος) ξεχωρίζει και συζητιέται πολύ. Ένα ερυθρό κρασί που θα σας ενθουσιάσει, είτε ανήκετε στους ορκισμένους φαν της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, είτε όχι.

3 εμβληματικές ποικιλίες, η Μαυροδάφνη, το Cabernet Sauvignon και το Αγιωργίτικο, που καλλιεργούνται στους αμπελώνες του Μεγάλου Σπηλαίου στην Αιγιαλεία, ενώνουν τις δυνάμεις τους σε ένα ιδιαίτερα απολαυστικό κρασί. Το φρούτο του ακροβατεί ανάμεσα στην φρεσκάδα και την ωριμότητα ενώ στο στόμα είναι ταυτόχρονα στιβαρό και γλυκόπιοτο.

Φωτεινό χρώμα, ανοιχτό κίτρινο, με πλούσια κομψή γλυκύτητα σε τέλεια ισορροπία με την φρεσκάδα της οξύτητας.

Το μικρής στρεμματικής απόδοσης Cabernet στον αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου, έχει ως αποτέλεσμα είναι πολύ πυκνό φρούτο που μπορεί να αντέξει με χαρακτηριστική ευκολία την μακρά παραμονή του κρασιού σε δρύινα βαρέλια. Μετά από 24 περίπου μήνες στη βελανιδιά και άλλους τόσους στη φιάλη, το Μέγα Σπήλαιο Cabernet, εντυπωσιάζει με τη συμπύκνωση, τον όγκο και τη δύναμη του.

Ζουμερό, φρουτώδες και σοκολατένιο Αγιωργίτικο από τους παλαιότερους αμπελώνες της οικογένειας Ζαχαριά, στους πρόποδες της ακρόπολης της αρχαίας Φλιούντας. Ο συνδυασμός των καινούριων δρύινων βαρελιών και της τσιμεντένιας δεξαμενής για την ωρίμαση του κρασιού οδηγεί σε μία εκφραστική και γεμάτη φρεσκάδα Νεμέα που ξεμυαλίζει.

Ένα ιδιαίτερο ερυθρό κρασί, που προκύπτει από ένα πολύ πρωτότυπο χαρμάνι. Είναι στιβαρό, πληθωρικό και γεμάτο, με ‘μελάτα’ φρουτώδη αρώματα, ξηρούς καρπούς και πλούσια τανική δομή. Προτείνεται ανεπιφύλακτα στους φίλους των καλών ελληνικών ερυθρών κρασιών.